决定了，我要开一间咖啡馆：咖啡馆主理人经营手绘图解

　　这是一本以纸本水彩的绘画方式呈现的咖啡文化经营绘本。全书共分六个章节，章由内向外的宏观视角，启迪读者理想咖啡馆的种种模样。第二章着手咖啡基本常识的普及，以及如何从零开始，开一家自己理想中的咖啡馆，具体到咖啡馆内部设计图，吧台陈列，门头设计等等，含金量十足。第三章讲述发生在咖啡馆里的10个小故事，通过这处“心的收留地”拉近彼此之间的距离，分享咖啡带来的感动。第四章收录咖啡馆的猫。“招财猫”，猫招财，它们慵懒优雅的性情与咖啡馆融为一体，书中收录的“三代”猫也是该咖啡馆延续理想经营的象征。第五章讲解咖啡配角——咖啡饮品、咖啡杯、点心、挂耳咖啡，缺一不可。第六章彩蛋，分享经营咖啡馆背后的囧事，改了100遍的LOGO设计，菜单的更换，自己动手装修店铺等等。

　　作者王珏，OLD TIMES咖啡品牌创始人，咖啡老饕，自由插画师，美术教师。本硕毕业于湖北美术学院水彩画系。

Part 1 咖啡的旅行
一 楔子
二 打卡欧洲艺术咖啡馆
1．法国巴黎Caffè De Flore
2．意大利威尼斯Caffè Florian
3．意大利罗马Caffè Antico
4．希腊雅典Caffè Leroi
5．奥地利维也纳 Caffè Central
Part 2 决定了，我要开一间咖啡馆
一 准备工作越久越好
1． 想当咖啡馆老板，咖啡知识来傍身
1．1咖啡豆是水果
1．2咖啡豆烘焙后就升值啦
1．3咖啡用什么做最好？
1．4究竟如何做一杯意式咖啡？
1．5世界上真的有“咖啡界的奥斯卡”？
1．6什么是世界上最好的咖啡？
1．7咖啡的冷知识保证你不知道
2． 咖啡馆到底在卖什么？
2．1卖老板的咖啡馆
2．2卖咖啡的咖啡馆
2．3卖环境的咖啡馆
二 从零开始开一家自己喜欢的咖啡馆
1． 在哪里卖咖啡？
2． 咖啡馆门头设计比你想象的重要
3． 价值10万的咖啡馆内部设计图
3．1咖啡馆的空间安排像在画一张水彩
3．2咖啡馆的风格首先要自己喜欢
3．3咖啡馆桌子的潜规则
3．4咖啡馆的椅子不能太舒服
3．5音乐你注意到了吗？
3．6咖啡馆的灯光得有温度
3．7洗手间最让人印象深刻
3．8靠窗的宝地
3．9“致命”的细节
4．重中之重——吧台讲解
4．1吧台设置的地方
4．2按图索骥——吧台上的那些东西
4．3吧台材质造型
4．4需要供起来的大爷——意式咖啡机
5． 要不要外摆？
Part 3 我和咖啡馆的故事
一 咖啡馆里的点点滴滴
二 咖啡馆里的有趣故事
1．让咖啡馆变成艺术沙龙
2．跳芭蕾的小女孩是个清洁检查员
3．文化名人到访的启示
4．不敢相信三台机位可以放进来拍电视剧
5．骨折了就可以来画画啦！
6．Cosplay的盛宴
7．被施与魔法的求婚圣地
8．圣诞节最忙的是圣诞小姐姐我
9．十几年前的物是人非
10．夜晚到访的失恋女孩成了我的好朋友
Part 4 没有猫的咖啡馆是没有灵魂的
一 我是小白
二 我是达达，我最黏人
三 我是胖迪，我最胖，但最聪明
Part 5 下午茶
一 关于咖啡拉花的误解
二 有趣的咖啡饮品
三 千奇百怪的咖啡杯
四 小点心萌化你的心
五 挂耳咖啡好妙
Part 6 彩蛋
一 新店装修，旧貌换新颜
二 店里的设计琐碎
1．改了100遍的LOGO设计
2．从“人皮菜单”到钢笔手绘菜单
3．有趣的留言本
三 你看到的只有风光，背后的辛苦你看不到
四 我是老板更是画者，啼笑皆非的故事