本书特点：1、系统性较强。每本书分为若干单元，每单元一场景，包括对话、举一反三，常用句型和背景知识。就读者在学习英语的过程中所能遇到的句型问题逐一击破。2、结构合理，提高效率。“举一反三”帮助读者把重点句型和重点单词的多种替换形式能够熟记在心，自如变换，增加了学习英语的趣味性；“常用句型”和“常用单词解释”为读者精选了这一场景所胡使用到的最流行的英语口语语句和单词，使读者提高学习效率；“背景知识”部分为读者收集了许多在与外国朋友用英语交流的过程中因习惯和文化差异而可能产生的问题及应对的小知识，使读者既学习了英语又了解了文化。3、听说结合。每本书都配有两盒磁带，为读者的用纯正的英语朗读了场景对话和部分常用句型。既可以作为听练习，也可以随之朗读，增强语感，纠正语音。

本书收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。

旅游专业是应用型专业，只有紧贴旅游行业的实际，才有生命力。改革开放十几年来，我国的旅游教育从无到有，迅速发展，成绩有目共睹。目前我国高校的旅游专业在专业结构、办学特色、课程设置、实践环节等方面，还有不少亟待研究解决的问题。教材建设是旅游专业的一项基本建设，也是旅游教育的当务之急。我们既有一支具有相当学术水平的师资队伍，又要有几套有所创新、有所超前，体现时代特色的教材，才能培养出为社会所欢迎的人才。现在，复旦大学旅游学系和上海市旅游事业管理委员会组织旅游院校的部分专家学者，充分发挥高校教学科研的整体优势，群策群力，编写了十余种旅游管理专业的基础教材，在之方面进行了有益的探索。希望理论界、教育界的专家学者都来关注旅游专业教材的编写工作，期待着更多的理论联系实际而又风格各异的教材出版。

法律文书是人们进行具有法律意义行为的重要形式，对行为后果具有很大影响，决定行为的目的能否顺利实现。为了规范、指导各类主体进行具有法律意义的行为，有关国家机关制定、颁布了诸如合同示范文体、诉讼文书样式等文书，有些专家学者还拟订了一些参考性文书。这些法律文书，由于在制定、拟订过程中充分研究了法律的各项规定，所以具有很强的针对性、指导性、实用性和可操作性。为了方便各级各类机关、企业事业单位以及广大公民依法办事，我们组织有关国家机关、部分专家学者以及从事法律实务工作的同志，选编了之套《法律文书及相关规定丛书》将现实生活中经常需要书写的法律文书以及相关的法律规定汇编成册，使大家一书在手即可明明白白、清清楚楚书写好既符合法律规定要求、又能体现自己权利主张的文书。

本书对构成商务活动核心内容的兴办公司、管理公司和运作公司所普通存在的问题，根据企业以及商务人员从事商务活动的实际需要，从法律的角度进行了通俗、浅显易懂的讲解和说明。其写作目的在于为我国的企业以及商务人员提供一本案头书以及知识性教材。本书重实用，并注重知识的系统性。本书适用面广泛，除适合商务人员久，也可以作为大中专院校的学生经济法、商法及企业法的教材。

旅游目的地是能够使旅游产生动机，并追求动机实现的各类空间要素的总和。旅游目的地应该是一个安全的目的地，一个友好的目的地，一个高质的目的地，一个具有特色的目的地。安全、友好、高质、特色四个方面构成了一个旅游目的地的主体形象，从而形成其在旅游市场上的最终吸引和核心竞争力。

《旅游热点问题实话》借用了近日流行的一个外来语——swot，这是四个英文单词的缩写，这个词是近几年在旅游规划中引入的新概念，在此借用过来，一方面是为了吸引一点注意力，另一方面，则是因为书中所关注的是旅游发展中的热点问题，都涉及到对优势，劣势和机遇、挑战的分析，完全可以对应这一概念。这些问题，不仅是旅游领域自身的问题，也是宏观经济的普遍问题在旅游领域的折射和具体反映。因此，对这些问题的探讨，很难就事论事，而必须在这一大背景下进行。

中国星级饭店取得巨大发展，主要有以下三条基本经验：一是在改革开放初期，通过大量引进外资兴建饭店，大胆引进国外先进的经营模式和管理经验，大力引进和培养饭店管理人才，中国饭店业在较短的时间里实现了由招待型向经营型，由低档次向国际接轨的高档次的转变。二是从借鉴国外的先进管理经验到推行星级标准，通过实施一系列与国际接轨的规范和标准，使得旅游饭店业在设计、建造、经营、管理以及实现集团化、品牌化、网络化等方面获得了长足的发展。三是通过全面开展饭店星级评定工作，不断扩大星级饭店规模，使得星级这一无形资产为全社会的认同，星级饭店在整个住宿业中发挥着越来越重要的引导和示范作用。

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）。主要内容包括：旅游活动的历史考察，旅游者，旅游业的构成，旅游业的性质和特点，旅游业的社会、经济和文化影响，旅游资源及其开发，旅游业发展规划，旅游业市场营销，旅游业行业管理，旅游政策和旅游法规以及旅游业的可持续发展等。本书主要有以下特点：1．内容全面、系统，且浅显易懂。2．教材吸收了国内外最新研究成果，力求反映旅游学的最新研究动态。3．教材突出案例教学的特点，增强了教材的实用性，以提高学生的学习兴趣。4．在研究内容的份量和深浅上，从编写角度等方面，做了有益的探索，尽量避免与其他学科的重叠。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校旅游专业学生学习用书，也可供五年制高职院校、中等职业学校学生及其他有关人员使用。

本书以我国主要旅游胜地为对象，分省市介绍了祖国雄伟气派的名山大川，历史悠久的文化古迹，具有民族特色的工艺美术制品，著名的古代建筑工程，历代古都名城的历史渊源，变迁，有趣的风土人情，特有的风味食品，不胜枚举的珍禽异兽、奇花异木，神话传说以及现代科文化新貌等，并配有精美的彩色插图。是一本具有历史文化价值，艺术欣赏价值，科学考察价值，资料珍藏价值的不可多得的旅游实用指导书。一书在手，就可在出游前自行设计旅游线路，安排旅程，规划参观旅游项目。希望本书成为您自助旅游的好帮手。