吃食和文学

　　《吃食和文学》收录了汪曾祺关于美食的经典散文作品，包括家乡的食物、地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容，无论是谈萝卜、豆腐、野菜，还是谈鳜鱼、羊肉、手把肉……在汪曾祺的描述之下，所有吃过的和没有吃过的食物，全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。汪曾祺谈美食，朴素而自然，字里行间流露出对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。

　　汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国现当代著名作家。1939年就读于西南联合大学中文系，师从沈从文先生，1940年开始发表作品。他在小说、散文、戏剧、文论等方面都取得很高的艺术成就，被誉为“抒情的人道主义者”。先后出版小说集、散文集、文论集、戏剧集约300册，并有著作集被翻译为英文版、法文版、韩文版等。《汪曾祺全集》8卷本（北师大出版社）1993年出版；《汪曾祺全集》12卷本（人民文学出版社）2019年出版。

葡萄月令 /1
唐巴拉牧场 /9
上梁山 /12
葵·薤/17
昆明的果品 /23
吃食和文学/30
故乡的食物/41
宋朝人的吃喝/60
马铃薯 /64
山顶夜宴/68
莱芜讴/69
手把羊肉 /71
鳜鱼/74
家常酒菜/77
昆明菜/84
菌小谱 /96
冬     天 /102  
韭菜花 /106
四方食事 /109
王磐的《野菜谱》/119
寻常茶话 /123
徽菜/130
作家谈吃集/131
食道旧寻 /136
米线和饵块/144
萝     卜/151    
五味 /157
《知味集》征稿小启/163
川菜/164
故乡的野菜/167
食豆饮水斋闲笔/173
豆     腐/185    
干     丝/194    
肉食者不鄙 /197
鱼我所欲也/203
蚕豆/208
昆明的吃食/212
贴秋膘 /223
文章杂事/227
小乐胃/234
手把肉 /237
栗子1242
草巷口/245
《吃的自由》序/251
果蔬秋浓 /255
果园的收获/261
草木春秋 /266
辣椒/276
清汤挂面/278
《旅食与文化》题记/279
面茶/282
豆汁儿 /285
误打误撞成了美食家 /288