长期以来，葱、蒜就被人们作为一般食品调味品和营养补充剂来食用。根据美国国立癌症研究所的研究，葱蒜还具有预防癌症的独特保健作用。国内外多项研究也证实：葱蒜中，含有多种对人体有益的功能成分。如何科学地保留这些成分，科学运用葱、蒜，提高生活质量，防病治病，《葱蒜养生饮食》作了详细的介绍。此书可读性强，是家庭生活的良师益友，人人必读的好书。

“中国保健美食丛书”由中国药膳研究会和山东齐鲁肴馔餐饮工作室联合主编，养生专家、烹饪名师、营养师从中医食疗养生观、现代营养分析、烹调制作方法三个方面，详细介绍了不起国传统保健美食。《保健花膳》分八个分册：保健果膳、保健菌膳、保健荤膳、健康谷膳、保健素膳、保健鱼膳、保健花膳、保健汤膳。丛书合则集保健美食大成，分则独立成篇、各占一类，内容丰富实用，会使您明明白白地吃，简单方便地做，有滋有味地享受，不知不觉地滋补养生，健康而有品位地生活。

本书吸收全球目前最流行的全新瘦身观念和自然疗法，结合中国人饮食的实际特点，提供了适合中国人的按血型饮食减肥的理念和方法。全书共5章，分别介绍了关于血液和血型的基本常识、血型和营养的密切关系、按血型减肥的新潮流，重点介绍了不同血型减肥的饮食养生全攻略。

《肉蛋鱼养生大全》收录了170种比较常见的肉、蛋、水产品、乳类食材，并从食材的各方面进行介绍，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中。全书共分九个章节，其中肉类包括畜肉类及制品、禽肉类及制品、其他类，水产品包括淡水类、海水类、虾蟹类、贝类及其他类，蛋类包括了常见家禽的蛋。每一种食材包括英文名、简介、营养与功效、性味归经，极富参考价值；选购、保存、适用量、烹饪方法、烹饪特别提示，方便又实用；还配有营养成分表，数据详尽，一目了然；书中还特地编排了“营养师健康提示”一栏，对有可能影响到特定人群健康的情况作了重点提示。

缺锌会导致生长发育缓慢，过量补锌会影响钙的吸收，缓夜盲症的主要原因是缺维生素A，这些你都知道吗？本书对13种维生素、7种矿物质、15种微量元素进行了全面讲解，每种营养素包括英文名称、别名、简介、生理作用、缺乏表现、过量表现、最佳食物来源、易缺乏人群、摄入量、注意事项等栏目，一册在手，35种营养元素全掌握，营养专家精辟讲解，内容通俗易懂，图片精美直观，轻型纸页，彩色印刷，低廉定价！科学认识八大营养素，平衡膳食，综合吸收，人人都有好身体！

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现代医学对食疗的认识，是科学地将食物经过合理搭配，使人体摄入均衡营养，以满足身体生理活动所需。由于食物中所含有的各种营养素、药用成分、食物性能各不相同，使它们具有各自的防病治病的能力，只要恰当选用和搭配，便能发挥良好的疗效。丛书向读者介绍饮食调养的有关知识和资料，使读者了解食物功效，根据自身的情况科学、合理地选用食物，顺利地进行疗疾治疗和健身养生。读者可在阅读本丛书时，从中寻找与自己身体状况相符的有用内容，参照行事，若自行处理没有把握，最好在医生的指导下进行，定可从中获得收益。

《饮食宜忌大全》对七大类104种疾病的饮食要求作了精辟讲解，每种疾病的讲解都包括致病原因、临床表现、饮食宜忌等内容。每种病症有什么饮食宜忌？每种食材有什么饮食宜忌？每个季节有什么饮食宜忌？《饮食宜忌大全》中收集近600种常见食材，包含营养功效、宜食人群、忌食人群、适用量、烹饪方法等栏目。春食清淡、夏食甘凉、秋食生津、冬食温热，四季饮食宜忌知识书中全包括，内容全面通俗，讲解深入浅出，尽显对读者饮食的细致关怀！

水果、杂粮富含维生素、矿物质、膳食纤维，常吃水果、杂粮可增强机体免疫力，防止或减少心脑血管疾病，更可防癌抗癌。但水果、杂粮也不能乱吃，因为它们的四性五味不同，营养成分和功效也各不一样。本书收集天下各种水果、杂粮，按别名、简介、营养与功效、选购等栏目作详细而精辟的讲解，并有清晰直观的彩色配图，更精选富有代表性的美味料理，将会是您全面了解水果、杂粮的良师益友。

《粥补100锅》由首都保健营养美食学会执行秘书长林文杰特别推荐。 “民以食为天”、“医食同源”，古今同此一理。从上古至今，人们一直在不断研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及饮食与滋补健康的关系。国人在饮食的”美”上是下足了功夫，“营养不足”、“营养过剩”或“营养不科学合理”同样都会引起身体健康问题，饮食中大有学问。《粥补100锅》在众多同类的时尚书籍中，独树一帜，以个性化的风格悄然形成了一部较为新鲜的良作，跳出了仅仅教人做菜的俗套，将医学科学分析，营养普及知识和烹调技艺相结合，将祖国医学宝库中的重要财富——中医理论引入其中，并以深入浅出的科普语言讲述了深奥的理论，介绍了许多营养学新知识、新理念、新信息、颇具新意，具有较强的针对性和实用性，在介绍菜肴的营养特点和保健功能方面尤为精道。《粥补100锅》与时代同步，在现代科技的基础上审视我们的饮食”美”，帮助更多的人树立科学的生活观，使人们的生活健康、时尚。一碗粥带给你的健康！