书籍详情
新知图书馆第一辑:触得到的化学
作者:(美)大卫·E·牛顿
出版社:上海科学技术文献出版社
出版时间:2019-04-01
ISBN:9787543978386
定价:¥45.00
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内容简介
新知图书馆(化学系 上中下卷)是USA美国科学书架(化学世界)六本的合成,化学科普图书因为和我们生活密切相关,近年来是科普图书市场的热门类型,本书集合了衣食住行等和我们生活密切相关的化学现象和化学变化,讲述化学这门学科的奥秘。
作者简介
大卫·E·牛顿从事化学和物理学教学近二十年,在美国塞勒姆州学院担任化学及物理教授十五年。他著作丰富,已出版的达四百多部,种类也很丰富。
目录
一 法医化学的起源........................... 1
二 指纹识别................................. 8
三 法医血清学.............................. 20
四 毒理学与毒品测试........................ 38
五 纵火与爆炸调查.......................... 60
六 DNA指纹图谱............................. 77
七 食品加工的历史.......................... 97
八 食品添加剂............................. 106
九 合成食品............................... 125
十 转基因食品............................. 146
十一 食品诱发的疾病及辐照食品............................... 170
十二 有机食品............................................... 191
十三 药物的作用方式......................................... 202
十四 天然产物............................................... 214
十五 药物的新来源——重组DNA................................ 235
十六 “设计师”药物......................................... 254
十七 合理药物设计:构效关系与组合化学 275
十七 合理药物设计:构效关系与组合化学 275
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