安徽是一个旅游资源大省。《安徽旅游大辞典（第1版）》是第一部关于安徽旅游的综合性专用辞典。全书体例设市情概况、旅游资源、旅游经济三个大类，下分行政区划、自然旅游资源、人文旅游资源、旅游管理、旅游交通、旅游规划、旅游商品、旅游企业、旅游线路、旅游节庆等12个亚类和80个小类，收录与安徽旅游有关的词条7000余条，共计110余万字。

本书采纳西方教科书的写法，即对旅游社会学研究的文献进行汇总、综述、分析与评价，让读者了解旅游社会学的研究动态。此外，除了概述西方（以及国内）旅游社会学的研究进展，本书也表述了作者自己的研究成果。在一些问题上，本书作者形成了自己独特的观点，并在本书中得到详尽阐述。 在写法上，编者力求做到所引用的观点，都能标明出处。这样，通过阅读本书，读者可以了解每个观点的原始出处，从而了解各种理论的发展进程及来龙去脉。

文化旅游，狭义而言是指旅游者作为旅游主体，借助旅游中介和旅游目的地等外部条件，通过对信仰、精神、知识、艺术、语言、风俗、习惯、历史、传说和自然遗产、人文遗产等旅游客体的某一类或几类旅游资源的观察、鉴赏、体验和感悟，从而得到一种文化享受和收获的旅游活动。从旅游产业发展来说，它通常包括历史文化游、现代文化游和民族民俗文化游三个部分。广义而言，文化旅游如同人生的行旅。表面看人的一生浮光掠影，是大干世界的匆匆过客；实际上人的一生犹如一趟旅行，有开始和结束，之间的过程短暂而又丰富，或喧闹、或安静而有意义的生活，像一个哲学层面的文化旅行。从研究的路径来看，我们从旅游、行游和神游三个层面进入。为此，《文化旅游：经营·体验·方式》在第一层面，阐述了不同的旅游客体如何从旅游产业的经营上经营不同的文化旅游产品；第二层面主要指出，在不同的文明社会时代，不同的旅游主体行游四方，而引发的不同的文化旅游体验；第三个层面主要说明，在古代社会中神游是少数精英人物的专享，而在现代社会神游则逐步发展为普通大众遍享的生活方式。

步入21世纪，在全球社会、经济、文化一体化发展进程不断加剧的背景下，“国际化”与“本土化”不仅是高等教育发展的主导趋势，还是实现高等教育转型升级的最佳路径选择。《澳门旅游教育国际化与本土化发展研究》立足于澳门旅游教育的发展现状，放眼于全球旅游教育的发展趋势，着手于澳门旅游教育与中国内地、国外的比较研究，全面系统构建面向未来的、具有国际水准的、本地特征的澳门旅游教育体系，创新地构架国际视野下具有本地特色的旅游教育发展模式，相应地提出澳门旅游教育国际化与本土化发展策略，最后多角度、多层次地对澳门旅游教育国际化与本土化发展给予全面的保障。《澳门旅游教育国际化与本土化发展研究》可供国内外旅游院校师生及旅游行业培训管理人员参考使用。

没有一定的理论积淀和扎实的基本功，行吗？基础理论的建构涉及多方面的支撑，研究范式与国际视野则是基础之基础。其次，科研要与产业发展的现实需求相结合。理论知识要传承，更要创新。在旅游领域，我们可以充分学习和借鉴国外的研究主题和研究方法，也可以引入其他学科领域的原理与工具，更重要的是，明白我们站在一个有着悠久历史文化传统、正在转型发展的大国，并且正在日益繁荣的产业节点上做研究。我们不能关起门来做学问，不能在学科建设的初始阶段就追求纯而又纯的学术感觉，而是要走出校园，到社会实践中去，与中国的旅游产业发展共进退。如果历史决定我们不能成为一个理论集大成者，那就让我们做一个为后人积累案例与素材的前行者吧。第三，科研与团队建设和人才培养相结合。大学的本质是人才培养，这就注定我们不能单纯沿着自己的学术偏好径直走下去。学科建设需要学术团队和学术梯队，更需要培养学生，而学生是要就业的，是要在产业实践中实现自己人生价值的。因此，科研选题就要为他们着想，这是我们作为依存于校园学者的责任。第四，对于机构而言，要注重连续性的、具有标志性成果的建设。不能社会上热什么就做什么，而是要让团队在中长期学术规划的引领下，沿着特定的方向深入下去，积跬步成千里。以上四点，是我做学术研究，也是从事科研管理的体会与总结吧。总觉得大学的研究人员有校园文化做底蕴，有研究生做助手，有政府资金做保证，我们理应下来，不能浮躁。对于社会科学的学者来说，就是在与社会和产业相结合时，也要保持一颗平常心。太急了不行，太急了就会乱了方寸。我们的大学和学者目前有些急，总是想在学术上尽早出名，一下子就提出一个定理、曲线、概念甚至原创的理论体系；总想提出一些观点立即让政府接受，并在社会上产生重大的影响，以“上书房行走”和媒体名人为学术目标；总是想尽快获得经济上的回报，过上中产阶级以上的富裕生活。要记住：没有人可以随随便便成功。没有长期的积累，出不了大成果，更产生不了学术大师。为此，我们需要学者的自觉，但是更需要大学领导和科研管理部门理性的规划。

