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附视频!零基础学做养生菜
作者:甘智荣
出版社:广东人民出版社
出版时间:2018-11-01
ISBN:9787218122243
定价:¥39.80
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内容简介
养生菜顾名思义是指有助于身体健康的食品,好的饮食是以健康为前提的。本书从人群的角度出发,主要分为男性强身菜、女性滋养菜、老人保健菜、儿童营养菜四个部分,真正贴心地做到了让各种人群都可以找到自己适合的菜肴,让男性的越吃越强壮,让女性越吃越漂亮,让老人越吃越年轻,让小孩越吃越健康聪明,还你和家人一个健健康康的身体。
作者简介
甘智荣,中国烹饪大师,从事烹饪工作多年。精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。常年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程,受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来,曾获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。
目录
01养生菜知多少
002 挑对食物颜色,美味又健康
004 小小食材,慢慢能量
007 怎样烹调蔬菜更养生
008 保住肉类营养,烹调时有秘诀
009 小孩饮食指南
010 老人常吃这些食物不生病
02男性强身菜,提升暖男精气神
012 金丝韭菜
013 芝麻菠菜
013 辣白菜焖土豆片
014 彩椒炒黄瓜
015 黄瓜炒木耳
015 黑蒜炒苦瓜
016 手撕茄子
017 小土豆焖香菇
017 木耳山药
018 凉拌莴笋条
019 鲜菇烩湘莲
019 鱼香金针菇
020 野山椒杏鲍菇
021 香辣鸡丝豆腐
022 尖椒回锅肉
023 五花肉炒黑木耳
024 酱香花菜豆角
025 南瓜炒卤肉
025 蒜薹木耳炒肉丝
026 鱼香白灵菇
027 梅干菜肉排
028 开胃酸辣排骨
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