中华茶美学

　　近两百年来，因国运衰微而致茶文化式微，但中华文脉庚续，焉有缺乏茶文化之理？长期以来，国内茶学界一贯重自然科学、轻人文科学，茶文化缺乏系统的疏理，茶文化学科近乎空白。当今国人有责任传承中华很好传统文化，弘扬华夏人文精神，重拾茶人尊严，创新茶文化内涵！为此，中国茶文化泰斗、湖南师范大学资深教授蔡镇楚先生付出了艰辛的努力。蔡先生一生博闻强识、著作等身，曾受教于国学大家钱钟书先生，为当代著名学者、唐宋诗词专家、诗话学专家，被誉为“中国诗话人”，中华茶祖神农文化研究奠基人，中韩文化交流友好使者。湖南师范大学是茶美学的策源地，中国乃至世界第一部《茶美学》专著曾由蔡镇楚教授执笔付梓，现已少量。此部《中华茶关学》是在《茶美学》的基础上反复修改润色，融合先生新的理论创见，结合笔者刘峰担任2020迪拜世博会“中华茶文化优选推广大使”期间对中国传统文化的当代思考与中华茶文化的优选推广实践写就而成，以满足创办“茶美学与艺术研究”硕士学科教学与研究之需要。

　　蔡镇楚，号石竹山人，湖南郁阳人。湖南师范大学有名教授，古代文学原省级重点学科带头人，文艺学博主点文化批评与文化产业方向导师，中国诗话研究专家、中国文学批评家、唐宋诗词专家、中国茶文化首席专家，湖南省茶文化不错顾问，被誉为“中国诗话人”、“东方诗话学的开创者”、“中国文学批评九大家”之一、“中华茶祖神农文化的奠基人”。他受教于著名学者钱钟书先生，衣钵相传，著作等身。代表作有《中国诗话史》《诗话学》《比较诗话学》《中国文学批评史》《唐诗文化学》《宋词文化学研究》《茶祖神流》《茶美学》等，长篇小说有《白沙溪》《出城》（钱钟书《国城》子弟篇），被尊为“茶别骚人，骚界茶人”。现任北京大学《中华茶通典》专家委员会茶文化专家。

第一章 茶与美学
第一节 美的含义
第二节 茶美学
第三节 茶美学的理论体系
第四节 茶美学的风格特征
第五节 茶的审美属性
第六节 茶的美学形态范畴：阴柔之美与阳刚之美
第二章 茶祖：茶与神话美学
第一节 中国神话
第二节 茶与神话美学
第三节 茶祖神农故里
第四节 中华茶祖神农氏
第五节 弘扬茶祖神农文化的现实意义
第三章 茶饮：中国人的生活方式与审美情趣
第一节 “茶”的字源学分析
第二节 茶叶命名之术
第三节 茶叶雅名之灵
第四节 茶的生活情趣之美
第四章 茶乡：茶与生态美学
第一节 茶乡之美
第二节 茶树生长的自然生态环境之美
第三节 茶叶分类的色彩之美
第四节 茶叶风格特质之美
第五节 采茶女的绿色时空之美
第五章 茶香：茶与工艺美学
第一节 茶香的审美特征
第二节 茶叶制作工艺之美
第三节 茶叶包装工艺之美
第四节 茶香的嗅觉之美
第五节 中国香道之美
第六章 茶韵：茶与审美语言学
第一节 水韵：流动纯净之美
第二节 器韵：高雅古朴之美
第三节 声韵：评茶语言之美
第四节 品牌：茶韵集成之美
第七章 茶律：茶与艺术美学
第一节 茶诗
第二节 茶词
第三节 茶赋
第四节 茶画
第五节 茶联
第六节 茶书法
第七节 茶歌舞
第八章 茶论：茶文化经典的美学化
第一节 茶论与美学
第二节 唐五代茶论
第三节 宋元茶论
第四节 明代茶论
第五节 清代茶论
第六节 现代茶学
第九章 茶史：茶美学的历程
第一节 先秦两汉：茶美学滥觞与文化奠基
第二节 魏晋六朝：茶美学积淀与文化培育
第三节 唐五代宋辽金：茶文化与美学生成
第四节 元明清：茶美学集大成之功
第五节 近现代：华茶式微与茶美学崛起
第十章 茶道：美的哲学
第一节 茶道何为
第二节 茶道四谛
第三节 茶境三界
第四节 茶道的哲学意蕴
第五节 中韩日茶道之比较分析
第十一章 茶品：茶与鉴赏美学
第一节 茶味：茶的味觉之美
第二节 茶形：茶叶的形态之美
第三节 茶艺：茶人的无言之美
第十二章 茶礼：茶与礼仪美学
第一节 茶礼之美
第二节 茶服之美
第三节 茶馆历史沧桑
第四节 现代茶馆之美
第五节 茶博士礼仪之美
第六节 茶仙子礼仪之美
第十三章 茶邮票：茶美学的美丽天使
第一节 中国茶叶邮票
第二节 中国港澳台地区茶叶邮票
第三节 域外茶叶邮票
第十四章 茶缘：茶与君子人格之美
第一节 君子茶缘
第二节 君子之交淡如水
第三节 茶与婚姻家庭
第十五章 茶禅：茶与禅宗美学
第一节 禅宗美学
第二节 茶与禅
第三节 茶禅论的确立
第四节 茶禅一味
第五节 茶禅祖庭
第十六章 茶俗：茶美学的世界视野
第一节 中国茶的传播之路
第二节 世界七大茶区
第三节 英国饮茶皇后
第四节 波士顿茶党案
第五节 茶与鸦片战争
第六节 英国茶叶科技间谍
第七节 东北亚茶俗
第八节 其他域外茶俗
主要参考书目
后记