风物中国志 临海

　　本书按照“风物中国志”丛书体例，以“地”“道”“风”“物”四个版块来呈现临海的人文地理、文化传统、风土人情和在地物产等方面内容。临海位于浙江省台州市，三面环山，东部濒临东海。独特的地理环境造就了台州不拘一格的山风民俗。临海是一座历史文化名城，如今也是环境优美的宜居城市，其经济实力和人文精神和谐发展，一座江南地区保存完好的千年府城焕发出新的生命力。

　　王砚，风物中国志系列丛书主编，人文地理写作者，原《潇湘晨报》首席记者。已主编风物中国志之平望、震泽、望亭、肥西等书。

地

因为有亿万年的山海、千百年的州府，临海这座小城便至今古意盎然。如同一幅缩微的中国版图，临海也是自西向东缓缓倾斜，直至江流入海。它留下了古老地球的火山遗迹，滚烫的岩浆塑造了这里的沟壑与山峰；由山望海，视野为之一阔，唐宋时，人们曾借助洋流和海风，以船帆牵引出东亚各国的交流线，府城自然成了文化交流中心和交通枢纽，同时也连接着著名的唐诗之路。如今，长路未尽，传奇未尽，古城仍在书写新的诗篇。

临海：别有天地山海间 _?韩健夫 002

道

山水形胜间的府城，集临海一郡之精华。它被精心选中、设计、建构，几乎每一个细节都反复推敲，湖山、河流以及高大的城墙，是脱胎天然，亦是匠心营造，使临海在一众柔美的江南古城中，独具英武豪迈之气。东海之滨的石头城——桃渚，则与府城遥相呼应。它同样具有严谨的城防和独特的民居体系，倭寇来犯时，它固若金汤；海潮侵袭时，它亦能防洪，可谓一城双璧。而辽阔东海，不仅上演过中国航海史最为奔放外向的一幕，也赋予了临海人难以压抑的冒险与进取精神。

山水意境里的古典之城 _?心匠 028

桃渚古城：一半澎湃，一半田园 _?心匠 064

南拳一派缩山拳 _?何薇薇 078

几番望海潮，依旧涛头立 _?王华震 082

风

临海河山灵秀，代毓人文。群岭，滋养了不拘一格的山风民俗，淳朴、骁勇；河海，是沟通内外的枢纽和通道，磨炼出开放、拼搏的态度；州府，千百年的文化中心，沉淀出圆融气度，儒释道共存，文人雅士竞风流。山的风格、海的个性与府城的底蕴，共同造就了色彩迥异却又融洽自得的临海气质。

紫阳老街上的人间烟火 _?郑骁锋 096

木杆秤：“秤”心如意 107

岭根草编：巧自山中来 108

张家剪花：一把剪刀闯天下 111

夹苎脱胎漆艺：山与海成就的绝技 113

临海闲音，寄情词调 _?胡瑜 122

群山回唱，看好戏开场 _?何清颖 134

物

地兼山海之利，临海人因循自然，竭尽才智，以渔猎山伐为业，山的厚重和海的灵动，交融在食材与口味之中，一切都是对自然最周到的开发。不时不食，体悟食材本性，既是应时按季的自然之法，又是庆祝节令的礼俗之法，临海人的饮食之道，早已内化在四季的更替中。岁月不居，周而复始，而山川依旧，风味不改。

穿越四季，寻遍山海风味 _?徐文翔 150

临海岁食记 162

小食材，大讲究——临海人的食姜情结 174

鱼鲞传天下，临海擅胜场 182

大时代，小岁月：临海农业“进化论” _?朱若淼 186

台州有嘉木 _?王砚 200