痛风饮食运动宜忌速查手册

　　痛风一旦发作“来去如风，痛如刀割”，好似“恶鬼咬住脚”一般，整个人都不好了，甚至让人恨不得剁掉自己的腿脚。更难缠的是，其并不是发作一次就完事，有一半的患者会在一年内复发。所以，一旦出现痛风症状时，绝不要掉以轻心，要给予及时的治疗，以免引发可怕的并发症。据调查，20％的痛风患者有进展缓慢的肾脏病，出现腰痛、浮肿、高血压、蛋白尿、尿呈酸性或血尿，晚期还会出现尿毒症。痛风主要是由于体内的高尿酸所致，在治疗和预防痛风方面，可以说“饮食虽然不是万能的，但如果不控制饮食却是万万不能的”。饮食治疗是痛风的基础治疗，是综合防治痛风的措施之一，特别是痛风的缓解期及高尿酸血症期优于药物治疗。《痛风饮食运动宜忌速查手册》从饮食、运动入手，详细介绍了常见食材的食用宜忌，让您彻底告别高尿酸的困扰。运动对痛风这种疾病来说是一把双刃剑：经常不锻炼身体发胖容易造成血尿酸代谢不畅，引发高尿酸血症。相反，如果运动过量也会提高痛风的患病概率。在痛风间歇发作期，好的方式是快走或者有氧运动，且不宜太过剧烈，慢步短程小跑、太极拳、气功、广播操、快步走等项目较为合适。体重超标者应选择有氧代谢比例大的运动项目，长跑、游泳、爬山、跳绳等运动都是不错选择，但锻炼时间应在30分钟至60分钟。体育锻炼重在坚持，切忌“一曝十寒”。

　　李兴广，北京中医药大学中药教研室教授、主任医师，硕士研究生导师，北京中医药大学医学综合课程教学中心主任。1983年自北京中医学院毕业，30余年来，一直活跃在教学和临床的第一线，主讲中药学、本草文献学、中药饮片辨识等课程，并坚持临床教学工作，开设特色门诊，积累了丰富的临床经验。发表学术论文20余篇，先后承担各级科研课题10余项，主编并参与编写了40余部著作。

第一章 痛风常识速查
来去如风、痛如刀割的痛风
痛风对身体部位的主要伤害
比痛风更可怕的是痛风石
痛风夜间发作的原因
痛风源于高尿酸血症
尿酸是人体内嘌呤代谢的产物
高尿酸血症的防与治
高尿酸血症的分型诊断标准
辨识痛风与其他疾病的区别
原发性痛风和继发性痛风
痛风的病程分期
痛风的常见并发症及其危害
痛风易伤关节
痛风易伤肾
诊断痛风要做的检查
痛风的国际诊断标准
痛风不同时期的治疗方式
急性痛风发作期的护理
痛风石的治疗
治疗痛风常用药物
急性痛风期常用药物
慢性痛风期常用药物
防治痛风的误区
第二章 痛风饮食宜忌速查
痛风患者的饮食原则
计算总热量，确定每日吃多少
痛风患者的饮食注意事项
主食类
大米——碱化尿液，缓解痛风症状
小米——利于水液代谢，帮助排尿酸
玉米——避免尿酸在关节沉积
黑米——延缓尿酸结晶引起的净脏损害
荞麦——调节体内酸碱平衡
薏米——清热去湿，缓解痛风
绿豆——改善患者体质，预防并发症
红豆——改善酸性体质
燕麦——降低胆固醇
红薯——促进尿酸的排泄
蔬菜类
芹菜——利尿消肿、清热解乏
茄子——促进尿酸盐的溶解和排出
卷心菜——加速体内新陈代谢
大白菜——利尿消肿，清热解乏
苋菜——促进排毒，防止便秘
苦瓜——清热解毒，缓解局部疼痛
黄瓜——增强免疫力
丝瓜——加速尿酸排出
冬瓜——利水，消肿
南瓜——防止血糖过高
胡萝卜一有效促进嘌呤的代谢
莲藕——缓解痛风并发症
黑木耳——改善心血管疾病
青椒——抗疲劳，缓解关节疼痛
芥蓝——中和体内尿酸
白萝卜——顺气宽中，生津解毒
土豆——有助体内酸碱平衡
洋葱——刺激肠胃，促进消化
莴笋——改善肝脏功能
西葫芦——清热利尿，消肿散结
百合一减轻炎症，有效减痛
韭菜——温补肝肾，助阳固精
竹笋——促进消化、增强食欲
菜花——改善痛风合并糖尿病症状
芋头——改善关节肿痛
茭白——膳食纤维丰富
山药——改善心肌缺血
水果类
梨——有助排泄尿酸
苹果——增强人体免疫力
葡萄——祛风通络、益气提神
香蕉——减少尿酸结晶沉淀在关节中
樱桃——降低痛风发作风险
桃——补益气血，养阴生津
柠檬——减少痛风发作的危险
橘子——降血脂，促进尿酸排泄
西瓜——降低尿酸含量
橙子——降血脂，防痛风
木瓜——改善营养缺乏、消化不良
桑葚——消除炎症，保护血管
菠萝——预防关节炎，增强骨骼强度
干果类
核桃——通过补肾改善痛风症状
花生——痛风发作期要禁食
杏仁——清除体内自由基
腰果——防癌症和抗心血管疾病
松子——软化血管和防治动脉粥样硬化
板栗——补肾强筋，益气补脾
肉、盘、水产类
鸡肉——增加身体抵抗力
兔肉——蛋白质丰富胆固醇低
鸭血——人体污物的“清道夫”
鸡蛋——补充优质的蛋白质
海带——丰富的岩藻多糖有利于控血糖
带鱼——补充微量元素
鳝鱼——祛风除湿，增强筋骨
植物油——不饱和脂肪酸丰富
姜——大量食用或诱使痛风急性发作
蒜——预防关节炎
葱——促进尿酸排泄
枸杞——补肝肾，调节酸碱平衡
醋——改善体内酸碱平衡
牛奶——急性痛风发作期的最佳蛋白质
绿茶——减缓痛风并发症
第三章 痛风运动宜忌速查
痛风患者的运动原则
痛风患者运动“三要点”：时间、地点、状态
适合痛风患者锻炼的关节运动
散步——最方便的锻炼方式
慢跑——适合中青年痛风患者
太极拳——改善血液循环，增强身体平衡
骑自行车——增加肺活量
游泳——改善关节灵活性
瑜伽——减少体内尿酸淤积
跳舞——加强骨骼代谢
抗阻训练——增强肌肉力量有助于降尿酸
第四章 痛风并发症饮食运动宜忌速查
痛风并发糖尿病
痛风并发高血压
痛风并发高脂血症
痛风并发心血管疾病
痛风性肾病
附录 常见食物中嘌呤及脂肪的含量
主要参考书目