书籍详情
食品安全管理体系内审员培训教程（第二版）
作者：王玉君、张海军 主编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2023-05-01
ISBN：9787122423375
定价：¥78.00
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内容简介
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作者简介
无
目录
绪论 1
1 国内外食品安全管理发展沿革 1
2 食品安全管理与食品安全管理体系 2
3 国内外食品安全管理体系概述 3
4 ISO 22000：2018 标准的关键变化点 4
标准解读及应用 6
0 引言 6
1 范围 9
2 规范性引用文件 9
3 术语和定义 9
4 组织环境 21
5 领导作用 26
6 策划 31
7 支持 54
8 运行 77
9 绩效评价 157
10 改进 171
HACCP原理及应用 172
1 HACCP 原理概述 172
2 奶粉用塑料勺和盖 HACCP 应用 176
3 牛胶原蛋白肽 HACCP 计划 205
4 饮用天然矿泉水 HACCP 计划 221
参考文献 241
1 国内外食品安全管理发展沿革 1
2 食品安全管理与食品安全管理体系 2
3 国内外食品安全管理体系概述 3
4 ISO 22000：2018 标准的关键变化点 4
标准解读及应用 6
0 引言 6
1 范围 9
2 规范性引用文件 9
3 术语和定义 9
4 组织环境 21
5 领导作用 26
6 策划 31
7 支持 54
8 运行 77
9 绩效评价 157
10 改进 171
HACCP原理及应用 172
1 HACCP 原理概述 172
2 奶粉用塑料勺和盖 HACCP 应用 176
3 牛胶原蛋白肽 HACCP 计划 205
4 饮用天然矿泉水 HACCP 计划 221
参考文献 241
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