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新编餐饮英语

新编餐饮英语

作者:职业英语教材编写组

出版社:高等教育出版社

出版时间:2020-07-01

ISBN:9787040542110

定价:¥25.00

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内容简介
  《新编餐饮英语》以服务场景或工作场景为背景,按照职业领域的工作过程确定教学单元及其顺序。学习者从“走进餐馆”的第一刻学起,直到深入每一个工作环节。本教材涉及餐馆的两大阵地:餐厅与厨房。前者按照新员工介绍、餐位预订、点菜、菜肴推荐、投诉处理和买单的流程排序。后者则先介绍厨房岗位、厨具认知,然后进入菜肴烹制、甜点制作环节,最后是厨房安全事项。本教材共有12个单元,每个单元由以下几个部分组成:Unit Objectives:预先交待单元任务。明确该单元的学习重点与目标。Lead-in:通过图片与文字的配对连线激活学生的背景知识。新旧知识联结。Listening 1.听简单的情景对话或独白,选择正确答案。该活动难度较低,为本单元学习内容的展开进行铺垫。2.听对话,并对表格中的错误进行指正。该活动难度较高。Reading:用备选句(短语)完成对话。寻找核心行业用语。Pattern Drills:朗读并替换。从机械操练逐渐过渡为有意义的应用。Writing:阅读两段对话,完成关键信息的填写。培养学生获取信息和处理信息的能力。Language Focus:巩固单元的重点表达。为口语活动做准备。Oral Practice:根据所给的两个情景编写对话。了解对话双方的身份与谈话的主要内容,然后进行演练。Extensive Reading:拓展性阅读。介绍中国美食,增强学生的阅读能力。单元各活动相互关联、由浅入深、环环相扣、讲究实用,相信在学完该书后,学生能很快上手,从而在真实情境中自如地使用英语。
作者简介
暂缺《新编餐饮英语》作者简介
目录
Unit 1 May I introduce a new colleague
Unit 2 When would you like your table
Unit 3 May I take your order now
Unit 4 Shalll make a recommendation
Unit 5 What's the problem
Unit 6 Here iS the bill
Unit 7 I am a chef
Unit 8 Do you know the kitchenware
Unit 9 How is it prepared
Unit 10 I can make desserts
Unit 11 Be careful
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