《21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列：餐饮服务与管理》从餐厅服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅服务与管理的内容，包括九个模块：走进餐饮部、中餐厅服务、咖啡厅服务、外国特色餐厅（风味餐厅）服务、宴会厅服务、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理。《21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列：餐饮服务与管理》注重理论与实践的结合，紧紧把握餐饮行业发展趋势和职业岗位需求，突出现代饭店餐饮经营管理的实际需求，强调餐厅服务与管理的实践性和应用性。通过项目导入引发学生的探讨与交流，既通俗易懂又发人深思。

《中小餐馆标准化运营手册》从前期准备、开业筹备、服务流程、服务细节、员工管理、餐馆卫生、餐馆安全、财务管理、成本控制等关系到中小餐馆运营的九个方面出发，提出一套科学规范的运营标准，针对中小型餐馆运营过程中存在的各种问题提供解决思路及方法。《中小餐馆标准化运营手册》适合中小型餐馆经营管理人员及投资者阅读，也可供旅游院校餐饮管理专业师生参考。

《旅游客源国概论（第2版）》重在与时俱进，不断改革创新。《旅游客源国概论（第2版）》是在其已取得较好礼会反响的基础上进行的修订。根据国际旅游市场发展的形势又增加了不少改革创新内容，具有很强的时代性，实用性和创新性等特点。全书分为三篇，共10章。上篇“旅游客源国导论”，共2章，主要对国际旅游客源市场及其相关理论进行了概括，对全球围际旅游宏观客源市场的发生，发展及其变化规律，以及中国国际旅游客源市场的兴起、发展及其在世界国际旅游巾的地位进行了分析，并增添了学科研究对象、任务、内容和方法等学科理论内容；巾篇“旅游客源国家”，共6章，对全球六大国际区域旅游市场及其所属主要旅游客源国家形成的地理环境背景、旅游资源与旅游产品的特点及其现代围际旅游业与旅游市场的发展进行了分析、概括和总结，并对世界上既是我国重要同际旅游客源市场同时又是重要旅游目的市场的53个国家进行了重点阐述；下篇“旅游客源国专论”，共2章，对全球南旅游而富国的20个国土面积约1万km2的袖珍国家进行了专章精要论述，同时对正在兴起的闰际海洋旅游、会展旅游等10多项新兴国际旅游产品也进行了专章分析和归纳。教材对各大国际区域旅游客源市场及其主要客源国家配备了地图，还有多幅表达各种旅游客源市场要素函数关系的经济统计图表，并对每个旅游客源国家的国旗、国徽图案进行了展示。《旅游客源国概论（第2版）》既可作为高等院校旅游专业本科生教材，义可供旅游工作者和旅游爱好者学习阅读，同时对国际旅游实践工作者进行国际旅游活动也具有一定的参考价值。

《导游资格考试面试宝典 校内带团实训指导教材·导游带团技能速成：经典案例训练》围绕导游带团技能精选了108个案例。这108个案例有来自前人著作整理的，有来自网络的，有来自作者和其周围导游遇到的，有来自新闻的，甚至结合了当前法院对一些旅游纠纷的判决，这108个案例是很多人的心血凝结；这108个案例涉及面广，代表性强，紧贴当前实际；在案例评析上，结合具体的时间和地点，从问题的根源、注意事项、法律责任、建议等多角度进行深刻分析。最后，在分析的基础上进一步总结了带团技能速成的规律和技巧。

为了有效提高旅游咨询服务的质量和水平，进一步加强旅游咨询从业人员的培训工作，北京市旅游发展委员会和北京联合大学旅游学院在2010 版《北京旅游咨询实务》的基础上，共同修订了本旅游咨询服务培训教材。王粤主编的《北京旅游咨询实务（2012版）》针对北京旅游咨询服务的特点和需求，围绕北京旅游发展现状、旅游咨询基本概况、北京旅游餐饮咨 询、北京旅游住宿咨询、北京旅游景区、北京旅游购物、咨询服务基础知识、旅游营销、旅游应急处理及助残咨询以及计算机及英语应用十个方面的内容进行编著。《北京旅游咨询实务（2012版）》可作为北京旅游咨询服务培训专用教材以及政府管理部门、行业社团管理机构、旅游研究院所及 企事业单位相关人员的理论工具书，也可作为院校相关专业师生的学习参考书。

经营管理的基本概念、旅行社的设立、基本业务以及旅行社的产品开发设计、销售管理、计调业务、组团业务流程、接团业务流程、综合管理、电子商务等内容。在教材编写上，《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：旅行社经营与管理》突出理论与实践相结合，注重学生灵活运用知识能力的提高、职业技能和职业能力的培养，教材中涵盖的大量信息与丰富的案例，对于读者及时把握旅行社经营管理的最新动态，具有较强的针对性、实用性和时效性。《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：旅行社经营与管理》适用于高职旅游管理专业教学需要，也可作为旅游企业培训教材。

《导游实务》是一本项目化教材，共分六大模块，主要包括石庄及河北省经典景区概述，其中涉及导游员工作中的导游词创作技能，旅游活动中吃、住、行、游、购、娱六要素各个环节中常见案例及应对技巧书中案例均来自实践一线，所以，学习本课程能为学生从事旅行社工作打下坚实基础，有利于提高学生实践操作能力，进而方便学生具备旅行社企业基层及中层管理的素质和能力。《导游实务》可以作为高等院校旅游服务管理类专业教材，也可以作为旅行社及相关职业从业人员培训、自学的参考用书。

《导游宝典：文化百科溯源》分为文史溯源和科卫溯源两大部分，从帝王将相、典章制度、宗教佛寺、军政武器、求真索实、地名旅游、古迹名胜、教育文化、字词语句、法制币制、考古科技、体育武术、音乐美术、饮食卫生、服饰用品、民俗行业、节目历法、新闻视听、邮电通信、交通运输等方面追根溯源，内容涵盖广泛，包罗万象，可作为导游员的讲解工具书。 《导游宝典：文化百科溯源》由赵捷、谭风编著。

《21世纪全国高等院校旅游管理类创新型应用人才培养规划教材：导游业务》为旅游管理相关专业的教材，在编写过程中，编者一直坚持理论联系实际、突出应用性的原则，《21世纪全国高等院校旅游管理类创新型应用人才培养规划教材：导游业务》的体例按照导游服务的基本特点与内在规律进行设计，共分为职业准备模块、业务程序模块和技能提升模块等3个模块，共9章内容，包括导游服务与导游人员、导游服务常识、团队导游服务程序与规范、散客导游服务程序与规范、游客个别要求处理程序、旅游事故处理程序、导游讲解技能、导游服务技能和导游服务质量等。《21世纪全国高等院校旅游管理类创新型应用人才培养规划教材：导游业务》可作为高等院校旅游管理相关专业学生的学习用书，同时也可作为旅游企业的培训和导游人员自我能力训练参考用书。

《中国旅游业“十二五”高等教育教材：旅游市场营销》是笔者多年来在对自己的授课讲义不断修订与更新的基础上编撰而成，本着兼顾学术与务实的思想，对有关旅游市场营销与管理的基本原理、基本知识和基本方法作一纲要性的阐释和讨论，希望能针对我国旅游院校课程教学的需要，提供一本简明、适用的学习用书。