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食品安全中的多元理性与一家两制

食品安全中的多元理性与一家两制

作者:方平 著

出版社:经济管理出版社

出版时间:2021-05-01

ISBN:9787509679012

定价:¥88.00

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内容简介
  在以舒尔茨为代表的农业经济理论中,单一的理性经济人假设几乎统治了农户行为研究。《食品安全中的多元理性与一家两制》从中国农户食品安全的一家两制出发,认为构建多元理性框架,而非沿用单一理性,才有实践解释力。农户既进行内外有别的差别化生产,“让自家人吃自家饭”,实现“个体自保”;也能做到推己及人,逐渐从“让外人吃上自家饭”走向“社会共保”。该框架有助于在中国情境的食物体系中,理解农户对生存价值、自然环境、社会伦理、农耕传统以及市场竞争、食物商品化的多元关怀;同时也能看见小农生产所承载的生态基因,正为中国乃至全球的食物体系可持续转型积攒动能。
作者简介
  方平,壮族,广西南宁人,管理学博士,硕士研究生导师,广西民族大学管理学院教师。研究方向为食物体系转型、乡村可持续发展、农户行为。主持国家自然科学基金青年项目“食物体系转型、一家两制与双重嵌入机制研究”(71903044)1项:参与国家社会科学基金重大项目2项,国家自然科学基金项目2项。曾到意大利、巴西等多国开展调研。在《中国社会科学(内部文稿)》、Journal of Rural Studies、《中国农村经济》等期刊发表论文10余篇。
目录
第一部分 导论
第一章 从单一理性到多元理性
第二部分 食物体系转型与多元理性
第二章 研究背景:食物体系转型
第一节 从嵌入到脱嵌:食物体系转型
第二节 双向运动理论与双重嵌入机制
第三节 本章小结
第三章 食物体系转型中的一家两制
第一节 一家两制与差别化生产的概念
第二节 一家两制的研究前沿
第三节 本章小结
第三部分 多元理性与一家两制
第四章 行为与理性:演进与分野
第一节 行动的意义
第二节 行为意义与理性
第五章 多元理性:一个农户行动分析框架
第一节 单一理性:塑造获利农户的幻象
第二节 认识转向:多元理性与混合场域
第三节 理性、场域与实践
第四节 研究评述
第六章 多元理性:概念与命题
第一节 多元理性分析框架
第二节 “差序责任”的社会互动机制
第三节 “合理审查”的行为生成机制
第四节 多元理性与社会自我保护
第五节 本章小结
第七章 研究策略与经验材料
第一节 农户研究的调研设计
第二节 一家两制的经验材料
第三节 本章小结
第八章 一家两制的区域案例
第一节 结构层面的区域案例
第二节 行动层面的区域案例
第三节 本章小结
第九章 多元理性:农户自我保护行为的实践意义
第一节 多元理性的判别
第二节 多元理性与农户差别化生产
第三节 “差序责任”社会互动机制
第四节 “合理审查”行为生成机制
第五节 更深入的讨论
第六节 本章小结
第四部分 一家两制与社会自我保护
第十章 社会自我保护的可能路径
第一节 社会自我保护:个体自保、集体共保与社会共保
第二节 多元理性与双重回嵌
第三节 更大范围的社会自我保护的路径讨论
第四节 本章小结
第五部分 总结
第十一章 结论与讨论
第一节 主要结论
第二节 讨论与政策内涵
参考文献
附录1 农户基本信息调查表
附录2 村庄基本信息调查表
附录3 农户生产行为补充调研访问提纲
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