自古医食同源，食药同用。懂得养生保健的老祖宗在没有药片、针剂，衣食不保的年代里活到了天年人瑞，靠什么？靠的就是“药食同源”，用食物疗养身体，用药物佐膳驱疾。中医学历来强调“药补不如食补，食补不如汤补”，这其中就阐明了中医食疗药膳在祛病强身中的作用。“药食同源”即是以天然的动、植物及矿物质为基础达到养生保健、防治疾病的目的。历代医家的实践证明，中医食疗药膳具有防病祛病、延年益寿、养生保健、营养滋补等功效，深受人民的喜爱。近年，中医食疗药膳又广泛地传到世界许多国家，受到各地人民的欢迎。中医食疗药膳是我国传统医学宝库中颇具特色的重要组成部分，具有十分卓著的疗效和极为丰富的内容。我国历代流传下来的食物疗法专著就有300多部。然而，这些书由于年代久远，一些方子中的材料消失难觅，已经不具备可操作性。本着继承传统中医食疗药膳治病健身的精髓，发扬中医食疗药膳的新方剂、新功效的目的，笔者结合多年的行医经验，联合中医界知名同仁，精心编写了这本《中华食疗药膳养生秘方》，希望能给广大读者的疗疾保健带来帮助。由于编者水平有限，医海高深，书中难免有不尽或不当之处，希望广大读者和医界同仁不吝赐教，批评指正，使之更好地服务于人民。

自古以来，健康长寿一直是人们的不懈追求。从古代君王指派术士炼丹到现代基因学的运用，都代表了人们对健康长寿探究的决心。炼丹有着封建思想的局限，而力图从破解致病基因角度达到祛病强身的目的则是先进的、可行的。可现在离推广应用基因疗法治病还有一段时间和距离，在这个研究等待的阶段，我们该怎么办？怎么做？其实，在古代缺医少药、生活条件极其艰苦的条件下，也不乏安享天年的寿星，他们靠什么？靠的就是日常饮食和运动保健。正如《素问·脏气法时论》中所说的那样：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”人的其他行为可能改变，唯独吃不可改变，既然吃不可更改，我们就要在吃上做文章、下工夫。导致现代人频频罹患各种疾病的原因固然很多，如生活节奏快、生活压力大等，但更多的则是食物中充斥着大量被农药和化学制剂污染的成分，使人们的健康每况愈下，这时我们自然就想到了绿色无污染食品。绿色食品保持着自然状态下应有的营养成分，口味和药用价值，通过对这些食物的科学合理利用，能很容易达到养生保健的目的。基于上述原因，我们与养生保健专家和农作物营养专家联手合力打造了这本《家庭养生食谱大全》。本书对各种食物进行分类，包括五谷杂粮养生篇、蔬菜养生篇、野菜养生篇、水果养生篇等。对每种食物的性味归经、食用方法、营养成分、保健功效进行阐述，并详细介绍了该食物治病的食疗验方。本书内容翔实、通俗易懂，使专业晦涩的科学养生读物变成了易学实用的“贴身健康小锦囊”，真正把读者寻求相关实用知识的愿望考虑了进去。当您在日常保健中遇到各种问题时翻翻这本书，相信会在相关位置找到相应答案，使问题迎刃而解。在本书的编写过程中，我们得到了医疗卫生等相关部门的大力支持和帮助，并采纳了他们提出的一些宝贵建议，在此一并感谢。由于编者水平有限，能力绵薄，加之时间仓促，书中难免出现各种纰漏。此外，读者在应用本书推荐的方例治病时，应视自己身体的实际情况，咨询专业医师才可施治，本书方例仅供读者参考。在此恳请读者不吝赐教，批评指正。

