农产品质量安全检验检测技术（产地环境）

　　本书共分三大部分，第一部分是农产品产地环境概况，从农田土壤、农业用水和农区空气三方面，分别介绍了不同环境要素中目前主要的污染物种类、污染物对农产品的影响和主要采用的检测手段。第二部分是环境样品的采集与制备，针对农田土壤、农业用水和农区空气三类环境要素，详细介绍了从点位的布设到样品的采集与制备的全过程。第三部分是检测技术，分土壤、灌溉用水、养殖用水和环境空气四个章节，介绍了目前理化指标、金属元素、有机网染污等测定方法，选择的检测方法都是现行使用最为普遍、采用的仪器设备最为常见的国家或行业标准。

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前言
第一章 农产品产地环境概述
第一节 农田土壤
一、土壤主要污染物
二、土壤污染物对农产品质量安全的影响
三、土壤污染物检测技术
第二节 农业用水
一、水中污染物种类
二、污染物对农产品质量安全的影响
三、农业用水中污染物检测
第三节 农区空气
一、大气中主要污染物
二、大气污染物对农产品质量安全的影响
三、大气污染物的检测
第二章 环境样品采集
第一节 监测点位的设置
一、土壤监测点位的设置
二、水质监测点位的设置
三、大气监测点位的设置
第二节 样品采集与制备
一、土壤样品的采集与制备
二、农业用水的采集与处理
三、农区空气的采集与处理
第三章 土壤检测
第一节 土壤理化指标的测定
一、pH的测定
二、有机质的测定
三、全氮的测定
四、有效磷的测定
五、速效钾的测定
六、阳离子交换量的测定
第二节 土壤中重金属的测定
一、总镉和总铅的测定
二、总汞的测定
三、总砷的测定
四、总铜、总锌、总镍、总铬的测定
第三节 土壤中有机污染物的测定
一、六六六和滴滴涕的测定
二、苯并[α]芘的测定
第四章 灌溉用水检测
第一节 灌溉用水理化指标的测定
一、pH的测定
二、氰化物的测定
三、化学需氧量的测定
四、挥发酚的测定
五、石油类的测定
六、全盐量的测定
七、粪大肠菌群的测定
第二节 灌溉用水中重金属的测定
一、总汞的测定
二、总砷的测定
三、总镉的测定
四、总铅的测定
五、铬(6价)的测定
第五章 养殖用水检测
第一节 养殖用水理化指标的测定
一、pH的测定
二、盐度的测定
三、溶解氧的测定
四、化学需氧量的测定
五、石油类的测定
六、总磷的测定
七、氨氮的测定
八、总氮的测定
第二节 养殖用水中重金属的测定
一、总铜、总锌、总铅、总镉的测定
二、总锌、总铅、总镉的测定
三、总铜的测定
四、总汞的测定
五、总砷的测定
第三节 养殖用水中有机污染物的测定
一、乐果和甲基对硫磷的测定
二、克百威(呋喃丹)的测定
三、多氯联苯的测定
第六章 环境空气检测
第一节 种植业产地空气检测
一、氟化物的测定
二、总悬浮颗粒物的测定
三、总铅的测定
四、氮氧化物的测定
五、二氧化硫的测定
第二节 畜禽养殖环境空气检测
一、氨气的测定
二、硫化氢的测定
三、恶臭的测定
四、二氧化碳的测定
五、总悬浮颗粒物与可吸入颗粒物的测定
六、细菌总数的测定
七、粉尘的测定
参考文献
附录
附录A 孔口流量计的校准要求
附录B 用孔口流量计校准总悬浮颗粒物采样器记录
附录C 总悬浮颗粒物现场采样记录
附录D 总悬浮颗粒物浓度分析记录
附录E 采样器流量校准方法
一、孔口流量计
二、智能流量校准器
附录F 粉尘采样器材的参考技术指标