天工开物科学通识书系（译讲）

　　《天工开物》是一部综合性的古代科技著作，对我国17世纪的农业和传统手工业，如粮食种植与加工、制盐、制糖、纺织、染色、制陶、采矿、冶金、铸造、造纸、酿酒等方面的生产技术进行了系统介绍。涉及生产技术130多项，涉及行业科学数据130多项，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，译为多国文字，影响遍及东西方各国。书中所附123幅木刻版画，生动展现了晚明时期的生产劳动场景和传统工艺。本书以明代初刊本为依托，参校多个后续版本，对原文进行了白话翻译，并对难点着重进行讲解。为了帮助读者深入学习《天工开物》，书中附有导读，对“主要内容”“作者生平”“时代背景”“历史地位”“现代价值”等内容进行了介绍。书中插图选用初刊本木刻插图，以期原样重现晚明时期的社会实景及明代木刻版画风格。书中还提供了二维码，读者可扫码收听专家讲解。

　　宋应星（1587—约1666），明代科学家，致力于对中国农业和传统手工业生产的科学考察和研究，以其亲身见闻和实践为主要依据，撰写成 “中国17世纪的工艺百科全书”—— 《天工开物》。诸雨辰，北京师范大学文学院副教授，文学博士。译注有《梦溪笔谈》等。

目录
导读.....................................................................................................001
序 .............................................................................................................001
上　卷
乃粒卷 ............................... 006
一、宋子曰 ............................... 006
二、总名 .................................. 007
三、稻 ...................................... 008
四、稻宜 .................................. 012
五、稻工 .................................. 013
六、稻灾 .................................. 017
七、水利 .................................. 021
八、麦 ...................................... 025
九、麦工 .................................. 028
十、麦灾 .................................. 032
十一、黍稷　粱粟 ................... 033
十二、麻 .................................. 035
十三、菽 .................................. 038
乃服第二卷 ............................... 043
一、宋子曰 ............................... 043
二、蚕种 .................................. 045
三、蚕浴 .................................. 045
四、种忌 .................................. 047
五、种类 .................................. 047
六、抱养 .................................. 049
七、养忌 .................................. 051
八、叶料 .................................. 051
九、食忌 .................................. 054
十、病症 .................................. 055
十一、老足 ............................... 056
十二、结茧 ............................... 056
十三、取茧 ............................... 059
十四、物害 ............................... 060
十五、择茧 ............................... 060
十六、造绵 ............................... 060
十七、治丝 ............................... 062
十八、调丝 ............................... 064
十九、纬络 ............................... 065
二十、经具 ............................... 066
二十一、过糊 ........................... 068
二十二、边维 ........................... 069
二十三、经数 ........................... 069
二十四、机式 ........................... 070
二十五、腰机式 ....................... 073
二十六、花本 ........................... 073
二十七、穿经 ........................... 074
二十八、分名 ........................... 075
二十九、熟练 ........................... 076
三十、龙袍 ............................... 077
三十一、倭缎 ........................... 078
三十二、布衣 ........................... 079
三十三、枲著 ........................... 082
三十四、夏服 ........................... 083
三十五、裘 ............................... 085
三十六、褐毡 ........................... 088
彰施第三卷 ............................... 092
一、宋子曰 ............................... 092
二、诸色质料 ........................... 093
三、蓝淀 .................................. 097
四、红花 .................................. 099
五、造红花饼法 ....................... 100
六、附：燕脂 ........................... 101
七、槐花 .................................. 102
粹精第四卷 ............................... 103
一、宋子曰 ............................... 103
二、攻稻 .................................. 104
三、攻麦 .................................. 112
四、攻黍、稷、粟、粱、麻、菽 ..... 117
作咸第五卷 ............................... 121
一、宋子曰 ............................... 121
二、盐产 .................................. 122
三、海水盐 ............................... 123
四、池盐 .................................. 129
五、井盐 .................................. 131
六、末盐 .................................. 134
七、崖盐 .................................. 134
甘嗜第六卷 ............................... 136
一、宋子曰 ............................... 136
二、蔗种 .................................. 137
三、蔗品 .................................. 140
四、造糖 .................................. 141
五、造白糖 ............................... 144
六、造兽糖 ............................... 145
七、蜂蜜 .................................. 147
八、饴饧 .................................. 150
中 卷
陶埏第七卷 ............................... 152
冶铸第八卷 ............................... 180
舟车第九卷 ............................... 199
锤锻第十卷 ............................... 230
燔石第十一卷 ........................... 246
膏液第十二卷 ........................... 267
杀青第十三卷 ........................... 280
下　卷
五金第十四卷 ........................... 294
佳兵第十五卷 ........................... 332
丹青第十六卷 ........................... 358
曲?f第十七卷 ........................... 370
珠玉第十八卷 ........................... 379