饮食营养/食疗
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很老很老的食疗方速查全书刘建平 著《很老很老的食疗方速查全书》浓缩了古代医书中防治疾病的食疗精华,融中医养生祛病的智慧于普通食物中,汇集了生活必备的食疗方以及宝宝、女性、老爸老妈需要的食疗方:常见的疲劳乏力、失眠,宝宝厌食、腹泻、湿疹,女性月经不调、乳腺增生,老年人骨质疏松、“三高”......对每款食疗方的做法、用法、疗效、注意事项等进行了详细介绍。所有食疗方做法简单、选材普通、效果可靠。 -
全谷物营养与健康指南王春玲 编数个世纪以来人类为追求谷物食品的口感、风味和外观矢志不渝,如今我们餐桌上享受到的谷物更多也都是精白米和精白面。近年来人们追求精制谷物的弊端逐步显现,精制谷物虽然好吃,但同时却造成了膳食纤维、维生素、矿物元素和其他一些营养成分的流失。近年来世界范围和我国肥胖与超重发生率呈井喷态势,随之带来的心血管疾病等慢性疾病也已成为了涉及医疗和经济等领域的重大社会问题,大量研究更是发现这些疾病与精制谷物的盛行不无关系。“全谷物”即在加工过程中保留谷物的天然结构,进而保护了其中各种营养成分。大量研究证实,在膳食中增加全谷物食品的摄入,可以有效降低心血管疾病、糖尿病、结肠癌和脑卒中的发病率,并且有助于控制体重。本书从全谷物与营养、全谷物与健康、全谷物的生产加工、全谷物食品和全谷物产业发展等几个方面全面介绍了全谷物的基本知识。本书可以帮助人们更好地了解什么是全谷物、全谷物有哪些益处、我们如何挑选全谷物等大家关心的问题,也可以作为想深入了解全谷物领域各方面知识的“敲门砖”。 -
吃的百科王兴国 著本书是王兴国老师多年临床营养研究实践成果的集大成之作,以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识,是每个中国家庭必备的健康之书。全书分上下两篇。上篇包括膳食多样化、饮食习惯、饮食安全、饮食误区等营养学常识,详细介绍了二百余种家庭常用食材的营养保健知识,更提出了通过改变饮食习惯实现健康的对策;下篇则按照人群分类,针对孕产妇、宝宝、老年人、考生、“三高”人群等给出了具体的饮食指导方案和健康调理要点。本书紧扣国内营养学热点,紧贴中国人膳食结构与规律,内容丰富,段落精悍,兼具权威性和实用性。 -
糖尿病及并发症饮食宜忌口袋书汉竹 著; 刘承云 编《健康爱家系列:糖尿病及并发症饮食宜忌口袋书》介绍了日常生活中常见食材的营养功效和对糖尿病的作用,结合不同体质、年龄、生理特征等给了更有针对性的食疗方,并且就糖尿病并发症这一糖尿病患者最关心的问题,详细列举了不同并发症最适宜的调养治疗方法。全书分为4大章节,分别从常见食材、不同体质、糖尿病并发症、不同人群等方面希望广大读者可以找到最适合自己身体的滋补调养方式。除了食材分析和对症调养食疗方,本书还提供给读者不同热量值的一周食谱,使糖友们日常饮食参考能够更加方便快捷。小开本设计,方便读者携带阅读,全彩印刷、图片精美,让读者赏心悦目。 -
日常调理膳食与功能茶饮(日)辰巳洋 著; 石露 译身体健康的根本在于饮食而不在于用药,《日常调理膳食与功能茶饮》是以中医学为基础,以中餐为主,汲取日本料理及西餐之长,精心编制的24种共100例菜肴,20例茶饮。书中的药膳食谱部分分为3大主题:养生药膳、改善药膳和疾病药膳。其中养生药膳主要侧重与季节变换的身体调理;改善药膳侧重于气虚、气滞、血虚、慢性疲劳、便秘、痛经等身体不适时的调理;应用药膳侧重于肺病、肝炎、心脑血管疾病、胃肠疾病、糖尿病、更年期障碍、癌症等疾病时的调理。除此之外,还有20种日常药膳茶饮的制作方法。不仅能了解日常各种食材的属性,功效及药膳的制作方法,还能学到简单实用的中医学知识。 -
