百吃不厌的日料韩餐

　　“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。“爱心家肴”系列中绝大部分菜品都配有3-12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。

　　张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。 美食生活工作室：国内一流的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国超级美食畅销书。 臧倩嵘：从业21年，曾在希尔顿酒店等多家五星级酒店主持西餐工作，多次获得以及国际餐饮大赛的各种奖项，近年来致力于西餐推广工作，为实现“将美味、赏心悦目的西餐奉献给人们”这一目标而努力。

第一章 探秘日韩料理
1 日本料理的关键词
2 寿司的前世今生
3 寿司小知识
4 舌尖上的韩国料理
5 日韩料理中常用的调味料
第二章 日本料理
白汤芥蓝
清酒油菜
铁板烧荷兰豆
黄油玉米
豆豉炒芦笋
铁板香菇
铁板茭白
清酒焖芦笋
日式培根炒菠菜
日式培根芦笋卷
培根卷心菜
培根炒春笋
酱油焖娃娃菜
日式炒银芽
酒香焖银杏
西芹炒腰果
风味铁板杂菇
风味拌山药
日式土豆沙拉
蔬菜沙拉
红薯天妇罗
烤什锦蔬菜拼盘
明太子爆薯条
木鱼花豆腐
虾仁蒸蛋羹
菠菜厚蛋烧
日式卤肉
酱烤五花肉
培根带子卷
生姜烧猪肉
日式炸猪排
日式烧烤猪颈肉
铁板猪软骨
日禾烧牛扒
铁板和牛肉厚烧
铁板金针牛肉卷
香橙煎带子
香辣蛏子
日式辣椒炒文蛤
三文鱼寿司
鱼子反卷
蟹子手卷
青菜饭团
猪骨拉面
传统骨汤拉面
裙带菜乌冬面
黑椒猪肉炒乌冬面
日式烫素面
日式牛肉拉面
牛肉荞麦面
日式牛肉饭
照烧牛肉饭
照烧鸡腿饭
日式香菇鸡肉饭
鸡皮虾仁串烧
蛋包饭
日式煎饺
炸红薯饼
日式蔬菜粥
南瓜粥
鸡肉松茸汤
文蛤豆腐汤
第三章 韩国料理
白菜泡菜
烤五花肉
泡菜青椒鱿鱼
泡菜炒肉
泡菜包肉
铁板黑椒牛柳
金针泡菜牛肉卷
韩式泡菜锅
韩式铁板鱿鱼
紫菜包饭
辣白菜炒饭
韩式拌饭
人参牡蛎石锅饭
韩式烧肉拌饭
韩式辣炒年糕
泡菜汤
人参炖鸡汤
大酱汤
牛排骨汤
牛肉洋葱汤