如果说人的生命历程是一首歌，那么喜怒哀乐、生老病死就是她离不了的旋律。这个旋律的丰富多彩和隽永绵长，是人类永恒追求的主题。随着人类文明的发展和社会的进步，人们对自身的健康状况给予了越来越多的关注。然而，尽管医药科学的发展日新月异，但对许多慢性疾病的治疗仍然没有找到特效的药物和方法。因此，寻找药物之外的治疗良方，就显得格外重要了。可以认为，延缓或阻断慢性疾病的发展进程，就是最好的治疗，饮食治疗、生活调理就是其中最简便、最有效、最需要的方法之一。自神农尝百草开始，我们的祖先就开始了对健康和延寿良方的苦苦追寻。“民以食为天”“身以健得寿”“物可益人，亦可损人”就是先人们饮食观和健康观的朴素写照。中华民族自古以来就非常重视饮食的服用和调配，不仅以食养生，还用食物治疗疾病，认为“药食同源，药食同理，药食同用”，更有“药疗不如食疗”之说。数千年来，中国历代医家对防病治病、益寿延年、强身健体、养颜健美等方面食物的开发、研究、运用都非常重视，并积累了丰富的内容和经验，形成了一个巨大的宝库。为了深入发掘祖国这一丰富宝藏，并使之与现代医学的优秀成果相得益彰，造福人民，造福全人类；满足读者对科学的饮食观和健康的饮食方法的追求，回答病患者和某些特殊营养需求者如何选择食物，怎样利用食物才能既满足身体健康的需要，同时又能享受美味大饱口福，天津科学技术出版社策划了《中华食疗妙方佳肴>丛书的选题，建议由我担任主编，并邀请国内一些有影响的专家参与内容的设计和承担编写工作。目前已完成了《高血压家常食谱》《高血脂家常食谱》《肥胖症家常食谱》《肾病家常食谱》《糖尿病家常食谱》《胃肠病家常食谱》《肝胆病家常食谱》《孕妇家常食谱》《产妇乳母家常食谱》《女性养颜健美家常食谱》《男性强身健体家常食谱》的编写。本丛书师法古人，汲取了祖国医学的经典遗产；立足现代。利用了现代科学的杰出成果；古今结合，甄别了各类膳食的特点功效。各册分别就柯关疾病或特殊生理状况的营养、保健知识进行了通俗易懂的阐释；按照主食、菜肴、药膳、药汤、药粥、药茶等分门别类地详细介绍了各类膳食的原料组成、制作方法、营养含量、营养特点、注意事项等，为读者提供了大量的、操作简易、营养美味的候选食谱；遵循辨证选膳的原则，对各类疾病的病因及病征进行细分，并据此列出了相应的膳食品种以帮助读者真正做到对症饮食。我们怀着对祖国医药、饮食文化的敬仰和对人类生命的珍爱完成了这套丛书，愿以此书的出版对中华民族五千年来医药、饮食文化的继承和人类生命质量的提高贡献一分绵薄之力。<

正在走红的药膳是否很难烹制呢？药材的取得是否不易呢？药膳是否跟美味并不相容呢？答案就在书中。本书精选了67款药膳佳肴，从主菜、主食、汤品到饮料，一应俱全家常药膳和美食的轻松结合，让药材的功效全部显现。补肝益肾、益气补血、益精明目、调经止痛……用料简单，烹饪方法细致，色、香、味俱全在满足味觉的同时，自然提升健康指数。

就花草植物的实用历史沿革来看，不分中西，都是自药用起始，所以它的健康功能可说是源远流长了。传统的中医，无论是取其花、叶或果实，都是用来治病，强调其疗效。在欧美各国，除了当药用之外，也作为厨房的调味料，甚至将植物所分泌的油或其他部分，提炼制成香水、香油、香精、香粉和乳液等，用途十分广泛；花草植物提炼制造的成品如此深受欢迎，主要是因其完全不含人工色素及添加物，和健康的需求不谋而合。花草植物从药用起始，演进至日常生活饮品，反映的正是现代人生活品质的提升，以及对健康的殷切企求。《喝花草茶治百病》就是在这样的社会氛围下应运而生，让你不仅可以喝出健康，更可以喝出文化品位！

《香鲜苦味美食与健身》讲述香、鲜、苦味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用香、鲜、苦味的特有功能，在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有关信息。书中首先概括地讲香、鲜、苦味与养生健康的一系列古今道理和要义，然同各选取一组最有代表性的香、鲜、苦味食物，从各个角度，如概介、调味、食用、食疗、禁忌等多侧面作逐项叙述介绍，最后还附录上一些有参考价值的小知识和资料。全书通过传统医药理论和现代医学、营养学两条途径，综合饮食文化、当代瓣科技等知识，用生动而通俗的笔触，说明、分析了列举的各种香、鲜、苦味食品的食享及食疗的种种功能和范例，并提供可试行和参考的实用方法和方例。这些均大大提高了《香鲜苦味美食与健身》的可读性、可操作性和实用价值。