旅游资源是旅游业赖以运行的物质基础和前提条件。《旅游资源学》第1章至第4章为理论研究部分，第5章至第8章为应用研究部分。作者以旅游资源的基本原理为起点，在阐述自然旅游景观、人文旅游景观和旅游资源区划的基础上，分别介绍了旅游资源审美、旅游资源调查与评价、旅游资源开发以及旅游资源保护与可持续发展等具体内容。在编写过程中重视案例的遴选和组织，以我国知名度较高、较具代表性的世界遗产、5A级景区、风景名胜区、自然保护区、工农业旅游示范点等典型旅游资源为例，深入浅出地阐述了旅游资源学的相关理论与方法。《旅游资源学》适于高职高专院校旅游类专业作为教材和教学参考书使用，对旅游业从业人员也具有较高的参考价值。

读万卷书，行万里路。旅游能拓宽视野、增长见识、培育性情、强健身体，是人生中需修的一门功课。　本书作者毛铁强在几十年的时间里，利用业余时间，跑遍了祖国的大江南北、长城内外，游览了中华的名山大川、名城古镇，开了眼界，长了见识，并将其门票收集成书，成了一名当代业余的“徐霞客”。他的旅游经历，也恰好反映了共和国发展的轨迹。作者由此感叹：通过近年来的旅游，十分清楚地看到改革开放后，中国的人、财、物及产、供、销的脉络以及各个地区经济的发展速度……这从书中旅游景点门票的不断变化中，也能看出我们祖国所发生的翻天覆地的巨变。从某种意义上说，本书也可谓是新中国成立六十年来取得巨大成就的一个见证。

《职业教育饭店服务与管理专业系列教材：客房服务与管理》是中、高等职业学校饭店管理与旅游管理专业基础课教材，它基于提高学生对饭店客房知识的了解，熟悉客房服务操作技能而编写。在具体章节内容的编排上，考虑到职业教育的特点，并没有过多的深奥理论阐述，而是侧重于介绍实际工作流程、管理和服务中的应用，目的是使学生在掌握基本工作流程和服务技能的同时，开阔知识面，提高专业素养。《职业教育饭店服务与管理专业系列教材：客房服务与管理》内容新颖，深入浅出，体系合理。书中插入了大量的图片、小知识、小技巧、资料和案例等，图文并茂，形象生动，指导性和实用性强。《职业教育饭店服务与管理专业系列教材：客房服务与管理》可作为中、高职饭店管理与旅游管理专业教材，也可作为饭店管理人员、旅游管理部门工作人员岗位培训及国家职业技能鉴定培训用书。

作为旅游中等职业院校饭店管理专业的一门专业主干课程，饭店管理是一门综合实践性较强的学科，与营销学、旅游经济学、餐饮管理、前厅客房管理等课程有着相当紧密的联系。《职业教育饭店服务与管理专业系列教材：饭店管理概论》的编写突出了专业化、标准化和实用性的特点，内容包括了饭店客房部运行的整个流程及管理要点、管理方法，有较强的实用性和操作性。

本书是高等院校旅游管理专业系列教材之一。全书共分14章，分别介绍了旅游资源学绪论、地文景观类旅游资源、水域风光类旅游资源、生物景观类旅游资源、天象与气候景观类旅游资源、遗址遗迹类旅游资源、建筑设施类旅游资源、旅游商品类旅游资源、人文活动类旅游资源、旅游资源调查与评价、旅游资源开发与规划、旅游资源信息系统、旅游地图的编制和旅游资源保护与可持续发展。每一章设置本章概要、学习目标、关键性术语、章首案例、章尾案例、复习题、经验性练习、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目。全书采用《旅游资源分类、调查与评价》国家标准，阐述各旅游资源类型、成因、开发与保护，并突出介绍旅游资源管理的现代技术——旅游资源信息系统和旅游资源开发与规划，既注重与国际旅游研究新趋势相融合，又紧扣我国旅游资源开发与研究的实际，逻辑性强，体系完整，体例新颖，内容翔实，应用性强。可供高等学校旅游管理、地理科学、环境科学、城市规划等专业做教材使用，也可作为旅游、管理、经济、环境、规划等行业部门的管理人员和科技工作者的参考书，并能作为区域旅游资源调查、普查的培训用书。