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名厨时尚精品菜系列 粤菜
作者：新东方烹饪教育
出版社：安徽科学技术出版社
出版时间：2021-01-01
ISBN：9787533780944
定价：¥58.00
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内容简介
粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟 。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。
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