咖啡帝国

　　400年前，喝咖啡只是土耳其人的一种神秘习俗，英语里甚至没有“咖啡”这个词；今天，“咖啡”已经成为这颗星球上传播最广的词语之一。 300年前，商业化种植咖啡的地方只有也门；今天，这种经济作物已经覆盖70多个国家，关系着2500多万人的生计。 200年前，咖啡是专属于特权阶级的奢侈品；今天，它是随处可见的日常必需品，全世界每天要消耗几十亿杯咖啡。 100年前，咖啡引发的压迫、剥削导致萨尔瓦多政局长期动荡；今天，咖啡是最主流的“公平贸易”商品。 本书横跨历史学、经济学、政治学，结合“萨尔瓦多咖啡之王”的人生传奇，揭示让全球上瘾600年的咖啡如何牵动全球经济，搅动世界格局。

　　奥古斯丁.塞奇威克 于哈佛大学获得博士学位，现任教于纽约城市大学，致力于食品、工作和资本主义的全球史的研究。 《咖啡帝国》一书是作者历时十年的心血之作，涉及领域横跨历史学、经济学和政治学，以“萨尔瓦多咖啡之王”的人生传奇为主线，重现百年全球贸易发展史，洞见世界经济运行机制，出版后即被英国《每日电讯报》评价为“史诗级”著作，并于2022年斩获凯拉斯科国际奖。

序：咖啡百年
1 完美的伊斯兰符号
2 棉都
3 持续喷发的状态
4 黄鳝
5 西尔斯兄弟
6 阿波罗的符号
7 制造之神
8 工厂
9 走霉运
10 品尝者
11 特殊的作业
12 洞的历史
13 玻璃笼子
14 饥饿的种植园
15 咖啡时期的爱情
16 关于咖啡的真相
17 美国灵药
18 咖啡问题
19 吃的天堂
20 红圈里面
21 完美的午餐
22 大屠杀
23 薄利多销
24 咖啡杯背后
25 战争
26 前世今生
致谢
注释
参考文献