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走出中国酒店建设和管理的误区

走出中国酒店建设和管理的误区

作者:陈新

出版社:人民出版社

出版时间:2018-01-01

ISBN:9787010186900

定价:¥60.00

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内容简介
  中国酒店的现状是什么?多半亏损,少数盈利,其症结就在于酒店投资、酒店设计、酒店建设、酒店管理、行业领导之间相互脱节。其实,酒店是一项系统工程,从一天谋划到酒店建成经营,只要其中一个环节把握不对,只要各个环节配合不当,就会损害酒店的健康。 本书作者是酒店资深建设和管理专家,行业浸淫三十七载,执掌酒店近十家,为各类建设期和开业后的近百家酒店把脉问诊,人称“酒店医生”。作者勤于实践,有心积累,善于研究,敢于创新,遥遥二十年方得这本二十多万言的《走出中国酒店建设和管理的误区》。 本书共分建设篇和管理篇两大板块,涵盖了酒店自选址设计始,经过工程建设、筹备开业直至日后经营管理,讲述的都是经验之谈,肺腑之言,都是过去不曾听过的声音,都是酒店人缺乏的知识。它解决了酒店建设中各个环节相互脱节的重要难题,指出了酒店人常常跌入的陷阱和误区。
作者简介
  陈新,1957年出生于南京。1981年进入南京金陵饭店,参与酒店建设、筹备和经营管理。1997年始,先后服务于江苏、辽宁、黑龙江、湖南等省的四家四星级酒店和五家五星级酒店,任筹建总指挥和总经理;在近四十年的酒店生涯中,还为其他建设期和开业后的各类酒店把脉问诊,人称“酒店医生”。中国作家协会江苏分会会员,已出版译著和专著18部,累计发表三百多万字。QQ:2394020616
目录
建设篇
章 好效益源于好设计
第二章 业主如何策划酒店总体设计
第三章 酒店选址的新概念
第四章 酒店建筑设计新探
第五章 如何正确设计酒店弱电系统
第六章 如何正确选择酒店空调形式
第七章 酒店空调节能的偏方
第八章 如何正确设计酒店洗衣房
第九章 经营管理需求是室内设计的灵魂
第十章 酒店室内设计的误区
第十一章 酒店泛光照明和园林景观设计的原则
第十二章 如何正确选购酒店装修材料
第十三章 如何正确选购酒店筹备物资
管理篇
章 中国酒店与欧美酒店总经理的角色区别
第二章 总经理如何处理好与业主的关系
第三章 如何培养员工的主人翁精神
第四章 如何给新酒店做财务测算
第五章 是谁拿走了中国酒店的多半利润
第六章 中国能搞产权式酒店吗
第七章 酒店业主如何选择管理形式
第八章 星级评定应与时俱进(一)
第九章 星级评定应与时俱进(二)
第十章 酒店管理模式之辩
第十一章 低碳运作是酒店健康发展的根本
第十二章 酒店筹备期的新思路
第十三章 中国酒店管理如何走出国门                                                               
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