汉字中的美食

　　习近平总书记2016年5月17日在哲学社会科学工作座谈会上的讲话中称，“要重视发展具有重要文化价值和传承意义的‘绝学’‘冷门学科’。这些学科看上去同现实距离较远，但养兵千日、用兵一时，需要时也要拿出来、用得上。还有一些学科事关文化传承的问题，如甲骨文等古文字研究，要重视这些学科，确保有人做、有传承。”《汉字文化体验丛书》即意为中华民族的汉字文化传承做一些工作。《汉字文化体验丛书》以文字为核心，结合鲜活的社会生活，挖掘文字背后的文化内涵。丛书选取与现代社会生活密切相关的美食、生肖、书法、体育、花草、兵器、餐具、酒具、农具、颜色、民族、方位、九州、刑法、干支15组典型汉字，阐释汉字从甲骨文、金文、篆书到隶书、楷书的字体演变；结合生活实际，阐释字义及其变化；结合有关俗语、词语、成语、典故、民俗等，带领读者体验博大精深的汉字文化。

　　刘朴兵（1972-），男，河南西华人，历史学博士，安阳师范学院历史与文博学院教授、硕士生导师。主要从事中国饮食文化史研究。在《史学月刊》《文史知识》《亚洲研究》《农业考古》《中国历史文物》《华中师范大学学报》《河南师范大学学报》等期刊发表学术论文70余篇：出版《唐宋饮食文化比较研究》《中国饮食史》《中国饮食文化史·黄河中游地区卷》《中国饮食典籍史》《汉味之洞天——武汉食话》《清宫饮食养生秘籍》等著作多部。

前言
食
一、“食”字的形体演变
二、“食”字的含义
三、语言文化中的“食”
四、民俗文化中的“食”
饭
一、“饭”字的形体演变
二、“饭”字的含义
三、语言文化中的“饭”
四、民俗文化中的“饭”
粥
一、“粥”字的形体演变
二、“粥”字的含义
三、语言文化中的“粥”
四、民俗文化中的“粥”
面
一、“面”字的形体演变
二、“面”字的含义
三、全国著名面条
四、语言文化中的“面”
五、民俗文化中的“面”
饼
一、“饼”字的形体演变
二、“饼”字的含义
三、全国著名饼食
四、语言文化中的“饼”
五、民俗文化中的“饼”
馒
一、“馒”字的形体演变
二、“馒”字的含义
三、语言文化中的“馒”
四、民俗文化中的“馒”
饺
一、“饺”字的形体演变
二、“饺”字的含义
三、语言文化中的“饺”
四、民俗文化中的“饺”
……
糕
粽
糖
肉
炙
肴
菜
腐
酱
羹
汤
参考文献
后记