本书从内涵及特征、基本原则、测度指标体系等方面探讨了旅游持续发展理论，系统研究了西部特色旅游资源可持续开发利用的优势、制约条件和现状，构建了西部特色旅游资源可持续开发利用评价体系，并将预警机制引入综合评价中，建立的数理模型对区域特色旅游资源开发进行了综合效应分析。本书可作为旅游经济资源经济专业（方向）研究生相关课程学习的参考书，也可作为相关科研人员和地方政府部门工作人员的参考读物。

改革开放三十多年来，我国旅游高等教育已经建立了较为完善的教育体系，旅游院校数量也相当可观，旅游教育实现了从精英化教育阶段向大众化教育阶段的转变。伴随着旅游教育的理念、模式及层次类型多样化的发展趋势，旅游管理专业“应用型”本科教育在这种形势下应运而生。为适应全国旅游管理专业应用型本科教育的教学需要，在中国旅游协会旅游教育分会的主持下，我们邀请国内旅游高等院校的专家学者编写了这套“全国旅游管理专业应用型本科规划教材”。在培养规格上，应用本科教育培养是培养适应旅游行业生产、管理、服务第一线需要的高等技术应用性人才；在培养模式上，应用本科以适应社会需要为目标，以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系，重视学生的技术应用能力的培养。因此，在此次编写过程中，我们在坚持教材原有的学术规范性的基础上，在教材的编写上强调两个加强：一是加强理论内容的概括和提炼，以理论知识的适度、够用为原则来进行理论知识部分的编写；二是加强实践环节在教材中的渗透和体现，以应用性为导向。

《旅游地理学》比较系统地阐述了旅游地理学的基本概念、基本理论、基本知识和研究方法。全书共包括10章，分别为绪论、旅游地理学的发展、旅游资源、旅游者与旅游市场及其开发、旅游交通、旅游环境、旅游区划、旅游规划、旅游业可持续发展、旅游地理信息系统。

本教材从旅游业的实际出发，注重理论与实践相结合，内容涵盖了旅游相关产业的各项工作。全书共分为11章，即旅游与旅游学、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品、旅游市场、旅游影响、旅游发展规划、旅游组织、旅游政策与法规、旅游可持续发展等，反映了现代旅游业发展的新观念、新思想和新方法，总结了我国旅游业发展的经验和旅游管理理论的科学方法，具有较强的实践性。 本教材主要用于高职高专院校旅游管理和饭店管理专业学生教学，也可作为旅游业从业人员学习与培训的资料或教材。

加入世界贸易组织后的中国旅游业正面临着极大的挑战。从历史工作者的角度来看，人们如果能从中国旅游业近100年的发展历程中获取某些经验与教训的话，也许可以使中国旅游业未来的发展更加顺利。但是，迄今为止，中国史学界和旅游界对中国旅游史的研究却非常薄弱，许多方面近于空白。

《怎样办旅游》从乡村旅游概念和特征入手，以开办乡村旅游的基本步骤为主线，在分析乡村旅游资源价值和可行性的基础上，介绍了“食、住、行、游、购、娱”六类可开办的乡村旅游业务。研究了乡村旅游的选址、各项证照的办理和经营形式的选择等问题，并在此基础上进一步探讨了乡村旅游的内部管理和产品销售问题。本书是带有科普性质的参考书，可以作为广大乡村居民开办乡村旅游指导性手册使用，也可以作为乡村旅游研究者参考资料使用。

中国有条件成为世界旅游教育的中心。为了使这个美好的目标得以实现，旅游研究工作者就需要在旅游理论方面取得更多的理论创新成果，而不只是从国外旅游研究同行那里寻找论题和智慧。旅游研究的综述是需要做的，理论工具也是需要“拿来”的，同时，以外文文献发表时间为综述质量之优劣的判断标准和只“拿来”无“主义”的现实，都是应该改变的，研究如果只是停留在综述和“拿来”的层面，我国的旅游研究水平只会永远处于世界旅游研究的“外围”！同样地，旅游学科也永远只能处于我国专业学科体系的“边缘”。客观地讲，选择这个题目进行研究，有些超出自己的能力，但是，能够写一些对旅游研究和旅游发展实践或许有用的文字，一直是笔者的理想。《中国旅游经济发展与创新研究》的编写分为十个专题，分析了我国旅游经济发展与创新的问题，主要是从旅游目的地总体意义上进行研究，包括旅游市场发展、旅游目的地发展与创新的框架性思路、旅游向休闲的转型问题、旅游体验问题、遗产型目的地开发与利用问题，以及旅游就业、旅游教育、旅游保险等问题，同时也对一些目的地现实发展中的具体领域问题进行了分析，包括旅游索道建设、经济型饭店发展等问题。

