《中餐服务技能实训》根据中等职业学校旅游类专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分七个模块，内容包括：中餐礼貌服务、中餐服务技能、中餐菜点服务、中餐酒水服务、中餐服务程序操作、中餐厅设计和布置、中餐推销能力。《中餐服务技能实训》以理论指导实践操作的理念为原则，引导学生进行探究式的学习，注重培养学生的动手、动脑能力，图文并茂，内容通俗易懂，贴近中餐服务工作，实用性强。《中餐服务技能实训》可作为中等职业学校旅游类专业的教材，也可作为培养酒店服务与管理专业复合型、实用型人才的教材。

《我国饭店创新开发研究》研究了饭店功能结构、演变机理及动力因素，以及功能结构演变在实践中的五个具体方向与体现，由此提出了FSS创新开发模式。同时，在饭店空间、聚集群落与文化挖掘传递方面进行了深入的理论系统构建。最后，重新阐释了饭店内涵及外延，并尝试提出了创新开发的关键要素以及逻辑线索。

《前厅客房服务与管理》以前厅客房的对客服务与管理活动为主线，系统全面地介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论与方法。主要内容包括前厅预订业务、前厅迎宾服务业务、前厅接待服务业务、前厅其他服务业务、宾客关系管理业务、客房服务业务、收银服务与送客服务业务7个项目。 《前厅客房服务与管理》以项目任务式为结构形式，将内容分解成若干项教学任务，每项任务都采用典型任务引入、任务分析、相关知识、任务实施和习题与实践等环节，强化学生的职业能力培养和职业素养的养成。 《前厅客房服务与管理》可作为高等职业院校、高等专科院校以及成人高等院校的旅游、饭店管理专业学生的学习用书，也可作为饭店管理人员、旅游管理部门工作人员的培训教材。

《2011中国旅游统计年鉴》是一本全面反映2010年中华人民共和国旅游业发展情况的资料性年刊。《2011中国旅游统计年鉴》为中英文对照版本，内容分为：2010年中国旅游业统计公报和入境旅游人数、入境外国游客主要特征、国际旅游（外汇）收入、国内旅游基本情况、地方接待入境旅游者情况、星级饭店基本情况、旅行社基本情况、旅游企事业单位基本情况等共八个部分的统计资料。本年鉴所附的《旅游统计基本概念和主要指标解释》，是对主要旅游统计指标的含义、统计范围和统计方法所作的简要说明。本年鉴资料来源于全国各地旅游部门、统计部门和公安边检等部门。全国统计数据均未包括我国台湾省、香港特别行政区和澳门特别行政区的数字。本年鉴的统计数字按国家旅游局和国家统计局联合制定的《旅游统计调查制度》规定的口径进行统计和汇总，个别特殊的地方做了注释和说明。在编辑过程中，我们对2010年各月的数字进行了核实、调整，读者在使用时如发现已经公布的统计数字与本年鉴数字不符，则以本年鉴数字为准。本年鉴是了解中国旅游业2010年发展情况的权威性资料，可供旅游部门、国民经济各有关部门、教学科研单位以及旅游经济的科研人员、大专院校师生使用。海外旅游业同行、有关行业内人士以及入境旅游的外国人、港澳台同胞亦可从中得到有关统计信息。本年鉴中凡带有续表的资料，如有注解均加在第一张表下面，请读者使用时注意。表中有“#”号者表示为该栏的主要项或其中项；有“术”号者表示本表下有注解；空格处表示该项数据不详或以前年份无该数据。统计表下注有资料来源单位，未注明的均为国家旅游局提供。

《旅游企业核心竞争力：创新与提升》以核心竞争力构成及影响因素问题为研究的基本切入点．通过价值链及实证研究的分析提出策划能力、服务能力、企业文化、整合能力四要素为旅游企业核心竞争力构成的基本要素．并论证了各因素之间的关系，认为企业策划能力是最为重要的要素；同时分析了影响旅游企业核心竞争力的其他因素并进一步建立了旅游企业核心竞力形成的简明系统模型。《旅游企业核心竞争力：创新与提升》对中国旅游企业核心竞争力现状进行了比较系统的分析，并围绕核心竞争力的构成提出相应的对策建议。

《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：旅游景区规划与设计》以就业为导向，根据高职学生的认知规律，遵循岗位引领、实践导向的原则，以从事景区规划设计必备的岗位能力为依据，突出能力培养，兼顾知识教育和技能教育。《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：旅游景区规划与设计》构建思路是从旅游景区的物质构成和实际功能出发，将景区规划设计分解成若干个分项目，并以此展开相关的知识传授和技能训练。一个完整的景区规划与设计由下列分项目构成：景区旅游资源调查与评价，景区开发的可行性分析论证，景区形象定位，景区功能分区，景区基础与接待服务设施设计，景区游、娱、购项目设计，景区建设投融资设计。本教材循此思路，分为十章编写，教材内容适应旅游行业的实际需要，顺应旅游行业的发展趋势。学生通过课程学习能够全面理解景区的性质，掌握必要的景区规划与设计的工作技能，为将来从事景区工作实践打下基础。

本项目成果共6个，构成相互关联的整体成果。分别是：调研报告1篇，。专业教学能力标准1项，培训方案3项，核心教材2本，专业教学法1本，培训质量指标体系1个。同时，完成相关论文2篇、有关资料1份，分别是：《关于饭店服务与管理专业核心课程教材开发的思考》、《饭店服务与管理专业实践教学的研究与践行》、《饭店服务与管理专业核心课程建设教师访谈汇集》。上述成果的主要内容如下： 调研报告（子项目一）。主要包括师资总体现状，教师教学能力现状，师资培训需求，对教学资源的需求，对策与建议。 专业教学能力标准（子项目二）。共4个层面的指标体系：单元领域、工作任务、要求、实做指标。 培训方案（子项目三）。分上岗培训、提高培训、骨干培训3个方案。确定了培训目的、培训对象、培训具体目标、培训大纲、课程安排、培训模式、考核标准、培训管理。 核心教材（子项目四）。共2本：其一，《饭店服务关键技能实训》，属于服务领域，包括7个项目；其二，《饭店业实践前沿》，属于管理领域，包括8个专题。 专业教学法教材（子项目五）。由3编构成：第一编为专业教学特点分析，第二编为专业教学方法应用，第三编为专业教学经验借鉴。培训质量评价指标体系（子项目六）。由培训方案、培训条件、培训管理、培训效果4个一级指标及其所包含的21个二级指标构成，每个二级评价指标由评价重点内容、评价标准、权重、得分构成。

《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：旅行社计调业务》主要内容包括：旅行社计调概述、计调的产生与发展、旅行社计调岗位作用和岗位设置、旅行社计调员的职业素养、旅行社产品管理、旅行社产品概述、旅行社产品特色塑造和旅行社产品创新等。

《旅游安全知识总论》提供了旅游安全知识的基本纲要。《旅游安全知识总论》对旅游安全知识的基本理论内容，旅游突发事件的分类与等级、特点与规律、防控与管理，旅游产业要素的安全问题与管理，旅游者与旅游活动的安全管理，旅游安全管理的机构与法律法规等进行了系统介绍。本书力图为旅游从业人员提供关于旅游业、旅游者和旅游企业所面临的基本安全问题及其基本解决方案的知识内容，可作为旅游从业人员、旅游院校学生的旅游安全知识读本。

本书介绍了旅游的概念、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游组织与旅游产业政策、旅游影响、旅游业的发展模式与发展趋势以及旅游业的可持续发展等内容。