中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究

　　《中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究》依托国家统计数据、调查问卷数据、国家信息中心、商务部采集数据等渠道发布的数据，针对中央厨房行业的发展历史与优势、中央厨房及餐饮业发展环境、市场调查与发展趋势、企业品牌建设与经营管理、前景与趋势、投资与风险、各区域中央厨房建设状况、重点中央厨房设备厂商及有亮点的中央厨房应用企业进行客观严谨、数据翔实的分析，并在此基础上进行总结与分析，指出餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化未来的发展前景以及投资风险。

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第1部分 行业概况
第1章 中国中央厨房概况
1．1 中央厨房行业定义
1．1．1 法律定义
1．1．2 行业理解
1．2 中央厨房的分类
1．2．1 中央厨房的行业分类
1．2．2 中央厨房的产品分类
1．3 中央厨房的优势
1．4 中央厨房产品定位
1．5 中央厨房建设后发生的变化
1．5．1 企业管理战略层面
1．5．2 企业管理运营层面
1．5．3 企业管理操作层面
1．6 中央厨房行业的发展历史
1．6．1 中央厨房行业发展大事记
1．6．2 中央厨房的主要功能
1．6．3 中央厨房的主要特点
1．6．4 中央厨房建设的必要性
1．6．5 中央厨房运营的痛点
1．6．6 中央厨房行业发展所处生命周期
1．7 中央厨房行业人才培养
1．7．1 中央厨房在高等教育中的现状
1．7．2 高校及社会专职机构开设中央厨房课程的必要性
1．7．3 中央厨房行业人才培养现状
1．8 中央厨房的品牌建设
1．8．1 中央厨房品牌建设的现状与窘境
1．8．2 中央厨房品牌建设的重要因素
1．8．3 中央厨房如何进行品牌建设
第2章 我国餐饮业发展概况
2．1 餐饮行业的定义
2．2 餐饮行业的分类
2．3 中国餐饮业的发展历程
2．4 中国餐饮业的发展现状
2．4．1 行业市场规模
2．4．2 餐饮业总体盈利能力
2．4．3 影响餐饮业发展的主要因素
2．5 “十三五”餐饮业前景展望
第3章 中央厨房及餐饮业发展环境
3．1 宏观经济环境
3．1．1 GDP走势
3．1．2 CPI、PPI走势
3．1．3 居民生活水平变化
3．2 政策环境
3．2．1 宏观政策
3．2．2 中央厨房政策
3．2．3 餐饮业政策
3．3 餐饮业环境
3．3．1 餐饮业发展现状
3．3．2 餐饮业数据统计
3．3．3 餐饮业发展趋势
3．4 社会发展环境
3．4．1 人口环境
3．4．2 饮食文化环境
3．4．3 消费环境
第2部分 市场调查
第4章 中国中央厨房及餐饮业市场分析
4．1 中央厨房市场分析
4．1．1 中央厨房企业数据
……
第3部分 工艺与技术
第4部分 应用与发展
第5部分 企业与管理
第6部分 前景与趋势
第7部分 投资与风险
附录1 中央厨房设备厂商（部分）
附录2 中央厨房相关法律法规（部分）
参考文献
致谢