为了贯彻落实国家关于大力发展高等职业教育、培养高等技术应用型人才的战略部署，旅游教育出版社组织有关专家、学者、教师编写了这套旅游专业精品实训教材，其中包括《前厅客房服务实训教程》、《酒吧服务实训教程》、《餐厅服务实训教程》、《旅游服务礼仪实训教程》、《导游服务实训教程》。根据旅游行业人才培养的需要和专业教师的教学需求，本套教材的编写具有以下几个特点：第一，在教材内容方面，可操作性比较强，重视实践能力的培养。教材以学生日后的工作实际需要为核心，紧密结合旅游行业工作中的实际，根据旅游行业的具体工作方式而设计工作流程图，着重具体操作知识的编写，条理清晰，操作规范，重在学生的技能训练，主张“管用、够用、实用”。第二，在教材编写模式方面，设计活泼，可读性强。在教材中穿插了案例、应变训练、教师示范等部分，以增强读者的认知力和理解力，力求给学生和老师营造一个更加清晰的模拟环境。另外，还设计了实训考核表，有助于专业教师检查每个项目的实训过程。第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，紧扣职业技能鉴定的内容与要求，在基本保证知识连贯性的基础上，突出技能操作性和实用性，使学生在学完该教材以后对旅游行业技能鉴定的内容和范围有所了解。第四，在教材的使用效果方面，实现学习、示范、模拟练习、教师指导和考核的培训环节相结合，使学生边看边学、边学边练，从而起到强化技能、规范操作的效果。《酒吧服务实训教程》作为该套系列教材之一，由牛晓斐、潘勇主编，主要介绍了酒品饮料的识别、调酒员实训教程、酒吧服务员实训教程等内容。另外，为方便教学，《酒吧服务实训教程》还配有PPT讲义。本教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行蔚前培训或在岗培训使用，也可供各旅游职业学校对学生进行专业教育和专业指导使用。

本书的书名虽然没有旅游的可持续发展，可是本书实际是围绕旅游的可持续发展展开论述的。我是热爱旅游的人，也有机会参与到旅游规划的实践中，同时又是一名旅游研究者和教师，这样的一个身份使我不得不观察、思考以及回答旅游中存在的问题。通过思考、观察认识到这些问题往往都是围绕着旅游的可持续发展展开的，同时问题的出现不能简单地归为一两个原因，也很难用一两条措施和对策来解决。利用系统的分析方法，有助于探寻问题产生的结构，构建有效的政策措施。我在读硕士和博士期间受到的方法训练是系统动力学，因此很自然运用系统分析的视角来分析和看待旅游出现的这些问题。与此同时，从事系统分析的研究者也经常宣称，没有抽象的系统，系统都是围绕问题来划分边界和确定结构的，因此，本书的旅游系统都是围绕着旅游的可持续发展定义的。本书不是给出促进旅游可持续发展的固定答案，目的和重点在于论述如何在系统观的指导下，发现旅游可持续发展中的问题以及寻找解决问题的思路，旨在促使人们对这些问题的思考和探索。

1995年我到加拿大不列颠哥伦比亚大学作访问研究之前，对旅游研究关注的重点是如何合理开发利用，更多的是从满足旅游者的行为需求的角度，总结旅游地发展演变规律，避免投资和资源浪费。即便是旅游经济影响研究，也主要是研究收入、就业影响，而对于旅游地的社区参与，不是被有意忽略，而是根本就没有意识到其重要性！在加拿大接触到Peter Murphy的著作《旅游——社区方法》（Tourism：A Community Approach），对社区旅游才有了一点理性认识。应该指出，Peter。Murphy的书是1985年出版的，出版的时候中国旅游研究刚处于起步阶段。