本书根据教育部高等学校化学类专业教学指导分委员会制定的“化学专业和应用化学专业化学教学基本内容”中有机化学部分的要求选材编写。包括：绪论，分子的结构与性能，烷烃和环烷烃，烯烃，分子的手性，炔烃，芳香族化合物，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸，羧酸衍生物，含氮化合物，糖，氨基酸、肽和蛋白质，核酸，有机合成设计，绿色有机化学。第1～第16章均有习题，书末附有有机化合物中文名称中的构词成分和系统命名通则、主题词索引、西文（中文）人名索引、英文缩写词及其含义、希腊字母及其含义五个附录。 本书可作为化学类相关专业的学生学习基础有机化学的教材或教学参考用书，也可供有关科研工作者参考。

本教材以全国中医药行业高等教育“十二五”规划教材为对照，遵循学生的认知规律，从课程教学实际出发，对课程结构、知识内容、编写体例进行相应调整，对上一版教材进行修订完善。全书共分十八章，讲述了有机化合物的化学键、烷烃、烯烃、芳香烃、旋光异构、卤代烃等内容，代表了《有机化学》课程教学的实际水平。

本书系第三届环渤海色谱会议精选文集，内容包括气相色谱、色相色谱、质谱技术以及色质联用技术在分析化学中的研究新进展，分析对象涉及食品、药品、环境、土壤、水资源、农药、材料等。读者对象为从事色谱和质谱技术应用的一线科研人员。

《分析化学》参考了《高等农业院校21世纪化学系列课程教学基本要求和教学大纲汇编》和各农林院校现行的教学大纲等，并考虑到分析化学教学改革的学时设置与农业院校各专业对分析化学课程的需求而编写。针对农业院校的生物工程、食品、农学、生态、制药等专业与化学相关性极强的特点，仪器分析部分编写了吸光光度法、电势分析法和色谱分析法。《分析化学》共分10章，包括绪论、定量分析的误差及数据处理、滴定分析法概述、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、重量法和沉淀滴定法、吸光光度法、电势分析法、色谱分析法等内容。每章后有思考题与习题，习题附参考答案。《分析化学》适合高等农林院校各相关专业本科生使用，同时可作为从事分析化学相关工作的专业技术人员的参考书。

全书共分9章，分别为绪论、水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质、食品中的内源酶、食品色素和食品风味。阐述了食品中的主要成分在食品加工、贮藏和流通过程中的化学变化及这些变化对食品品质和食品安全性的影响及其控制方法。 本书主要作为食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程专业本科生的教材，也可以作为食品相关学科的专业基础课教材，也可供相关专业科研及工程人员参考。

《无机及分析化学习题课教程（第2版）》是与《无机及分析化学（第2版）》配套的教学辅导用书。《无机及分析化学习题课教程（第2版）》按照教材的顺序组织内容，每章包括“目的要求”“本章要点”“例题解析”“习题解答”“自测试卷”“自测试卷答案”等内容。《无机及分析化学习题课教程（第2版）》可帮助学生明确每章知识点、掌握难点，供学生学习和复习时参考。

《无机及分析化学（第2版）》在内容编排上力求做到循序渐进：首先从宏观上介绍化学的基本原理（溶液与胶体、化学热力学基础、化学平衡和反应速率），进而从微观上介绍物质结构的基本原理；在介绍定量分析的基础知识的基础上，讨论了四大化学平衡以及相关滴定分析的应用；讨论了吸光光度分析的原理、测定条件、仪器设备使用和测定方法；并对一些近代常用分析方法进行了简单介绍；最后介绍了一些重要元素和化合物的组成、结构、性质及其变化规律。与现有的无机化学和分析化学教材相比，《无机及分析化学（第2版）》有效地组合了原来无机化学和分析化学中的无机及分析部分，减少了不必要的重复。通过多年的教学实践，我们认为，基础知识和应用的有机结合有利于学生对基础化学理论知识的掌握。《无机及分析化学（第2版）》增加了仪器分析的内容以适应当前分析化学的发展。为了突出基础知识和基本理论，《无机及分析化学（第2版）》将“原子结构”和“分子结构”合并成“物质结构”一章，减少了篇幅，以适合用一个学期完成教学的学时要求。教师可以根据各专业对化学要求的不同，对教材内容进行适当的取舍。

全国高等中医药院校中医药行业“十三五”规划教材《无机化学》是在第三版教材的基础上修订完成的。《无机化学》教材编委会在肯定第三版教材的良好教学效果的基础上，在编写模式、内容基本不变的情况下，对编写章节、内容作了调整和修定。　经修定后，本教材内容为十七章，分为四部分。第一部分“基本结构理论”；第二部分“化学平衡原理”；第三部分“元素重要化合物性质”；第四部分“拓展内容”。先讲授基本结构理论，再讲授化学平衡原理（包括四大平衡原理），后讲授元素性质。编写顺序层次分明，前后衔接较好，体现了循序渐进、易学易懂。

《无机化学（第2版）》由理论和实验两部分组成。在编写过程中注重内容的实用性、适用性、先进性、职业性、开放性，力求突出实践能力的培养，强调理论知识的应用。对于理论知识，尽可能从学生的生活经验和社会发展的现实中取材，充分体现化学与生活、专业的联系。各章节设计了“学习目标”“知识拓展”“课堂讨论”“目标检测”等模块，旨在拓展学生的视野，引发学生的学习兴趣，提高学生的思维能力和综合职业能力。能够培养学生动手操作和分析问题、解决问题的能力，提高学生综合职业能力和可持续发展能力，增强学生的就业竞争力。

《综合化学实验Ⅰ》是化学本科专业全程实践教学体系改革实验丛书之一，主要内容为应用多学科知识才能完成的制备类、提取分离类、通用操作类的有机化学实验，实验方式以微量实验为主，并引入微波、超声波等新的合成技术，充分体现环境友好、绿色化学的新理念。《综合化学实验Ⅰ》可作为普通高等学校的实验教材，适用专业包括化学、应用化学、化学工程、制药、生物、医学、食品、环境、材料等，也可供开放性与研究性实验或学习有机合成设计的人员使用，还可供相关专业研究生、技术人员与研究人员参考。