这套独一无二的系列书为我们提供了关于食物的药用和营养方面的最新、最客观的信息，包括有关各种主要营养素含量的重要内容。此外，还指出了各种食物可能具有的害处以及如果吃法不对或烹制不当，它们还可能具有哪些毒性，同时还列出了食物之间的相互作用，包括对健康有益的作用和对健康有害的作用。本丛书还将帮你认识到，并不是所有的全麦食物都是普遍有益的。有时因为某种健康方面的问题，就不再适合食用某种食物了。你还将通过本丛书了解到在家中烹制以及在食品加工厂加工会对食物产生什么样的影响。不想吃深褐色的绿叶蔬菜？很快地蒸一下，或者更好地办法是加一点点水，放在微波炉里煮一下，就可以避免各种酸对于绿色的叶绿素的褪色作用了。总而言之，注重生命健康的美食者万不可不读本丛书，如果你关注安全健康的饮食，本丛书就是你一生的健康行动指南。<

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中国传统文化向来提倡“医食同源”，早有《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。我在临床实践中也证明了，利用食物来防病、治病，促进身体健康，甚至延年益寿，都有它的功用。不过食物具有寒热凉温的性质，酸甜苦辣的味道。民间习俗，人有寒底、热底之分，寒底的人适宜食性热、味辣食物，热底的人适宜食性寒、味苦食物。 我和太太秉烛夜谈间，时常重复探讨两个问题，一个是究竟有无寒底热底存在另一个问题是怎样将食物煮熟后，供人享用时具有齿颌留香的效果。 我俩的结论是，当你吃一点点燥热食物，例如炸鸡肉、煎虾、葱、蒜等类，就发生口干喉痛，觉得非常热气，甚至因而生病，那你便是热底的人。反过来如果当你吃寒凉食物，例如冬瓜、白菜、绿豆糖水、芥菜汤等类，随即出现头晕眼花，反胃作闷，小便频密，因而生病，这便是寒底的症状。不过，在临床上寒底热底并不代表身体虚弱或者强：仕，最关键的是要选择适合你身体的食物来作粮食。这也正是我今次要写《吃蔬菜的学问》的出发点。 这书分咸叶茎类、花菌类、果实类、地下根类。书中详述每种蔬菜的植物科属、产地、科学成分、古代植物学家记载、材料配搭、烹饪方法、食疗功用等。 健康是人类最大的财富，我相信你阅读过这本书后，可以透彻地了解到书中介绍每种蔬菜的饮食学问，因而可以针对自己的体质来选择饮食，以求达至健康长寿的目的。

《百病防治食典》贴近每个人的身心健康，贴近每个家庭的医疗保健。书中针对现代社会中人们容易发生的种种疾病，“对症下药”地推介1000种体贴又实用的食疗方案，同时还提供一系列方便又有效的家庭保健方法。《百病防治食典》从普及中医药科学知识出发，将每一种病症的症状、病因、危害都写得深入浅出，让读者容易读懂和理解，学会自我诊断病症，引导读者学医用医，提高自我保健能力。本书帮你成为一名家庭保健的好医生。本书推荐的食疗菜点和食疗验方中，基本上取材于平时生活中常常食用的食物，也有一部分是中草药。从广义上讲，中草药也属于食物范畴，很多中草药常作食物使用，如大枣、山药、天麻、茯苓、灵芝、虫草、首乌、党参、沙参、桃仁、金银花、枸杞子、马齿苋、桂皮等等，即使这些食物对某些疾病无显著疗效，也可增加营养，提高机体免疫力，有益无害，可以大胆使用。本书介绍的食疗方法属于家庭式辅助疗法，凡重症病人，应先到正规医院就诊并遵医嘱。使用中草药方剂时，最好在当地中医的指导下进行，尽量避免发生意外。本书还针对各种常见病介绍一些简单有效的家庭防治方法，以供读者选用。