每个人都希望拥有快乐的人生，可实现这一目标的必要条件就是要有一个健康的身体。而维持生命健康的就是一些微量元素，而这些微量元素来自哪里呢？对，微量元素就是来自我们的日常饮食，科技的发展可以分析出我们的身体需要哪些微量元素，缺少了就会出现诸多不良症状。这就让我们的“吃”变得更有意义，而不仅仅是为了生存。平日里我们喜爱的水果蔬菜不仅仅是为了满足我们味觉上的享受，更是因为它们拥有的营养元素在维护着我们的身体健康。现代医学的发展，可以把每种水果蔬菜所含的微量元素明确解析出来，这样我们就可以针对我们身体所表现出来的某种元素缺乏现象，合理选择果蔬进食。中华医学讲究药食同源，这可以从古老的医学典籍中得到答案。而本书更是将现代医学文明与古老中医养生学完美地结合在一起，将不同的水果蔬菜与中药材进行了合理的配伍，同时给出*简便的操作方法，让每种食材所含的营养物质发挥**的效用。为了方便读者针对自己的体质有目的地阅读，本书分为水果和蔬菜两大篇，每篇对每种水果、蔬菜的性味、营养都给出了详细的解释，而对一些常见病的食疗方法给出了明晰的操作步骤。读者可以通过食用美味健康的食品达到健康养生的目的。

健康的要素不外有三：合理的饮食，良好的心态，积极的运动。现代社会的竞争十分激烈，人们会患得患失，难以调整好心态；生活节奏又非常匆促，在“时间就是金钱”的主流观念下，大家难以坚持运动锻炼。那么，要保持健康，似乎只剩下合理的饮食这一途径了。可是，很多人在这上面也会步入误区。其一是不得其门而入，鱼肉清蔬，搭配得有板有眼；时令鲜果，吃得不亦乐乎，可是不见得对健康有何帮助，更甭提什么疗病去疾。于是对食疗食养的意愿就渐渐冷了；其二是迷信营养权威，只听权威的话，只看权威的书。当今的食疗食养学，其实大部分是我们古代先贤的功劳，后人只不过作了些收集整理、发扬光大而已。此外，还有一个误区，严格来讲是个障碍，那就是很多食疗食养书内容海海漫漫，验方洋洋大观，很多原料还十分罕见、难觅，可操作性不强，读者只能望“书”兴叹。针对上述误区以及障碍，编者有的放矢地编著了本书。书中没有为读者介绍名贵、罕见的单方或偏方药物，只是为读者介绍了上百种常见、价廉的治病小食物或小偏方，而且每一种都有可靠的疗效。相信阅读本书定会给您的健康饮食提供切实有效的帮助。因编者水平有限，能力绵薄，书中难免有不足之处。此外，读者在应用本书推荐的方例治病时，应视自己身体的实际情况，咨询专业医师才可施治，本书方例仅供读者参考。还望读者体谅，批评斧正。

葱、姜、蒜是日常必备的调味品，又是具有神奇功效的良药。如春秋战国时期，人们已深知吃姜对人的好处。2000多年前的《礼记》中已有“楂、梨、姜、桂”的记载。汉墓出土文物中就有生姜。孔子也主张“每食不撤姜”，他还养成了饭后嚼食姜片的习惯，把姜列为食谱中不可缺少之物。中医理论中，葱、姜、蒜属于发物，各自具有不同的性味归经和功效。现代科学研究也证实了葱、姜、蒜的营养成分与其治病功效。葱，味辛、辣，性温，归肺、胃经，葱全身可入药，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。葱营养丰富，除含有胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效。呼吸道传染病流行时，多吃些葱有预防作用。另外，葱还能有效地治疗伤风感冒。姜，根茎味辛，性微温，气香特异，归肺、脾、胃经，有发汗解表、温中止呕的功效。现代研究更加证实，姜是极好的保健食品，它含有人体必需的氨基酸、维生素B1、维生素B3，及钙、磷、铁等多种营养成分，其挥发油、辛酸素等对人体各系统都有一定的功效。近年来国内外学者还发现姜能预防癌症，防治胆结石。蒜，味辛、平，性温，归脾、胃、肺经，具有杀虫、解毒、祛寒健胃的功效。大蒜具有超强的杀菌能力，这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，当它进入血液后就会转换为大蒜素，而这种大蒜素即使被稀释仍能在瞬间杀死大肠埃希菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。季节交替之际，每天吃几瓣大蒜可预防肠道传染病。古人讲究食有五味——酸、苦、甘、辛、咸，而醋就占了这个“酸”字，可见它的重要性。同时，醋不仅可以让菜品更美味，而它的一些药用价值也在人们长时间的食用中被发现。单讲苦味，人们自是觉得不似甜味让人有愉快的感觉，但却对茶的苦情有独钟，其实茶的苦是余味为甘。茶已是***的饮品，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。而酒这一独特的饮品在中国更是有久远的历史，在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。同时，人们发现了酒对药的效用有一定的激发作用，认为酒为“百药之长”，于是酒除了佐餐助兴之外有了更大的用处。通过食材配伍以达到一种平和的状态，这与中国的传统文化中所讲的中庸之道及阴阳调和的理念是一致的。而文明的发达会体现在各个方面，对于深持“民以食为天”理念的中国人来说，更是将“吃、喝”的事推到了一种文化的境界。

