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茶叶与帝国:口味如何塑造现代世界

茶叶与帝国:口味如何塑造现代世界

作者:埃丽卡·拉帕波特(Erika Rappaport) 著,宋世锋 译

出版社:北京联合出版公司

出版时间:2022-01-01

ISBN:9787559657022

定价:¥110.00

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内容简介
  茶叶一直是世界上最受欢迎的商品之一。几个世纪以来,种植、销售茶叶所带来的收益为战争提供了资金,推动了殖民活动,而茶叶的栽种也在土地使用、劳动力制度、市场运作和社会等级制度等方面带来了巨大的变化,这些变化至今尚存。本书以历史的眼光深入审视了男男女女是如何通过在欧洲、亚洲、北美洲和非洲的茶产业来改变全球的口味和习惯的。 作者埃丽卡·拉帕波特在本书中指出,17—20世纪,茶产业与大英帝国的边界是重叠的,但从未完全一致。她还强调了使大英帝国能够主导但从未完全控制全球茶叶的生产、贸易和消费的经济、政治和文化力量。她还深入研究了欧洲人是如何接受、挪用和改变中国茶文化,以在英国及其他全球市场建立广泛的茶叶需求,并在南亚和非洲建立种植园经济的。茶产业是最早的殖民产业之一,商人、种植者、推广者和零售商利用帝国资源为全球广告和政治游说买单。茶叶激发出的商业模式至今仍然存在,并且对理解政治和宣传如何影响国际经济至关重要。
作者简介
  作者埃丽卡·拉帕波特(Erika Rappaport),加利福尼亚大学圣巴巴拉分校历史学教授。她是《为快乐而购物》(Shopping for Pleasure)的作者和《消费行为》(Consuming Behaviors)的合著者。 译者宋世锋,70后,曾专业研究国际关系,目前就职于新闻机构,爱好世界史、军事史,擅长深度调查写作和翻译。
目录
致 谢 1
导 论 萨里郡的军人茶会 7
第一部分 紧张的关系
1 “所有医生都认可的一种中国饮料” 3
2 禁酒茶会 40
3 一点鸦片、甜言蜜语和廉价的枪支 71
4 包装中国 108
第二部分 帝国口味
5 产业和帝国 137
6 种植园主在国外 176
7 “每个厨房都是一个帝国厨房” 219
8 “茶叶让世界精神焕发” 264
9 “丛林中热饮很重要” 307
第三部分 余 味
10 残羹冷茶 341
11 “加入茶聚” 385
注 释 421
出版后记 527
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