萨巴厨房：轻素食

　　越来越多的人开始注重健康饮食，尤其是提倡食素。其实多吃素并不只是顺应潮流，而是为了让我们的身体更加健康、有活力。在这个食物充沛的年代，是时候做减法，为我们的身体减轻负担。 《萨巴厨房：轻素食》从日常生活中常见的食材出发，用最简单、最基本的食材烹饪出更美味的素食料理，并且告诉你怎么吃更健康、怎么吃身体更喜欢，以及如何将不同的食材稍稍改变处理方式，变出花样繁多的美食。 这不仅仅是一本菜谱，也是一本帮助我们了解身体的工具书。好好对待我们的身体，从学做素食开始吧。

　　萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，19年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《像女王一样吃早餐》《好汤好菜》《沙拉花园》《一煲好汤》《好吃懒做家常菜》等图书在内的数十本美食类畅销书，深受广大读者的好评。 萨巴厨房主编萨巴蒂娜，原名高欣茹，她将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

初步了解全书
我食素我健康
营养素食食材必备
蔬果的颜色之谜
为应季食材买单

CHAPTER1 我的素食主打菜
中式大拌菜
低卡西蓝花
凉拌莴笋丝
黑椒土豆泥
时蔬米纸卷
菌菇汤
蚝油烩菌菇
香菇蒸鹌鹑蛋
农家蒸豆腐
鱼香日本豆腐
葱油芋艿
白灼金针菇
什锦烤蔬菜
南乳空心菜
黄金玉米烙
茴香小油条
玉米面菜团子
三丝春卷

CHAPTER2 吃蔬食的幸福
冷锅素串串
土豆沙拉
鲍鱼小土豆
五香小土豆
香草烤土豆
黄油杏鲍菇
酥炸杏鲍菇
小炒虫草花
丝瓜油条
素烧豆腐
时蔬面筋
金针菇豆皮卷
老式拌豆皮
素炸丸子
烤茄子
酸甜炸藕丁
酸辣汤
上汤豆苗
关东煮

CHAPTER3 万能的鸡蛋料理
北非蛋
番茄鸡蛋水饺
时蔬鸡蛋肠
金黄蔬菜卷
小葱玉子烧
鸡蛋比萨
蛋奶酒
蛋白糖
可乐饼
鸡蛋饼干
槐花蛋饼
樱桃蛋饼

CHAPTER4主食我食素
蔓越莓糖三角
南瓜包
春烧卖
元气蒸饺
香酥葱油饼
玉米粑粑
韭菜蛋饼
时蔬凉面
日式菌菇蟹味饭
时蔬咖喱饭
五谷拌饭
韩式素拌饭
茄丁焗面
罗勒蔬菜意面
日式时蔬炒面
黑椒菌菇饭
菌菇蔬菜砂锅粥
时蔬燕麦粥
墨西哥奶酪饼
奶酪蘑菇开放三明治
奶酪吐司

CHAPTER5 打开素食点心盒
仙豆糕
全麦核桃司康
西蓝花奶酪饼
水果松饼
法式蛋奶吐司
果干巧克力
红糖奶酪年糕
桂花酒酿小圆子
鲜奶麻薯
炒酸奶
黄油爆米花
羽衣甘蓝思慕雪
果干烤苹果
糯米枣
椰子冻
肉桂煮啤梨
胡萝卜思慕雪
番茄思慕雪
菠菜青瓜思慕雪