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未来吃什么:人类如何应对食物危机

未来吃什么:人类如何应对食物危机

作者:[美] 阿曼达·利特尔(Amanda Little) 著

出版社:社会科学文献出版社

出版时间:2022-07-01

ISBN:9787520199650

定价:¥89.00

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内容简介
  《未来吃什么》以全球性的视角,生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。记者阿曼达·利特尔教授,历时3年,走访十几个国家的食品生产企业,通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访,讲述了人类食品生产创新的动人故事,记录了那些重新定义可持续农业的努力。转基因生物对环境有利吗?我们正面临动物肉类食品的终结吗?怎样消除农业中的有害物质?如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解,并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。
作者简介
  作者阿曼达·利特尔是范德比尔特大学的新闻学与科学写作教授。她关于能源、技术和环境的报道发表于《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔,在那里写作、骑行、学习烹饪和探戈。
目录
引言/001
01-新的尝试/013
A Taste of Things to Come
02-濒死的果树/037
Killing Fields
03-抗旱的种子/070
Seeds of Drought
04-机器人农场/108
RoboCrop
05-传感器的灵敏度/134
Sensor Sensibility
06-调节高度/153
Altitude Adjustment
07-倾斜的天平/178
Tipping the Scales
08-肉食上瘾/203
Meat Hooked
09-停止腐烂/233
Stop the Rot
10-管道之梦/257
Pipe Dreams
11-铤而走险的办法/276
Desperate Measures
12-古为今用/293
Antiquity Now
13-粗糙的盛宴/312
What Rough Feast
结语成长/335
Growing Up
注释/346
致谢/396
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