《家庭养生菜谱1388例》的出版，就因为饮食与健康有着密切不可分的关系，吃对食物就成为身体健康的首要前提。希望每位读者都能灵活运用于日常饮食上，让人人都可以成为家庭的小小营养师。食物是我们维持生命、帮助生长、保持健康的基础。古云：药食同源。食物担负着人体健康的重大责任。人体最主要的营养摄取来源，就是每日所吃的食物；但是吃进食物，并不代表就补充了营养，或是已经为健康加了分！所谓“病从口入”，不只是吃进不洁或内含细菌的食物才会生病：若是食物搭配或选择错误、烹调方式不佳、盛装器皿选择不对，甚至于顺序先后吃错、不适当的食物混杂同食等，也都可能会成为健康的隐患。脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和水，是维持人体健康运作的六大营养素，其中维生素和矿物质所占比例虽然不高，但在身体每天所需的营养成分中可是缺一不可。每天菜肴应该由鱼、肉、蛋、奶类提供蛋白质，蔬果类提供维生素、矿物质和纤维素，五谷根茎类提供维生素8群等，油脂类提供脂肪和热量，如此一天的饮食，才能均衡摄取到各类营养素。各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存、加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。食品经过烹饪处理，可以杀菌并增进食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含营养素在人体的利用率；但在加工烹饪过程中食品也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。

“民以食为天，食以安为先。”吃绝对是关乎我们身体健康的大问题。吃还是一门大学问，蕴含着生活的大智慧。我们既能吃出病来，也能吃出健康来。请热爱我们的食物吧，吃对了，我们会更健康，更美丽，更长寿。

《吃出美丽肌肤》从营养学角度，以“吃什么，怎样吃”才能使肌肤健美为主题，科学地阐述了健康饮食的新理念，包括皮肤结构与功能的知识，营养肌肤的七大营养素，润肤美容、排毒养颜、祛皱增白食疗方，美肤瘦身、保持女性曲线美的运动操等。其内容时尚新颖，科学实用，适合热爱生活、注重健美的广大读者阅读。

“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”我们的祖先早就告诉我们食物养生是多么合理、天然。假如我们生病了，不见得非要吃化学合成的药物，或许普通的一种食物就能解除病痛。食补无疑是最明智的选择。

立秋之后，天气开始转凉。及至秋意浓时，虽秋高气爽，却又天干物燥，这是一个需要滋润的季节。秋季养生重在润燥养肺，适当锻炼。这个季节，动物肉肥美，又值蔬菜瓜果数量多，是安排膳食最好的季节，但也容易出观营养过剩，要注意合理饮食。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据秋季的特点，对饮食方案进行合理搭配。

154道美味健康食谱，营养师对每道食谱的热量、胆固醇含量等严格把关，精心设计的食谱，可有效预防与改善更年期症状。精选14类健康食材，14大类天然食材，营养分析、调理功效完整说明，让你吃对关键好食物，身体零负担，轻松度过更年期。中医汉方食疗法，更年期调养重点，中医现身说法，并精选美味对症药膳，给你好气色，恢复年轻活力！

你知道中国人存在哪些饮食误区？中国人到底怎么吃才健康？《营养专家谈健康饮食》以新版《中国居民膳食指南》为主线，结合中国人自己的膳食情况，揭示了常见的饮食误区，同时向读者深入细致地介绍了一系列简单、实用的饮食知识和相关技巧。全书对居民膳食指南做出深入浅出地分析和解惑，旨在更好地帮助读者做到合理膳食、均衡营养，以达到身心健康的终极目标。

饮食对于健康的影响似乎每个人都知道，但对于怎么吃最健康却是仁者见仁﹑智者见智，每个人都有自己的理解，也会有一些误区。《小餐桌，藏着大学问》的目的就在于使读者掌握健康正确的饮食方法﹑消除观念中的误区，在享受美食的同时使健康得到最大的提升。相信本书对追求健康的人们会有所帮助，因为吃出来的健康最健康。

每个糖尿病患者，无论病情轻重，年龄大小，都必须合理地控制饮食。对于每一位糖尿病患者来说，无论是1型还是2型，饮食治疗永远是各种治疗方法的基础。如果糖尿病患者像正常人一样随意进食，就会使血糖难以控制，从而导致各种并发症的产生，所以糖尿病患者都应将饮食控制摆在最重要的位置上。食物是降糖的良药，控制好饮食，才可以控制好血糖。制定糖尿病人的食谱，不能光看食物对血糖的影响，更应根据患者的身高、体重、劳动强度等来进行计算，从而制定出科学合理的饮食计划。《糖尿病应该这样吃》不仅是糖尿病人的食谱，同时也是所有人的健康食谱！

这是一年最热的季节，情绪时常不受控制般烦躁起来，脾气再好的人，都难免发点脾气。为了适应外部的高温，人体血液循环加快，毛孔舒张以调节体温。活动量增加，身体消耗加大，心脏的负担也增加。这个季节的养生，着重在于养心，夏天要忌怒，克制自己的脾气，不要让情绪的不稳定让原本就高负荷运作的心脏负担更重。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据夏季的特点，对饮食方案进行合理搭配。