中国有句俗话：人不可一日无茶。华夏民族的茶五千多年来培育了中华民族发达的智力和健康体魄，同时茶叶的传播使世界认识了中国，同样也使中国走向了世界。茶文化有着丰富的内涵和外延，有关茶叶的神话传说可以追溯到上古时代神农尝百草和后来各个历史时期有关各种名茶美丽的传说，无一不渗透着中华民族对茶叶的一种特殊情感。喝茶治百病，防癌又美颜，简单、有效、经济的喝茶养生秘方快速简易的指导预防、治疗疾病一本完整实用的喝茶养生工具书。饮料是茶最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶含一种抗氧自由基的东西，减少老龄化，越喝绿茶越年轻。在我国福建武夷山，那里的茶农经常说：“你买我们的茶吧，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿。”这里不叫高寿、长寿，而中叫茶寿。不管怎么说，喝茶能延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。

全彩版“我家迷你小食谱”丛书的出版，充分满足了广大读者希望吃得美味，吃进营养，吃出健康的需要。全套丛书共四十八册，内容包括“家庭厨艺篇”，“进补食谱篇”，“营养美食篇”，“南北风味篇”四大系列。为方便读者阅读，全部采用锁线装订，小开本大版心。尤其具有震撼力的，是以每本五元的超低定价特惠面市，让读者诸君省钱，省时、省力、省事，真正把实惠还给了读者。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。

人体主要是由蛋白质构成，摄取足够的蛋白质，即可增强体力，提高身体抵抗疾病的能力。不过，除了鱼和肉类之外，三餐也要吃适量的蔬菜，才能摄取到均衡的营养。编者有鉴于此，特别推出一系列的健康丛书，从养生食谱的《蔬菜篇》、《水果篇》、《食疗篇》、《健康醋与养生酒》，并相继推出《海鲜篇》、《肉类篇》。希望让读者了解各种食物的营养与食用疗效，并能烹调出令人垂涎的美食。本书详细介绍各种常见海鲜的营养成分和食疗效果，并以图文并藏的方式介绍各种海鲜的简易食谱，期望读者能够利用简单的食材，轻轻松松为家人烹煮出营养又健康的美味佳肴。

《甜味美食与健身》专门讲甜味食品的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用甜味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病、提高生活质量的有用信息。书中首先扼要概括地讲明五味之一的甜味与健身养生的一系列古今道理和要义，然后选取一组最有代表性的甜味食品，从各个角度，如概介、调味、食用、食疗、禁忌等多侧面做逐项叙述介绍，最后还附录上一些有参考价值的资料。《甜味美食与健身》通过传统医药理论和现代医学、营养学两条途径，综合饮食文化、当代新科技等知识，用生动而通俗的笔触，说明、分析了列举了各种甜味食品的食享及食疗的种种功能和举例，并提供可试行和参考的实践方法和方例。这一切都大大提高了《甜味美食与健身》的可读性、可操作性和实用价值。

继第一本《水果妹水嫩瘦身书》大获好评后，水果妹决定再接再厉，很努力地完成第二本《水果妹果漾美女漂亮计划》！你知道五大瘦身水果是什么吗？你知道奇异果的秘密用途吗？水果妹柯以柔在高中时曾经是56公斤重的小胖妹。现在的她，不但体重只有44公斤，更拥有了挡不住的完美曲线，令人惊讶又羡慕。这些变化，全因水果妹的独门水果塑身秘技。木瓜丰胸，苹果缩小腹，小番茄瘦脸……美味之余，不知不觉就拥有了完美身材。《水果妹-水嫩瘦身书》不但详尽介绍了水果塑身常识，书中更完全破解28道美味水果塑身料理，木瓜炖奶酪、草莓薏仁优格……让你在享受DIY乐趣与美味之余，轻松塑造好身材。《水果妹果漾美女漂亮计划》内容更丰富扎实，有多种餐饮简易DIY，搭配引人食指大动的彩色照片；还有许多和水果相关的资讯及常识；当然，水果妹俏丽性感的精彩写真更是全书的“娇点”！希望大家边看书边打果汁、吃水果沙拉、敷水果面膜、泡果香浴、做瘦身操……然后跟着水果妹一起进入水果活力美肤窈窕的奇妙世界！

本书《巧食五味助健康》丛书中专讲竦味的一集。这一集专门讲辣味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用辣味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有用信息。书中首先扼要概括地讲明五味之一的辣味与健身养生的一系列古今道理和要义，然后选取一组最有代表性的辣味食品，从各个角度，如概介、调味、食用、食疗、禁忌等多侧面做逐项叙述介绍，书中还以“小贴士”形式，补白穿插上一些有参考价值的小知识和资料。全书通过传统医药理论和现代医学、营养学两条途径，综合饮食文化、当代新科技等知识，用生动而通俗的笔触，说明、分析、列举了各种辣味食品的食享及食疗的种种功能和范例，并提供可试行和参考的实践方法和方例。这一切都大大提高了本书的可读性、可操作性和实用价值。阅读本书，可使您从精神上为之一振。在这里您可以找到一位帮助您实现“吃出健康”和“吃得幸福”的贴心挚友。他一定会在您迈向健康之路上助您一臂之力，望您珍重，好自为之！<