书籍详情
寻味历史：食在清朝
作者：文美容 著
出版社：万卷出版公司
出版时间：2021-02-01
ISBN：9787547055250
定价：¥39.80
购买这本书可以去
内容简介
《食在清朝》为 “寻味历史”系列图书中的一册，主要讲述清朝的美食。全书分为五章，分别讲述了清代皇族的饮食、市井百姓的饮食、清代独特的饮食文化、名人美食家的私房菜以及《红楼梦》中的饮食。图书从清代的《随园食单》《养小录》等典籍中选篇，为读者呈现一道道美味的清代大餐。
作者简介
暂缺《寻味历史：食在清朝》作者简介
目录
清宫食事
宫廷日常膳食 / 003
宫廷特色膳食：白水猪肉 / 068
非常膳食：清代贵族宴会 / 073
宫外膳食：清帝巡游与狩猎 / 091
清宫食具：美食须美器 / 101
风味人间：食材的碰撞与交融
一粥一饭 / 107
面面俱到 / 119
元气素食 / 146
无肉不欢 / 156
肴变万千：从食物中窥见过往
人情比美食更有嚼头 / 177
名人食事 / 194
大师的菜，家常的味
李渔的雅致生活：《闲情偶寄》 / 213
袁枚的美食指南：《随园食单》 / 220
薛宝辰的素食菜谱：《素食说略》 / 241
晚清西餐的烹饪秘笈：《造洋饭书》 / 268
《红楼梦》美食：炊金馔玉
红楼珍馐：三世长者知服食 / 281
红楼食具：水精之盘行素鳞 / 309
宫廷日常膳食 / 003
宫廷特色膳食：白水猪肉 / 068
非常膳食：清代贵族宴会 / 073
宫外膳食：清帝巡游与狩猎 / 091
清宫食具：美食须美器 / 101
风味人间：食材的碰撞与交融
一粥一饭 / 107
面面俱到 / 119
元气素食 / 146
无肉不欢 / 156
肴变万千：从食物中窥见过往
人情比美食更有嚼头 / 177
名人食事 / 194
大师的菜，家常的味
李渔的雅致生活：《闲情偶寄》 / 213
袁枚的美食指南：《随园食单》 / 220
薛宝辰的素食菜谱：《素食说略》 / 241
晚清西餐的烹饪秘笈：《造洋饭书》 / 268
《红楼梦》美食：炊金馔玉
红楼珍馐：三世长者知服食 / 281
红楼食具：水精之盘行素鳞 / 309
猜您喜欢
