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茶饮店就该这样干

茶饮店就该这样干

作者:李强 著

出版社:人民邮电出版社

出版时间:2022-08-01

ISBN:9787115593658

定价:¥59.80

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内容简介
  近几年来,消费升级为餐饮业带来了许多深刻的变革,新一代消费者的出现,让茶饮店成了活跃、成长快的餐饮业态之一,开茶饮店也成为众多年轻人创业的选择。本书针对茶饮店创业过程中的一系列关键决策点,给出了系统的讲解和丰富的案例、方案。比如开店之前,如何确定是做加盟还是自创品牌,如何计算保本点,如何找到合适的合伙人;开店中,如何选址,如何装修;开店后,菜单怎么设计,外卖和营销怎么做,会员怎么转化等。
作者简介
  李强.咖啡、茶饮领域专业图书作者,行业分析师。.中国国际食学研究所研究员。.“小而美餐饮创业项目”优选委员。.短视频平台拥有数十万粉丝,撰写3本餐饮创投作品。.拥有20年餐饮一线运营经验,曾操盘6个轻餐饮品牌的运营,门店遍布数百个城市,以多层视角助力餐饮企业占据增量市场;以顾客思维,开发潜在消费群体;从0到1孵化初创品牌,助力企业完成快速裂变发展。
目录
第一章 开店之前热热身,创业初心要记清
一、你适合开茶饮店吗
二、先泼一盆冷水,茶饮店真能开起来就赚钱吗
三、谁说合伙生意做不成,找好你的事业合伙人
四、茶饮店也是一门生意,你敬畏什么,你就获得什么
五、茶饮店创业三件事:找钱、找人和找商铺
第二章 品牌太多怎么选,加盟/ 自创想清楚
一、茶饮店品牌这么多,到底怎么选
二、 从喜茶到奈雪の茶,再从茶颜悦色到蜜雪冰城,细数茶饮店品牌的一二三
三、自创茶饮店品牌养成记,区域品牌的突围战
第三章 开店账本要会算,不会抠门真不行
一、开家茶饮店到底需要多少钱
二、知道盈亏保本点怎么计算,比知道怎么赚钱更重要
三、给你提个醒儿——茶饮店不得不说的几个小事儿
第四章 梦里花落知多少,装修选址少不了
一、店址、店址还是店址
二、如何让你的茶饮店在颜值上鹤立鸡群
三、门店装修有窍门,不会较真儿真不行
第五章 小店创业不容易,小白也要变大师
一、爆品思维,茶饮店菜单的秘密 // 92
二、每一个茶饮店老板,都是一个优秀的产品经理
三、再好的老板也要好伙伴,把员工发展成事业合伙人
第六章 奶茶经营有窍门,营销外卖方法多
一、打折赠券方法多,适合的就是最好的
二、只需不到1 元钱,创意茶饮店营销手段分享
三、口号喊起来,顾客走进来
四、学会做外卖,找到茶饮店业绩增长的第二空间
五、玩转短视频、茶饮店的私域流量与会员策略
第七章 茶饮店加盟水深坑多,小心快招割韭菜
一、明明是她,结果是他/ 它,套路、套路,都是套路
二、细数快招公司割韭菜的套路,总有一条让你进坑
三、如何快速识别快招项目,避免被割韭菜
后记 新时代、新茶饮、新未来
附录
附录一 如何提升加盟古茗、蜜雪冰城、茶百道等品牌的考核通过率
附录二 区域特色茶饮店品牌一览表
附录三 《茶饮店合伙人投资合作协议》模板
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