1~6岁功能性膳食调理(日)辰巳洋 著; 石露 译☆通过吃饭促进孩子大脑发育、提高消化机能、强壮身体☆孩子发热、咳嗽、咽痛、腹泻、食欲不振、消化不良、身体虚弱时通过饮食调理身体☆最健康营养的食材搭配和最简单易做烹调方法☆55道药膳食谱在儿童常见病发期间辅助饮食调理。 -
五谷杂粮养生速查全书刘建平 著《五谷杂粮养生速查全书》精选了数十种五谷杂粮好食材,从性味、功效、营养、禁忌以及养生食谱等方面做了详细介绍。不同的时节、不同的人群、不同的体质、不同的亚健康状态都可以有相应的五谷五谷杂粮饮食方案。根据自己的体质和喜好,用最天然、最简单的方法制作五谷杂粮,吃出健康和美丽。 -
舌尖上的健康谭峰,程南方 著《舌尖上的健康》全书共分五章,分别涉及食物营养素、合理烹饪、中医饮食指导、食物分类介绍、常见病症食疗保健等饮食健康内容的多个方面,内容涵盖营养学、烹饪学、食品学、中西医学等多个学科领域。另附四篇附录供读者了解参考。《舌尖上的健康》着墨于饮食健康知识的阐述及具体实用方法的介绍,信息量大,含金量高,知识性、实用性俱备。书中详尽地归纳阐述了中医四气、五味、五色、归经、体质等理论及其对日常饮食的具体实用指导,这是《舌尖上的健康》的亮点之一。形式方面,书中文、图、表并茂,内容一目了然,且相关知识点或实用小方法以“健康小零拾”或加粗字体标出,方便读者阅读理解。书中数据乃至观点,均有理有据或经实践验证。引用力求权威、最新,以保证内容的科学、客观、准确、规范。语言生动精美,通俗易懂,有着很好的可读性。《舌尖上的健康》集综合性、实用性、科学性、通俗性于一体,适合大众人群、饮食爱好者、医学专业人士、食品及餐饮业从业者阅读参考。 -
让豆浆机成为你的药房养沛文化编辑部 编印象中,豆浆是属于中国文化的一部分,当西方人在喝牛奶时,中国人喝的就是这种又浓又香的豆浆,有甜的、咸的,但这种习惯和文化,却差点因为大家渐渐习惯了西方的饮食方式而被取代。事实上,对人体来说,尤其是东方人,豆浆比牛奶更好。豆浆含有抗氧化物质、矿物质和维生素,还有一种牛奶没有的植物雌激素——大豆异黄酮,可强身健体,延缓衰老,预防糖尿病、高血压、冠心病、脑卒中、支气管炎、癌症等疾病。《让豆浆机成为你的药房》介绍了40道营养豆浆,除了和大家分享豆浆的营养价值外,更鼓励大家DIY豆浆,操作简单,每天只需抽出一点时间,就可以根据自己的需要,制作出一杯优质豆浆,营养美味乐趣多。 -
不会吃的女人老得快孙志慧 著每个女性都想保持年轻漂亮、拥有白哲光洁的皮肤、明亮有神的眼睛、挺拔苗条的身材。可以说,养颜驻容是女人毕生的追求,那怎样才能容光焕发、身材苗条呢?《不会吃的女人老得快》融合传统中医和现代医学的美容养生机理,精选均衡营养的饮食养颜妙方,系统讲述了女性健康饮食的方方面面,针对不同体质、不同疾病、不同需求的女性,给出了系统的饮食调理方案。既有美容养颜,也有瘦身减肥;既有调养气血,也有调理女性亚健康及各种常见疾病的营养药膳。针对处于不同年龄阶段、具备不同生理特点的女性,制订详细的膳食美容方案。女性朋友既可以将《不会吃的女人老得快》作为饮食调理百科全书,随用随查,也可以系统学习自我养护知识,十分实用。
