蔬菜提供了日常饮食中主要的维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维等对保持身体健康至关重要的营养素。尤其是蔬菜中含有的各种早期为人们所忽略的被称为植物生物活性物质的“微量成分”，其对现代慢性疾病的预防作用是目前营养学界高度关注的领域。在自然界的各种食物种类中，蔬菜是满足人们营养均衡、饮食健康的基础食物。我国地域广阔，蔬菜种类繁多，并且蔬菜的根、茎、叶、花、果实及种子等不同的可食用部位的营养成分亦存在很大差异。《蔬菜营养学》引用大量科学数据从一个新的角度阐述了我国主要蔬菜的营养特点、生物活性物质的种类及生理作用等，希望能为公共卫生部门及消费者制定合理的膳食结构提供依据。《蔬菜营养学》可供从事园艺学科及营养学等专业的教学、科研、技术人员以及研究生等阅读参考，也适合普通消费者学习参考。

《心脏病中医食养方》共分为八部分，第一部分主要介绍先天性心脏病和后天性心脏病的定义与类型；第二部分主要介绍冠状动脉粥样硬化性心脏病：第三部分主要介绍风湿性心脏病：第四部分主要介绍肺源性心脏病：第五部分主要介绍心肌炎；第六部分主要介绍心绞痛；第七部分主要介绍心力衰竭；第八部分主要介绍心肌梗死。针对每一种心脏病，都详细介绍了以下内容：发病症状、急救方法、发病原因、分类类型、宜吃食物、忌吃食物、调养中药材、中医调养法、预防与保健。内容全面、科学、实用，非常适合广大心脏病患者居家使用。

《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是一本关于中老年人四季饮食保健的佳作，从春到冬，四季相宜，《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》以季节为经线，以食物为纬线，为您精确绘制了中老年人科学的四季饮食宜忌图谱。从一个个小例子出发，我们将带给您全面健康的饮食常识，内容贴近生活，方法简单实用。《择时而食：中老年人四季健康饮食全书》是您为中老年人健康成长制订的四季饮食指南，更是家庭餐桌上的必备手册。

《别跟我说你懂食疗》，本书中用上课、聊天、叙事等轻松的方式道出了食疗的内涵、食疗的方法路径、食疗的特点，并从理论上加以证实。书中阐述了独到的食疗加减三步法、宝塔食疗法、五色食疗法、二十八种食物食疗法、五味食疗法、部位对应食疗法、阴阳食疗法和心态疗法。本书不满足于道理的讲述，也不沾沾自喜于若干个偏方、食方和验方的创新设计，而是对常见病进行了深入细致的食疗分析，从饮食上找到根源和调理的方法。本书以幽默风趣的方式阐述了食疗在家庭、职场等方面的作用。书中与您分享的事例均来自于作者多年的临床实践，并且，越来越多的人遵照书中的指导而获得健

食物都有其各自的特性，将他们搭配食用时，会产生各种各样奇妙的变化。食物若搭配得宜，不仅能够促进营养物质的吸收，还能达到防病、治病的目的；但若搭配不当，不仅造成了营养物质的流失，长期食用还会对身体产生意想不到的危害，正所谓“搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。《食物相宜相克大百科》结合传统中医学、养生学和现代营养理论，从中医和西医的角度分析了食物相宜与相克的理论依据；对近200种食物、药物的相宜相克关系进行了解析，分析食物、药物的性味归经、营养功效，指出特别适宜的人群和不宜食用的人群，给出食用指导、搭配宜忌；对近100种常见疾病给出了生活指导和饮食指导，并推荐了相宜食物，列出了忌食食物：针对养颜塑身和营养保健介绍了不同的生活注意、饮食注意事项，并分析了宜吃食物和忌吃食物；精选了21类特殊人群，介绍了他们不同的生活注意、饮食注意事项，并分析了其宜吃食物和忌吃食物。书中的食物搭配宜忌原则和食物、药物、疾病之间的相互作用关系，可供广大读者在日常生活中参考和借鉴。

鲜百味优选了经久畅销的美食选题，将最家常最营养的菜式展示出来，一步一步教做，你从中学到的不仅仅是菜的做法，更是食材的美味搭配方案，也是健康管理知识。

美食从来都不是一个简单的事情，因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里，你怎能随意支配你的锅碗瓢盆，怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂，产生很多的健康隐患，你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO，你一定要让家人喜欢你的菜，喜欢回家吃菜。

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每天吃点软润顺滑的粥，能全方位补养精气 神、养颜美容、聪明头脑、帮助消化，调理 身体、温补身心！煮粥看似简单，却藏有大学问。要想煮 碗好粥，从锅具挑选到火候控制都不能轻视！ 跟着“宫廷料理”名家韩福善老师的教学， 你也能成为煮粥达人。用心熬煮一碗好粥， 既暖心又养生！