入口—以门店思维打造餐饮品牌

　　一本为餐饮行业打造的实用品牌书。随着互联网时代的到来，餐饮行业的竞争也越来越激烈，本书将知尖多年来的实践成果与经验分享给大家。并将知名餐饮企业的品牌塑造、开店经验和成功秘诀进行系统分析，一本书涵盖餐饮品牌塑造全流程。餐饮品牌策划、经营全流程实战指南，以门店思维打造餐饮品牌。从消费习惯、品牌认知、打造品牌IP、产品场景创新 、品牌门店、品类塑造、体验设计、经营模式、精准营销、视觉设计、品牌塑升级方法、为品牌挖掘护城河等方面展开论述，把经营餐饮品牌的各个方面系统地整理出来，为餐饮人构建餐饮品牌的认知体系，帮助大家打造和升级自己的品牌，让经营餐饮品牌不再困难。

　　龙尧，毕业于暨南大学，知尖餐饮品牌创始人，LOGO大师联合创始人，汪柴主联合创始人，主要研究基于消费需求之上餐饮门店力改善和品牌力建设，多家餐饮品牌顾问，帮助其进行品牌战略制定，产品模式打造，以及整体品牌落地。服务包括海底捞、康师傅、娃哈哈、德克士等多家餐饮集团，协助创建超过300个餐饮品牌，有丰富行业经验。

第一章　品牌与消费习惯 001
1　品牌就是工具 002
2　消费习惯在品牌中的运营 003
案例 方乐多·方披萨
3　消费习惯的塑造 014
第二章　入口之品牌认知 017
1　认知的概念 018
2　认知建立的基础——价值 021
案例 食气小厨
3　认知建立的基础——结果可视 026
案例 BMS Organics 蔬事
4　认知建立的基础——心理暗示 034
5　认知强化——视觉呈现与设计 037
案例 饭太尉、降龙爪爪
第三章　入口之打造品牌IP 057
1　品牌形式入口——IP 058
2　品牌IP 化核心要素 067
案例 功夫猫
3　用IP 重塑传统行业 078
案例 柴主便利店
第四章　餐饮品牌之战 085
1　品类选择即战场选择 086
案例 不贰月水煎肉
2　餐饮价值再塑造——战略 091
案例 MAYS 蔓莳
3　核心战术——产品 096
4　核心战略——产品模式创新 098
案例 哈豹
5　核心战略——产品场景创新 106
案例 中艾之家
6　品牌名称的战略 113
7　品牌护城河——名称保护品牌差异化 115
案例 炙度
8　品牌创新——寻找未来的餐饮机会 119
第五章　品牌战地门店及体验设计 123
1　认清客户群 124
2　树立门店思维 126
3　打造门头及菜单 128
4　扩大消费场景 130
案例 盛唐烧
第六章　品牌策划与品牌设计案例 139
1　左庭右院 140
2　牛务派 156
3　小白菜 169
4　本草膏集 176
5　兜兜包 182
6　洪门酱酒 190
7　蒙斯莫吉托 194
第七章　知尖的工作方法 201
1　向事学习的能力 202
2　知尖的说服力模型 204
致　谢 207