本书介绍了37类（章）、五百四十多种天然食物的营养素含量、保健功能、保健范围以及食疗方法等，集科学性、知识性和实用性于一体，可供家庭膳食保健使用，也可供饭店营养保健师参考，还可作为大专院校保健专业学生的课外阅读资料。

弗朗西斯·凯斯编著的《有生之年非吃不可的1001种食物（精）》是一部介绍世界上最令人兴奋美食的精美图书。由美食撰稿人、大厨和美食家组成的专业团队强力打造。这本华丽而权威的图书展示了1001种诱人的食材，让你的味蕾蠢蠢欲动。白色的松露和熊本牡蛎会让你垂涎。印度黑盐将给你的厨房主食增添光彩，臭豆和费约果会拓宽你味觉的广度，诸如牛睾丸和巨型龙虱这样的极品则会让你震撼不已。《有生之年非吃不可的1001种食物（精）》是世界各地美食家必读之物，每一页都信息丰富。跟随本书主编弗朗西斯·凯斯开始这段精彩的旅程吧，到世界各地的集市、食品摊和熟食店去逛逛，让凯斯为你介绍一生中非吃不可的最有价值的食物。闲暇时，你可以随意翻翻这本书，最重要的是。带着你的灵感，享受每一种新口味。

《食物营养保健1000问》是食物的安全、营养、选购、储存、搭配的全面知识解读，15大方面食物营养，一站式家庭实用工具书，100多种食物的营养分析，教你吃得更明白，贴心的家庭食谱建议，让你称为家庭里不可缺少的营养师，五谷杂粮、肉类水产，一目了然，吃得放心。

体质是指身体的基本素质，是在人的生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上逐渐形成的在形态结构、生理功能、物质代谢和性格心理方面，综合的、固有的一些特质。体质主要反映了生命活动的差异性或特殊性。体质的强弱是由先天禀赋和后天获得来决定的。人们不能改变秉承于父母的先天因素，但可以通过改变后天条件来弥补先天，增强体质。条件包括日常生活所涉及的饮食、情志、运动、起居习惯、居住环境、药物等。中医认为，改变体质的因素有以下几方面：第一，合理选择食物，养成良好的饮食习惯。第二，调畅情志，缓解压力。第三，选择适合自己的、科学的运动方式与方法。第四，起居有常，劳逸适度，衣着顺时适体。第五，谨慎用药，不盲目进补。第六，做好关键时期的保养。如何做到以上几点，我们在本书中作了详细的介绍。 本书包括两部分，第一部分为辨识体质，介绍了如何认识体质和体质分类，列举了鉴定体质的方法，可使读者通过回答问题的形式进行积分，判断自己的体质。第二部分为饮食调养，介绍了各种体质饮食调养和常见疾病饮食调养。本书图文并茂，内容实用，操作性强。配有光盘，光盘中介绍了中药煎煮的方法和更多的饮食调养内容，可使读者了解和掌握中药煎煮的方法，更快地查阅到中医食疗的方法。

这本《癌症素食全书》由柳秀乖著，内容涵盖层面既广且深，从最基本的如何选购、清洗蔬果到保鲜烹煮原则等，皆巨细靡遗不厌其烦地提供正确的指引。文中并整理出“保健小叮咛”和“健康小叮咛”，以加深读者的印象。同时，还告诉大家如何自制素酱汁以增添素食的美味，并提供食谱范例。其中的“食材营养贴心小语”和“烹诃踺康实用技巧”，让你因“知其所以然”而吃得深具信心。字里行间不断提醒大家食品安全的重要性，处处可见作者的专业和用心。

《12大慢性病素食全书》，本书内容提要：提供预防慢性病的饮食引导，如高血压、高血脂、肝病、肾病、贫血、骨质疏松等12大常见慢性病。由台大医院的医生与营养生共同编写，更有众多专门针对治疗期与恢复期的美味又营养的饮食处方。

《胃肠疾病患者宜吃食物》依据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深入浅出的语言，介绍胃肠疾病的基础知识及43种确有疗效的天然食物，并运用这些食物配制了400个食疗验方和美味菜肴。每种疾病按中医临证常见分型进行叙述，在每个食疗验方里都设有原料、制作、用法、功效、按语。其内容丰富，科学实用，取材方便，价格低廉，疗效确实。适合广大胃肠疾病患者、医务工作者和饮食行业人员阅读参考。

《日常饮食妙方》帮助您了解自己的膳食结构，不让营养流失。详细介绍各种食材的营养。

本套丛书内容丰富，涵盖了饮食、用药、四季、经络、运动、细节等各个方面。 《科学养生的l00个细节》分册全面、细致地分析与老年人身心健康密切相关的各种生活细节。《四季养生智慧》分册则从传统养生理论入手，阐述中医养生的规律和技巧。《健康护理与经络按摩》分册介绍护理养生方法和简单易行的按摩新法。《合理饮食与药膳食疗》分册指出了中老年人的饮食原则和进补方法。《快乐法则与运动处方》分册从心理、情绪调节等方面介绍适合老年人的运动方式及养生知识。《长寿原来如此简单》分册为读者提供了益寿延年的各类理论知识和实用方法，只要你沿着健康之道走下去，愉快而又简单地生活，人人均可轻轻松松活过80岁、90岁，甚至跨过百岁的门槛。

《健康大百科：老年篇》共分八个章节，从饮食与营养、运动与睡眠、中医养生、皮肤健康与美容、健康风险与疾病预防、老年男女性健康、失能和临终老人的照护等不同角度来指导老人如何达到健康老龄化的目标，以提高生命质量和健康期望寿命。特别是本书对患慢性病老人和失能老人的管理问题以及临终关怀和死亡教育等比较敏感的问题进行了介绍，希望读者能从中获益和受到启发。