客房服务实训

　　本教材围绕中职学生职业素养、专业能力和解决问题的能力为主，立足于酒店客房实训技能。本教材计划在国际五星级酒店进行深度合作，实现产交融理念，深入酒店了解酒店真实案例，采用酒店中工作样表，使教材紧密与业态贴合。教材采用项目化教学，配备教学PPT、图片等数字资料，教材中图片均来自于酒店真实工作图片。章节目录：项目一：认识客房项目二：客房部服务礼仪项目三：酒店清洁保养项目四：酒店对客服务项目五：客房安全

　　周艳，女，旅游管理硕士研究生。发表国*级刊物2篇，省级刊物3篇。多次被评为市级“优秀教师”等荣誉称号。担任阆中市旅游专业教师公开招考评委，参加南充市骨干教师信息技术骨干教师微课比赛荣获一等奖，指导青年教师参加讲课比赛荣获一等奖等。

项目一认识客房
任务一客房及床的种类
任务二客房的功能区域和客房用品

项目二客房部服务
任务一客房服务员
任务二客房优质服务

项目三客房清扫
任务一清扫准备
任务二客房清扫
任务三各类房态的清扫
任务四客房计划卫生与设备、用品清洁保养

项目四对客服
任务一楼面常规服务
任务二特殊情况处理

项目五客房安全
任务一预防安全隐患
任务二消防安全
任务三处理突发事故

附录客房部工作用语(中英文对照)

参考文献