孕前究竟要做哪些检查？ 怀孕了，如何安排孕期产检？ 二胎、高龄妈咪尤其要注意哪些产检项目？ 产后42天，新妈妈和小宝宝又该做哪些检查？ 本书以备孕检查、孕期十月产检、产后42天检查为主线，按照时间顺序，详细讲述了备孕、怀孕、产后应做的各种检查项目，为孕妈咪整理出一份详尽的孕产检查时间表，并对检查报告逐一解析，以帮助孕妈咪轻轻松松做产检。

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计划怀孕，夫妻双方应注意什么？才能顺利怀上宝宝！孕妈妈怀孕了，应该做什么？吃什么？才能生出健康宝宝！孕期一到十月应该注意什么？吃什么？孕妈妈与胎宝宝才能健康成长！不孕症的夫妻应该吃什么？做什么？才能顺利怀孕！高龄孕妈妈应该注意什么？吃什么？宝宝才能健康出生！这是一本详录妈妈孕前至分娩、诞下健康宝宝的实用知识大百科！

《流行性感冒病毒 流感大人》：“流感”是病毒中有名的“变身达人”，也称作“季节性流行性感冒”。每年冬季，很多地方每10人中就有一人会患流行性感冒。一般人就医后静养一周左右就能痊愈，而婴幼儿和老年人等如果患了流行性感冒，病情可能会加重，所以一定要注意。该书主要讲解了流感病毒的传播方式和防治攻略。《麻疹病毒 麻疹小将》：麻疹病毒可以通过飞沫快速传播，是人与人之间传染力*强的病毒。根据临床验证，感染了麻疹病毒的人基本上都会患上麻疹。而且，尽管保持经常洗手和漱口的习惯，也很难彻底防止麻疹病毒进入体内，注射麻疹疫苗是*有效的预防方法。该书主要讲解了麻疹病毒的传播方式和防治攻略。《诺如病毒 诺如小子》：诺如病毒是附着在手或者食物等上面，通过口腔进入人体的。之后，诺如病毒会迅速繁殖，导致我们出现呕吐、拉肚子和腹痛的症状。现在没有针对诺如病毒的疫苗，也没有比较有效的药物，因此，感染了诺如病毒后，只能静静地等待。该书主要讲解了诺如病毒的传播方式和防治攻略。《水痘病毒 水痘忍者》：水痘病毒传染力仅次于麻疹病毒，位居第二位。该病毒通过屋里的飞尘和水滴进行传播，所以即使没有接触水痘患者也会被传染。不过，如果在感染水痘病毒后3天内接种水痘疫苗，病情就会得到控制。该书主要讲解了水痘病毒的传播方式和防治攻略。《肠出血性大肠杆菌O157 肠肠战队》：肠出血性大肠杆菌O157是牛肠中的大肠杆菌，用携带O157的牛肉做菜时，手上也会残留O157。如果蔬菜和其他食物被这只手接触到，同样会附着上O157。小朋友很可能在不知不觉中吃下这些食物，引发疾病。该书主要讲解了肠出血性大肠杆菌O157的传播方式和防治攻略。

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