寻味记：在家做海鲜

　　内容介绍： 《在家做海鲜》由美食专家团队联袂编著，是为所有爱吃海鲜的人精心打造的一场舌尖上的海鲜盛宴。全书收录近300道高人气美味海鲜菜，经典烹饪与创意风味兼具，让你在家轻松食鲜。鱼、虾蟹、贝类、头足类完整收录，寻常食材、高端食材应有尽有，煎炒烹炸做法多样，轻松解锁各色海鲜的花式吃法。 全中每道海鲜菜的制作步骤都非常详尽，只要根据书中步骤，再搭配鲜美的应季蔬菜，就能做出营养又美味的水产海鲜了。本书还贴心送上烹调出美味海鲜的多个窍门，让你做出媲美餐厅味道的海鲜料理。

　　作者简介： 生活新实用编辑部汇集了各大健康医疗单位、机构的医生、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，生活新实用编辑部秉承“让健康知识更实用”原则，将理论知识化繁为简，轻松易读，策划编写了大量生活健康科普读物。

目录：

海鲜必备去腥材料 09
海鲜怎么料理最好吃 10
海鲜料理常见问题大解惑 12

鱼类料理篇
鱼类的挑选、处理诀窍大公开 16
宫保鱼丁 18
三杯鱼块 18
糖醋鲜鱼 19
五彩糖醋鱼 19
清炒鱼片 20
椒麻炒鱼柳 20
蒜苗炒鲷鱼 21
油爆石斑片 21
黑胡椒洋葱鱼条 22
……

头足类料理篇
头足类的挑选、处理诀窍大公开 90
台式炒墨鱼 92
豆瓣酱炒墨鱼 93
西芹炒墨鱼 93
彩椒墨鱼圈 94
蒜香豆豉墨鱼 94
四季豆墨鱼 95
炒三鲜 96
椒麻双鲜 96
生炒鱿鱼 98
……