由孙靳主编的《现代饭店管理》是根据“项目导向、任务驱动”的能力本位的教学改革需要进行编写的，旨在工学结合，能力培养。本书以全新的角度介绍和阐述了现代饭店管理的相关知识，包括饭店管理概述、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店财务管理、饭店设备安全管理、饭店信息管理、饭店营销与公共关系管理、饭店品牌管理等内容。全书以实用、创新为特色，理论系统完整，思路清晰，注重理论和实践的结合。《现代饭店管理》适合用作高职高专旅游管理、酒店管理等相关专业的教学用书，也适合用作旅游饭店业管理人员培训的参考书。

《中国-东盟旅游合作论坛文集（2009）》，本书内容包括：主题演进、学术论文等内容。

《旅游管理信息系统》中各章的内容力求适合旅游管理类学生的特点，不作纯理论介绍，也不作纯设计介绍，而是对相关理论的内容、相关设计的内容、相关技术要点作简要介绍。目的是让学生理解旅游管理信息系统完整的概念、完整的内容和完整的系统，重点掌握旅游管理信息系统是什么，能做什么。

进入21世纪，随着体验经济时代的到来，传统的饭店经营理念、管理哲学、营销方法和服务手段，正受到全面的挑战并发生了重大的变化。前厅与客房作为现代饭店管理的主要组成部分，其经营管理的内容和方法也经历了巨大的变革。为了能更好地反映饭店前厅与客房管理发展的现状与趋势，以及现代管理.技术和方法在饭店前厅与客房管理中的应用，以便更好地适应高等院校旅游与饭店管理专业的专业教学和行业培训的需要，《饭店前厅与客房管理（第2版）》根据教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材的要求，在第一版（2000年）的基础上又作了修订。注重吸收中外饭店前厅与客房管理的最新研究成果，注意贴近现代饭店前厅与客房管理的实践，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色。

《2010年中国旅游发展分析与预测》（亦称《旅游绿皮书No.9》）是中国社会科学院旅游研究中心组织相关专家编写的年度研究报告，是社会科学文献出版社“皮书系列”的重要组成部分。本年度《旅游绿皮书》依然由主报告和专题报告组成。主报告从2009年国内外发展环境入手，全面分析了一年来我国旅游业三大市场的总体情况、相关行业的运行特征以及政府相关政策的出台实施，并提出了未来一段时期内促进我国旅游业发展的对策建议。除了深度剖析旅游业的跌宕起伏以及背后错综复杂的影响因素外，主报告还就如何理解旅游的经济功能与社会功能、如何看待旅游消费中内需与外需的关系、如何处理旅游产品开发中奢华与大众的关系、如何解决旅游建设中硬件与软件的配套等问题给予了颇具见地的分析。围绕国务院《关于加快旅游业发展的意见》，主报告提出，未来我国旅游产业发展将在产业功能定位上更加强调经济上的战略性和服务业的社会性，在服务方向与方式上突出服务大众、坚持以人为本，在旅游发展目标与发展方式的确定上体现科学发展观。展望2010年，我国国内旅游市场将更加红火，出境旅游市场更加活跃，入境旅游市场也会扭转局面，同时一系列重大区域发展战略的实施，将推动我国旅游业的发展，而邮轮、会展、分时度假、创意旅游等新业态也将面临新的发展机遇。另一篇主报告讨论的，则是全球视野下的中国旅游竞争力。其所注目的，是当前中国旅游发展与其既定目标间的差距，报告中不仅指出了当前中国旅游发展滞后于中国经济发展的现实，同时也探讨了其所面临的发展新机遇。爆发于2008年并贯穿于2009年和未来一段时期的国际金融危机，是影响我国旅游产业运行的一个重要背景，也是读者和业界倍加关注的问题。在本年度的专题报告中，专设了一个“特别关注”篇，从不同角度围绕此问题进行了分析。与此同时，经过30多年的发展，中国已在全球旅游业中扮演着重要的角色，这种重要性，不仅体现在具有国际吸引力的旅游资源和旅游市场上，也体现在具有本土特色的创新思路和管理方法上。近年来我国涌现出的一些旅游新业态、新产品、新做法、新模式，丰富了世界旅游的发展实践。为此本书专门筹划了一个“年度专栏”——“旅游业中的‘中国制造”’，选择了五个比较有代表性的案例，借以反映我国旅游业某一领域内的创新做法和本土模式。除此之外，专题报告还设置了三大市场、产业运行、探索讨论、台港澳旅游发展以及他山之石等不同板块。除了对中国旅游业的三大市场（入境旅游、出境旅游和国内旅游）、三个地区（香港、澳门和台湾）、三大行业（饭店、景区、旅行社）近两年来的发展形势和未来发展趋势进行综合分析外，还涉及对相关政策的解读、对区域发展的思考、对国外经验的借鉴等问题。《旅游绿皮书》在内容的设计上充分考虑旅游业的综合性特点，一方面，注意保持固定栏目，力求综合分析的连续性；另一方面，专题报告选题多元化、风格多元化，力求有所侧重，扩大覆盖面。这样做，能够达到年度分析可比较、主要领域皆有涉及的效果。

