《中等职业教育课程改革创新教材·中等职业教育旅游服务类专业规划教材：旅游行业收银技能实训（第2版）》体现“以能力为本位，以学生为主体，以实践为导向”的职业教育教学指导思想，以学生上岗后能尽快适应行业要求为编书宗旨，注重对学生动手能力和综合职业能力的培养。《中等职业教育课程改革创新教材·中等职业教育旅游服务类专业规划教材：旅游行业收银技能实训（第2版）》采用项目教学方式，增加模拟岗位训练，把旅游行业收银人员必须掌握的操作技能划分成收银人员必备的技能项目、餐厅收银项目、总台收银项目和旅行社门市部接待项目。《中等职业教育课程改革创新教材·中等职业教育旅游服务类专业规划教材：旅游行业收银技能实训（第2版）》对理论性强的知识点采取简易化、通俗化处理，采用大量的图例、流程图、标注等代替冗长的文字叙述，并配有电子资源包（视频、收银实训报告表、酒店使用的记账消费登记表和旅行社的旅游合同样本等），务求表述简明扼要、深入浅出，为授课教师提供完整的教学配套工具，具有较强的适用性和可操作性。本书可作为中等职业学校旅游类专业教学用书，也可作为相关专业和其他人员的自学和培训用书。

《旅游美学/21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材》由六个项目模块组成，包括：旅游审美的理论基础、自然旅游景观审美、人文旅游景观审美、艺术作品旅游景观审美、旅游审美关系、饭店实用美学。全书还配合电子资料包，包括的内容有：课时建议、课后练习答案、PPT教案、案例分析、实训设置等，更有利于教师的教学和学生的学习。

编者为了适应当前我国旅游行业发展及旅游管理职业教育与导游、计调和景区规划专业人才培养需求，适应高职高专院校和应用型本科院校教学需要编写了本书。《中国旅游地理/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》结合全国导游员资格证书考试的基本要求，以职业活动为导向，以职业技能为核心，以职业能力为目标，将理论与实践相结合、学习与应用相结合，旨在普及旅游地理知识，可以提高学生导游、计调与景区规划技能。《中国旅游地理/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》共分为13章，系统地介绍了自然旅游资源、人文旅游资源、中国旅游交通与旅游路线、中国旅游区划、冰雪森林旅游区、大漠丝绸与草原旅游区、雪域藏乡旅游区、喀斯特与民族风情旅游区、山川巴楚文化旅游区、岭南山海风情旅游区、都市园林江南水乡旅游区、中原腹地名山胜水旅游区。《中国旅游地理/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》内容丰富、通俗易懂，融知识性、趣味性、故事性、历史性为一体，并以知识链接的形式，采取配合景点图片、历史故事、传说故事等手段来帮助学生加强记忆。《中国旅游地理/21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列》既可作为高职高专院校和应用型本科院校学生的专业教材，也可作为旅游爱好者的参考用书。

《酒店餐饮管理/旅游管理专业应用型本科规划教材》由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。全书完整架构了餐饮生产、服务、经营与管理各方面的内容，知识体系完整，内容实用，对接行业前沿，具有较高的实践性和指导性。《酒店餐饮管理/旅游管理专业应用型本科规划教材》可作为全日制学校酒店与旅游专业的教学用书，也可供集团酒店、餐饮企业选做培训教材。

《现代酒店管理概论（第2版）/高等职业教育“十二五”规化教材·旅游类专业教材系列》通过教学使学生了解、熟悉并掌握酒店的地位与作用，酒店的发展史，酒店的种类与等级，酒店的组织机构与职能，中国酒店业的发展，酒店经营与营销管理，酒店服务质量管理与人力资源管理，世界著名的酒店管理集团等，为学生今后学习其他课程奠定基础。通过酒店管理的基础理论和基本方法的讲授，培养学生运用管理学知识分析问题、解决问题的能力。《现代酒店管理概论（第2版）/高等职业教育“十二五”规化教材·旅游类专业教材系列》的特点是：结构合理、内容全面、资料新颖，特别是实践性较强。适合作为大专院校饭店管理专业学生的教材，也可作为大中型饭店管理人员的学习参考书、旅游饭店经理人员的培训教材。

《旅行社经营管理实务/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》根据我国旅行社业对高端技能型人才的需求，紧扣高等职业教育的职业化特点，按照现代旅行社经营管理的实际工作流程，从旅行社业基础知识、业务技能和管理发展三大板块系统地进行了论述，内容包括旅行社概论、发展现状与趋势、职业素质、产品设计与采购、外联业务、计调业务、组团业务、同业批发业务、出入境业务、保险管理、质量管理、信息管理、企业文化和品牌管理共十三个项目。《旅行社经营管理实务/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》既可作为高职高专院校旅游管理类各专业的教材，也可作为旅行社岗位培训教材和旅游从业人员学习提高的参考书。

《前厅服务与管理/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》根据高职高专学生的职业需求，设置了基础知识篇、专业技能篇、管理发展篇三大板块，从前厅部概述、前厅部的地位和作用、前厅部的组织机构和岗位职责等14个方面对前厅服务与管理进行了论述，使学生能够根据客人的需求提供相应的前厅服务，强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养。《前厅服务与管理/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》可作为高职高专旅游管理类各专业的教材，也可作为酒店前厅岗位培训教材。

《海南旅游景点讲解/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》分为四篇。第一至三篇分别对海南省人文旅游景观、海洋旅游景观和生态旅游景观进行了概述，并对上述三类旅游景观的景区及景点进行了详细介绍。第四篇从导游员的角度，阐述了导游语言的分类和运用方法，详细介绍了导游员讲解和导游词写作的方法，以及导游人员职业资格面试考试的相关情况。在附录中还收录有海南省有关景点的优秀导游词。《海南旅游景点讲解/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》可用作高职高专院校旅游专业教材，还可用作旅游行业培训教材，亦可供爱好旅游的各界人士参考。

《餐饮服务与管理/高职高专旅游专业“十二五”规划教材》内容分为“知识篇”“技能篇”和“管理篇”三部分，融知识、理论、实践为一体，尤其注重培养实际操作能力，利于学生系统认识餐饮企业的业务流程，提高从事餐饮企业管理的基本职业能力，同时也是酒店及餐饮企业基层服务员、领班、主管和一线经理必备的培训教材。

《大理旅游跨越发展研究》是作者经历了两年多调研，一年多修改完善而形成的。全书通篇体现了作者解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实、理论联系实际的研究态度和学风。该书主要有三个特点：一是理论与实践的有机结合。研究分析有深度、有体系、紧密结合大理旅游发展实际，对大理旅游跨越发展面临问题所作的分析，站位高远、建议实在。同时，调研的根基扎得很深，不仅有典型案例，还有专家领导的深度访谈，做到了在理论研究上有高度、微观分析上有支撑。二是本土化与国际化的有机结合。全书紧扣大理旅游发展的突出问题，以国际化的视野来谋划大理旅游发展目标和任务，各项专题研究和政策措施都具有较强的针对性和可行性。三是原创与借鉴的有机结合。作为大理土生土长的白族汉子，作为关心大理旅游发展的经济学博士，杨复兴同志具有十分浓烈的大理“情结”，他把此项工作作为一项自觉自愿的自选作业来潜心研究、认真完成。