胃肠病是常见病，多发病，慢性病，在快节奏的现代社会，发病率有越来越高之势，尤其多发于50岁以上的中老年人中。本书秉承中医“脾胃是后天之本、气血化生之源”的养生理念，从人体完整的消化系统、察言观色识胃肠、胃肠病的基础常识到30种常见胃肠病的病因、症状、配餐原则、分型对症食谱、对症偏方、每日食谱推荐等，都做了详尽的阐述本书是您居家必备的私人医生，让您不仅拥有好胃肠，还有一个好胃口，更有一个好身体。

心血管疾病严重威胁着人类的健康状况，而且我国心血管疾病的发病率也有逐渐增高的趋势。所以我们要给予心血管疾病高度的重视。除了积极的药物治疗之外，合理有效的饮食调养也非常重要，可以在一定程度上改善心血管疾病的临床症状，希望这本书能为广大的心血管疾病患者在饮食方面提供一些帮助。

《中国居民膳食营养素 参考摄入量（2013版）》是由中国营养学会组织近百 位营养学专家编写而成，汇集了近十年国内外营养学 领域的最新科研成果和科学共识，是用于指导中国居 民合理摄入膳食营养素，预防营养缺乏和过量，减少 慢性病发生危险的一本专著。其内容包括DRIs的概念 、制定方法及其应用；并系统介绍了能量、宏量营养 素、维生素、矿物质等营养素的性质、功能以及推荐 摄入量，同时还充实了预防非传染性慢性病的研究资 料，增加了有关植物化合物的性质、生物学作用等内 容。本书适用于营养科技人员对中国居民群体或个体 进行膳食营养评价和计划；也可为管理者制定国家食 物营养发展规划和营养相关标准提供科学依据，对营 养食品的研发和评价也具有重要的参考价值。

《名老中医李乾构亲授食疗秘方·药物卷》作者根据中医药学“药食同源”的理论，从此二名单中选取物品，并加水果干果粮食蔬菜等食物，按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床经验及生活经验，对每种物品均列营养成分、性味功效、美味食单、用法用量、药膳偏方、专家提醒等条目，详说功效，细列菜谱，条分缕析，实用简便，供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。《名老中医李乾构亲授食疗秘方·药物卷》集养生、保健、食疗于一体，内容全面，科学权威，贴近生活，可以帮助读者更好地了解食物，认识食物中营养和健康的关系，从而保持身体的健康，预防和治疗各种疾病，科学养生，活出健康。

本书作者根据中医药学“药食同源”的理论，从此二名单中选取物品，并加水果干果粮食蔬菜等食物，按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床经验及生活经验，对每种物品均列营养成分、性味功效、美味食单、用法用量、药膳偏方、专家提醒等条目，详说功效，细列菜谱，条分缕析，实用简便，供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。本书集养生、保健、食疗于一体，内容全面，科学权威，贴近生活，可以帮助读者更好地了解食物，认识食物中营养和健康的关系，从而保持身体的健康，预防和治疗各种疾病，科学养生，活出健康。

吃是一门学问，关乎人类的健康与生存。千百年来，人们养成了不同的饮食习惯，但什么是最合理的？什么是最科学的？怎样才能吃出健康，吃出好心情？本书将给您有益的启示。本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、相关法律法规。本书内容全面而不失简练，涉及面广而不失重点，具有较强的实用性和可操作性，符合中等职业教育的需要。《烹饪营养与卫生》是中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的主干课程，由重庆大学出版社牵头组织编写。本书适合中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业使用，也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等方面的培训教材。

《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容包括绪论，热能与营养素，各类食物的营养价值，合理营养与膳食，营养调查，医院膳食，肠内营养与肠外营养，以及营养、膳食与疾病。《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》注重实际和整套书的统一与完整，以必需、新颖、实用、适用为原则，辅以相关链接等方式介绍了一些营养学科的最新学术观点、动态及相关知识，在保证“三基”、“五性”的前提下，体现简洁、条理、新颖、有趣等特点。《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校二级学院、本科院校高职教育护理专业及相关专业学生学习用书，也可供五年制高职院校、中等职业学校及其他有关人员参考使用。

做妈妈是一件快乐的事，养育好宝宝则是每位妈妈不可推卸的责任，宝宝不爱吃饭是让爸爸妈妈们常常头疼的大问题，也许只是你没有找到宝宝爱吃的饭，本书为你提供279例营养美食食谱，作者费尽心思变换饭菜的花样，每道美食均结合宝宝的生理特点和饮食习惯，保证宝宝获取所需的各种营养，使宝宝在享受美食的同时增强体能、减少患病，茁壮成长。相信本书一定能帮助您为宝宝烹制出色、香、味、形俱佳的营养美食。

本书着重介绍了以下四个方面的内容：月子饮食调养原则、月子调养食谱、月子常见不适调养食疗方、月子饮食常用食材营养知识。本书根据产后妈妈的身体变化，将月子期科学合理地划分为五个阶段，并按照产后五周内新妈妈的体质状态与营养需求，分别给出了每周饮食调养的基本原则：第一周，活血化瘀、排出恶露；第二周，益气养血、恢复体力；第三周，健脾和胃、补充乳汁；第四周，补益肝肾、增强体质；第五周，通过活络、美容瘦身；在饮食调养原则指导下，为新妈妈精心设计了每天的营养食谱，精挑细选的264道月子餐，不仅做法简单、食材常用易买，而且营养丰富。为了帮助新妈妈顺利度过月子期，本书针对新妈妈产后可能出现的体虚、体瘀以及身体不适等症状，贴心地提供了164道“产后常见不适的调养食疗方”，并对产后调养所需营养食材做了详尽介绍。

本书根据千万准妈妈的切身需求贴心定制，一本在手，孕期营养指导、美味食谱、防病保健、膳食调养全掌握。本书从怀孕前的体质调养到十月怀胎的营养需求，进行同步研究和分析，将西医与中医因时择食的“逐月养胎法”、“四时养胎法”相结合，更全面、科学地指导孕前及孕期饮食调护。本书对孕期出现的孕吐反应、浮肿、便秘等常见情况进行辨证分型，介绍了易学易做的食疗药膳，全面满足准妈妈和小宝宝的营养需求。