本书是关于中小学生饮食营养调配的科普读物。从中小学生的生理特点出发，详细介绍了中小学生的日常营养需求及评价，日常食物的营养与卫生，中小学生的膳食调配原则和方法，并重点介绍了110种适于中小学生的风味菜肴的制作方法，且对每种食谱进行了营养成分及功能分析。文字通俗易懂，具有知识性、科学性和实用性，适合于广大家长、教师、厨师、营养师及医护人员阅读。

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“幼儿家庭食谱”集广州市第一幼儿园教职员工的推荐之大成。所列家庭食谱均是全体教职员工根据自己多年入厨的经验而撰写的，并且经过多次的挑选而成，各款菜式色香味俱佳、老少皆宜。综观全书，内容丰富多样，具科学性、实用性。标题突出，版式活泼，文字通俗易懂，对于幼教工作者、营养工作者、为人父母者，都是不可多得的一本有益的参考书。希望广大幼儿都能从此书中得益，身心健康，快乐成长。

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本书用通俗而简单的语言说明道理，但是在有限的篇幅里，为了引起读者的学习兴趣，把季节、营养、食品、食品卫生与健康等内容面很广的信息，加上插图进行编写。本书和本套丛书的前两本最大的不同之处不仅是阅读对象不同，而且读者还可以直接参照模仿。为此，不采用多色彩印，只用两种颜色印刷。还有，关于使用本书的详细方法，请参考“本书的使用方法”一节。

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《幼儿园渗透式领域课程》丛书由被联合国组织盛誉为国际幼儿教育“中国模式”的开创者赵寄石先生，中国学前教育研究会副理事长唐淑教授，南京师范大学前教育专业许卓亚、虞永平、周兢等三位博士生导师，五位教授共十位专家和一百多位幼教教研员，知名幼儿园园长，幼儿园的特级、骨干教师组成的强大写作阵容精心打造，是在20世纪风靡全国的南京师大版幼儿教材（俗称“五大领域”）基础上的进一步提升和发展。如果说“五大领域”代表了南京师大学前教育专业20世纪末的研究成果，那么《幼儿园渗透式领域课程》丛书则是21世纪初南京师大学前教育专业的的最新研究和实践成果，著名幼教专家与一线幼儿教师的共同参与，确保了本套丛书理论与实践的高度统一。南京师大出版社先后出版了《幼儿园课程指导》丛书、《幼儿园整合课程》丛书，为全国幼儿园课程和教育教学改革提供了前瞻、领先性的幼教理念和高超实践性的名品教材。2005年金秋收获季节，南京师大出版社又强势推出名品图书《幼儿园渗透式领域课程》丛书。本套丛书全面贯彻了《幼儿园教育指导纲要》：幼儿的发展和学习内容涵盖了健康、语言、社会、科学、艺术等五个领域。每个领域都有其独特的学习规律和教育规律，领域课程根据中国儿童心里及发展规律，最完善地保持了各领域教育目标、内容和学习方法的相对独立性、完整性和独特性，这是其他任何形式的幼儿教材所无法替代的。而在领域的基础上进行横向渗透，以解决幼儿园课程不宜采用高度分化和系统化的学科课程形式，积极寻求不同领域教育内容之间的联系并加以渗透、融合，最终构成一种完整的中国幼儿教育课程——幼儿园渗透式领域课程。这正是国家教育部新近颁布的《幼儿园教育指导纲要》的核心理念和主题概念。《幼儿园教育指导纲要》中明确提出“……相对划分为健康、语言、社会、科学、艺术等五大领域……各领域的内容相互渗透……”。毋庸置疑，《幼儿园渗透式领域课程》丛书完全符合国家教育部新《纲要》的灵魂、完美彰显中国教育文化背景、适合并有利于提升中国幼儿教育现实水平的课程模式。

本书从未来父母如何确保胎儿的正常发育，尤其是怀孕母亲的各种防备措施讲起，随后分别阐述了孩子出生后各个不同时期的衣、食、住、行，以及疾病的防范等在家庭中就可以采取的各种措施。本书也一般的医学书籍不同，除了讲述儿童常见病的观察与治疗外，还讲述了各个时期孩子的正常生理和心理变人，教年轻的父母们如何去引导孩子的心理发展。本书除了介绍西医治疗方法之外，还介绍了中医的辨证施治疗法，以及常用的儿童中药调理和中医食疗的方法。本书纵览了正常儿童从胎儿期到青春期各年龄段的正常发育与成长过程，不包括先天性畸形和遗传性疾病的家庭护理内容。谨希望读者通过济浏览本书，可以有比较正确的思想去面对你未出生或已出生的孩子。父母有了良好的心理准备，并有了应对的措施，就你将自己的孩子培养成身心健康、开朗、活拔、聪明，对社会有用的栋梁之才。

对于缺乏生活经验、活泼好动、监护人失职的儿童来讲，是意外伤害的高危人群，它对儿童身心发育构成严重威胁，无论是意外死亡还是伤残，对我国独生子女家庭都会造成无法接受的打击和难以弥补的伤害，既便是较轻的伤害，也会给受伤儿童本身及家庭带来一定的损失。目前，儿童期意外伤害相当严重，儿童意外死亡正以每年7%-8%的速度增加，所以儿童期意外伤害的宣传、预防和现场救护知识普及等尤为重要和迫切。正是基于保护儿童随时随地和上述的认识，《意外伤害的防护》一书问世了。该书善解人意的版面、简练和叮嘱的语言、富有特色的插图、按人体的解剖部位叙述损伤、介绍常见的意外伤害的家庭救护要点及技术等特色，都使该书更富有吸引力和更适合人们的需要和实用。