蔬菜提供了日常饮食中主要的维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维等对保持身体健康至关重要的营养素。尤其是蔬菜中含有的各种早期为人们所忽略的被称为植物生物活性物质的“微量成分”，其对现代慢性疾病的预防作用是目前营养学界高度关注的领域。在自然界的各种食物种类中，蔬菜是满足人们营养均衡、饮食健康的基础食物。我国地域广阔，蔬菜种类繁多，并且蔬菜的根、茎、叶、花、果实及种子等不同的可食用部位的营养成分亦存在很大差异。《蔬菜营养学》引用大量科学数据从一个新的角度阐述了我国主要蔬菜的营养特点、生物活性物质的种类及生理作用等，希望能为公共卫生部门及消费者制定合理的膳食结构提供依据。《蔬菜营养学》可供从事园艺学科及营养学等专业的教学、科研、技术人员以及研究生等阅读参考，也适合普通消费者学习参考。

在这个需要养生、适合养生的年代，作为一种新型健康饮品，自制果蔬汁已经成为一种时尚。它不仅最大限度地保存了水果和蔬菜中的营养，还好喝好看。五彩斑斓的色彩、美味可口的滋味，加上最天然、最新鲜的营养素，果蔬汁实现了水果和蔬菜的完美融合，创造了健康、美味和视觉盛宴和谐的“混搭”。而制作简单、没有油烟，又是现代人最喜欢的方式。《果蔬汁，每天只需一小杯》精心挑选了257道果蔬汁，并配有精美的图片。不仅有果蔬汁的详细制作方法，还有果蔬的选购、储存、营养等知识介绍。一看就懂，一学就会，让您在享受健康的同时也提升生活品质，做一个热爱生活的智者。

《心脏病中医食养方》共分为八部分，第一部分主要介绍先天性心脏病和后天性心脏病的定义与类型；第二部分主要介绍冠状动脉粥样硬化性心脏病：第三部分主要介绍风湿性心脏病：第四部分主要介绍肺源性心脏病：第五部分主要介绍心肌炎；第六部分主要介绍心绞痛；第七部分主要介绍心力衰竭；第八部分主要介绍心肌梗死。针对每一种心脏病，都详细介绍了以下内容：发病症状、急救方法、发病原因、分类类型、宜吃食物、忌吃食物、调养中药材、中医调养法、预防与保健。内容全面、科学、实用，非常适合广大心脏病患者居家使用。

《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是一本关于中老年人四季饮食保健的佳作，从春到冬，四季相宜，《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》以季节为经线，以食物为纬线，为您精确绘制了中老年人科学的四季饮食宜忌图谱。从一个个小例子出发，我们将带给您全面健康的饮食常识，内容贴近生活，方法简单实用。《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是您为中老年人健康成长制订的四季饮食指南，更是家庭餐桌上的必备手册。

《别跟我说你懂食疗》，本书中用上课、聊天、叙事等轻松的方式道出了食疗的内涵、食疗的方法路径、食疗的特点，并从理论上加以证实。书中阐述了独到的食疗加减三步法、宝塔食疗法、五色食疗法、二十八种食物食疗法、五味食疗法、部位对应食疗法、阴阳食疗法和心态疗法。本书不满足于道理的讲述，也不沾沾自喜于若干个偏方、食方和验方的创新设计，而是对常见病进行了深入细致的食疗分析，从饮食上找到根源和调理的方法。本书以幽默风趣的方式阐述了食疗在家庭、职场等方面的作用。书中与您分享的事例均来自于作者多年的临床实践，并且，越来越多的人遵照书中的指导而获得健

每天吃点软润顺滑的粥，能全方位补养精气 神、养颜美容、聪明头脑、帮助消化，调理 身体、温补身心！煮粥看似简单，却藏有大学问。要想煮 碗好粥，从锅具挑选到火候控制都不能轻视！ 跟着“宫廷料理”名家韩福善老师的教学， 你也能成为煮粥达人。用心熬煮一碗好粥， 既暖心又养生！

《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2013版）》介绍了中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的基本概念，列入各种营养素和有关食物成分的DRIs数值及其相关说明，以期为营养专业人员提供一本便于携带、容易查找的DRIs工具书，以利于日常工作的使用。

本书从介绍五谷杂粮的食用性质，以及针对个人体质选用适合的粗杂粮入手，精选50多种五谷杂粮，详细阐述每种五谷杂粮的别名、性味归经、功效、主要营养成分、选购要点、怎样吃最科学、怎样吃最营养、适宜人群和不宜人群、食疗特长、小偏方和五谷工坊，并针对不同性别、不同年龄层的人提供相应的杂粮健康规划

搭配得宜能益体，搭配失宜易成疾。既然如此，怎样吃的对？怎样找到最适合自己的饮食结构？找准日常搭配的黄金法则？针对这些问题，本书详细讲明食物的相宜相克，让您吃对食物。第一章食物与食物的相宜相克，列出近200种常见食材，详细分析其营养保健、选购方法、适宜与不宜人群、食用宜忌，以及与其他食材搭配的宜忌和食物小偏方。第二章疾病与食物的相宜相克，列出近100种常见疾病的饮食宜忌，并特别说明生活习惯注意。第三章四季与食物的相宜相克，详细给出四季及每个节气的气候特点、饮食原则、相宜食物与相克食物。第四章人群与食物的相宜相克，介绍了常见人群的特点、饮食原则、相宜食物与相忌食物。第五章体质与忌口，列出了常见不同类型体质，介绍了该体质的表现与相宜食物、相忌食物。

健康的身体是吃出来的，多病的身体也是吃出来的。健康饮食意味着从食物中就能很容易地获得恰当搭配的营养素，但是如果你随便吃。随便搭配着吃，不但不能从食物中获得身体健康所必须的营养素，反而会给身体带来不必要的伤害。“民以食为天”，如果知道各种食物的搭配宜忌，知道怎样搭配才能获取身体最理想的营养素，就如同有了一个随身保健医生，时刻帮助你提高身体素质、抵御各种疾病。《食物搭配宜忌与食用指导》共分3篇，上篇对200余种食物、药物的相宜相克关系进行了解析，分析食物、药物的性味归经，营养功效，指出特别适宜的人群和不宜食用的人群，给出食用指导、搭配宜忌，并针对相宜搭配给出了推荐菜谱；中篇对100余种常见疾病给出了专业的生活指导、饮食指导，并推荐了相宜食物，列出了忌食食物，并给出了相应的推荐食谱；下篇精选了15类特殊人群，介绍了他们不同的生活注意事项和饮食注意事项，分析其宜吃食物和忌吃食物，并给出相应的推荐菜谱。读者可以从中了解食物、药物、疾病的相互作用，参考书中的宜忌原则和食疗方法，有选择性地分析饮食的宜与忌，在日常生活中趋利避害，做到合理、健康饮食。《食物搭配宜忌与食用指导》不仅是中国传统饮食宜忌文化的普及读物，也是现代家庭居家必备的饮食宝典和参考工具书，所列饮食宜忌均出自我国医学典籍，并充分结合了现代营养学知识，内容丰富。通俗易懂，图文并茂，随查随用。