《旅游市场营销》主要介绍旅游市场营销环境分析、旅游目标市场营销、旅游产品策略、旅游价格策略、旅游营销渠道、旅游促销策略等。

《旅游经济学》以社会主义市场经济理论为指导，全面、系统地阐述了旅游经济的基本理论、基本概念和基本方法。

一是建立了旅游危机的评估体系，二是对旅游危机后影响评估进行了研究。对于旅游危机后影响评估和旅游危机影响周期的评估，一种普遍采用的方法就是相邻年比较法。但相邻年比较法是以危机前的状况为基准，使之存在着无法克服的理论缺陷。《目的地旅游危机管理：机制、评估与控制》对旅游危机后影响评估采用了旅游本底趋势线法（Turism Back-Ground Trend Line，TBTL）。对于旅游危机后影响评估，《目的地旅游危机管理：机制、评估与控制》研究发现，对于部分旅游危机，可能存在危机后补偿性恢复反弹现象，为了准确和真实地对危机进行评估，那么，旅游危机影响时长应该是旅游危机的负向影响期和补偿性恢复期两者的总和；旅游危机所造成的旅游经济损失量应该是旅游危机当期损失量减去旅游危机后恢复性补偿量。

《导游技巧与模拟导游（第二版）》从理论分析入手，结合导游工作的特点，理论与实践结合，强调实用性和可操作性，对导游员应具备的导游语言和导游艺术技巧作了详尽的分析，并结合旅游实际，对各类典型的旅游吸引物，包括典型的自然和人文景观的导游服务程序、线路安排、审美引导、实地导游讲解内容的选择和实景导游作了各具特色的分析介绍，对导游员的实际工作具有指导作用。通过《导游技巧与模拟导游（第二版）》的学习，可以达到举一反三的效果，读者能够学会并全面掌握导游服务和导游讲解的要领，熟练进行导游服务的讲解工作。《导游技巧与模拟导游（第二版）》既可作为高等院校旅游专业的教材，也可作为导游人员年检培训、提高导游服务质量和导游人员素质的培训教材，还可作为导游人员等级考试用书。旅游爱好者通过此书可获取相关的旅游常识、了解各种旅游景点的旅游方式和方法，是旅游者“无声的导游”。

由李宁和张永华主编的《餐饮服务与管理：理论篇》共分为11个项目，主要包括认识餐饮、餐饮机构设置和人员设置、做好中餐工作、做好西餐工作、做好酒吧工作、做好送餐工作、做好厨房管理工作、做好餐饮的销售管理、做好餐厅的管理工作、做好餐饮的服务质量管理、餐饮部服务创新等内容。附录中包括各类餐饮服务中英文用语及常用表格。《餐饮服务与管理：理论篇》可作为高职高专院校旅游专业的教材，也可作为职大、夜大、函大和中等职业学校旅游与酒店管理专业的教材。还可作为酒店管理人员、服务人员的参考书。