英美文学中的饮食书写

　　《英美文学中的饮食书写》是一部探讨英美文学中的饮食书写的著作。作者多方面论述了与饮食和吃喝相关的文学主题，包括美食、素食、饥饿、食欲、厌食、餐桌礼仪和食品安全等，各章节分别从阶级、性别、种族等维度切入，深入剖析了饮食书写的社会和文化意义。书中重点讨论的作家包括莎士比亚、笛福、狄更斯、伍尔夫、麦卡勒斯等，文本的体裁涵盖戏剧、小说、诗歌和短篇故事。

　　肖明文，男，1981年10月出生，中山大学外国语学院副教授，清华大学外文系博士，美国德克萨斯大学达拉斯分校访问学者（2015年8月-2016年7月）。主持完成2011年度教育部人文社科基金青年项目和2014年度国家社科基金青年项目，参与完成2012年度国家社科基金重大招标项目：出版学术专著1部（2016年）、译著1部（2011年，与他人合译），参编教材2部；发表学术论文20余篇，其中A&HCI收录论文2篇，CSSCI收录论文6篇，人大复印报刊资料全文转载2篇。

何谓饮食批评？（代序）
上编 英国文学中的饮食书写
食物、性与狂欢：《亨利四世》中福斯塔夫的吃喝
文明人的食人焦虑和帝国的纾解策略
——18世纪初期英国文学中的食人书写
世界精神与生态关怀：雪莱和他的素食主义
狄更斯写吃喝的伦理诉求
弗吉尼亚·伍尔夫的吃与疯狂
乌托邦与恶托邦：《蝇王》中的饮食冲突
舌尖上的身份：《茫茫藻海》中的食物政治
食物、食人、性与权力关系
——安杰拉·卡特20世纪70年代小说研究
下编 美国文学中的饮食书写
《屠场》与美国纯净食品运动
食物与哥特化的身体：《金色眼睛的映像》中主体性的构建
从厨房说起：《婚礼的成员》中的空间转换
船长的餐桌与“亚瑟王的圆桌”：《愚人船》中的政治美食学
“胃口的政治”：美国华裔与非裔文学的互文性阅读
论《最蓝的眼睛》佩科拉疯癫之路的食物话语
食人、食物：析《天堂》中的权力策略与反抗
隐喻的幻象
——析《可以吃的女人》与《神谕女士》中作为“抵抗话语”的饮食障碍
后记