书籍详情
中式面点制作
作者：暂缺
出版社：中国海洋大学出版社
出版时间：2017-10-01
ISBN：9787567009851
定价：¥39.00
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内容简介
本书主要讲述中式面点的基本理论及制作方法，通过学习使学生了解中式点心的流派及各流派点心的制作特点和制作方法。通过实践、练习，使学生能独立完成各类面食和点心的制作过程，并能做到合理配膳，从而提高自己和家人的膳食质量和健康水平。
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