人懒，又不想对不起自己的胃，有什么办法做菜可以又省事又好吃？下面的这些饭菜均在半小时内完成，原料简单、操作简单、技术水准要求低，无油烟污染，既有丰富营养价值和美容效果，又不浪费你的时间实在是懒人“厨师”的看家法宝。好吃！省事！时间短！营养高！这就是白领饮食的追求！《懒人食谱》介绍所有饭菜均在半小时内完成，无油烟污染，既有丰富营养价值和美容效果，又不浪费你的时间。《懒人食谱》图文并茂，必将成为家庭菜系的热门。

这是一本装订非常有特色的烹饪书籍：活页，三栏式自由翻阅。这也是一本内容特别丰富的烹饪书籍：177道食材搭配，205379种营养菜肴，食材搭配宜忌、营养知识一网打尽。本书主要是整合台湾橘子出版社的各种资源，推出的一本装订新颖的组合套餐。它主要是针对忙碌又讲究美味的现代人，采用活页装订法，详细介绍了主食+菜肴+汤品（或配果汁）共180道美味套餐食谱，有主食、菜肴、汤水，营养美味又方便，读者挑选菜单时可以按照自己的口味、喜好搭配出21600种套餐组合，信息量丰富，新鲜不重样。本书采用活页式装订，食谱部分每一页都分割成3段，分别为汤品、菜肴、主食。自由翻阅每一段，可随意组合出您喜爱的营养套餐，让您一辈子不重复，营养又美味，天天好口福。

工作是工作，生活归生活。除了职场上的精气神十足之外，当您回到舒适的爱巢之后，还是要摘下戴给别人看的面具，做个家人眼里真实的自我，琐碎的盆盆碗碗一样可以在您巧手的打理下变得井然有序，锅里的汤汤水水一样可以或浓或淡地流淌出家庭的魅力。虽说民以食为天，食以安为先是经常听到的谚语，可是人们一般都知道吃好的重要性，却常常忽视了安全和健康。食物是生存的内核，当吃什么不再是问题的时候，怎么吃成为越来越重要的内容，不能忽视，这一日三餐过的是日子，一顿也马虎不得。好习惯可会影响一生呢！来吧，亲爱的朋友，到这里小坐，打开这本书。为您即将开始的周末晚餐做些热身吧，让我们为平淡的生活加把盐。

一套表达当代大学生“情系乡土汇报乡亲”赤子情怀的图书；一套温家宝总理亲笔回信高度关注的图书；一套经众多专家学者精心指导的图书；一套中央及地方媒体纷纷报道的图书。 本书想和农民朋友谈一谈有关怎样才能吃得合理、吃得健康的问题，帮助朋友们吃出好身体，吃出好体格，让全家身体都强健，人人精力都充沛。　吃了发霉的饭菜，肯定会生病，这就是“食品卫生”的问题。把有毒物质或者致病细菌吃进肚子了，当然会损伤身体。总是吃不到某些重要的食物，或者食物搭配不合理，也对身体有坏作用，这就是“食品营养”的问题了。在本书的第一部分当中，我们将和大家一起讨论有关食品卫生的问题，说一说食物当中有哪些有害的东西。在第二部分和第三部分当中，将讨论有关食品营养的问题，说一说应当怎么搭配三餐，怎么让每个人都吃得合理。

诗人不光是深刻的，同时还是敏锐的，因而柯平的食经还是精致的。诗人去做小说，做导演，哪怕做歌星都不在少数。但诗人做美食，十以乎并不多。这一回柯半给了我们—个惊奇。他与李渔的一番美食论，不仅纸面阅读十分爽快，而且心灵与味蕾感觉都挺新鲜。这是我等后辈对于上个世纪的诗人一次认识的相会。在柯平与李渔的美食对弈中，认识一位永远不熟的诗人。...

金海豚营养宝典：食物相克与合理搭配，人体需要各种营养，但摄取时需有一定的方式方法，各种食物如能合理均衡吸收，将有利于身体健康，否则还可能对身体有害。正确地对待饮食，各种身体所需的营养有各自的特点，能否使吃进肚子里的东西对人体都产生最佳的效果，还需了解科学的搭配方法。本书介绍在日常饮食与食疗中，在一起食用时，哪些食物与另一些食物能减少营养作用或发生毒性反应，并介绍食物之间的合理搭配，提高其营养，治疗作用。为普及性读物。