随着我国旅游业的迅速发展，国家对旅游从业人员的知识和技能水平以及相关的职业教育和职业培训提出了更高的要求。为了更好地适应全国中等职业技术学校旅游服务与管理专业的教学要求，我们根据原劳动和社会保障部培训就业司颁发的《技工学校旅游服务与管理专业教学计划与教学大纲（2008）》，组织全国有关学校的一线教师和行业专家，开发了一批旅游服务与管理专业教材。 本次开发的教材包括《旅游概论》《导游基础知识》《导游实务》《旅行社业务》《旅游地理》《著名旅游景点鉴赏》《旅游服务礼仪》《旅游心理》《旅游营销》《旅游法规》《旅游饭店实务》《旅游英语》。 这次教材开发工作的重点主要有以下几个方面： 第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据旅游服务与管理专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，同时，进一步加强实践性教学的内容，以满足企业对技能型人才的要求。 第二，根据旅游服务与管理行业的发展，合理选择教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识和新技能，力求使教材具有比较鲜明的时代特征。 第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重，职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖导游人员资格考试的知识和技能要求。 第四，创新教材编写模式，注重利用图表、案例辅助讲解知识点与技能点，为学生营造更加生动、直观的学习环境，提高学生的学习兴趣。同时，针对相关知识点，设计了一些互动的栏目，意在拓展学生的知识面，引导学生自主学习。 本套教材可供中等职业技术学校旅游服务与管理专业使用，也可作为职业培训教材。

旅游目的地是真正实现旅游经济价值的所在，是旅游价值链的最终实现环节。旅游目的地的发展水平决定了该地区发展旅游能够获取多大的效益。中国是旅游资源大国也是旅游经济大国，作为一个旅游目的地国家，中国在世界旅游业中占据了举足轻重的地位。中国现代旅游业兴起于上世纪70年代的入境接待，大体上经历了从入境旅游“一枝独秀”到三大旅游市场竞相发展的过程。中国的旅游资源开发大体经过了普遍开发、重点开发和创新开发三个阶段。近年来，随着中国经济的持续增长，中国成为世界上越来越重要的入境旅游目的地，也在逐渐形成世界上最大的国内旅游市场，与此相适应，中国作为一个旅游目的地国，其建设和发展中呈现出许多令人瞩目的特征。

由于贵州的红色旅游资源丰富而厚重，被列入全国12个“重点红色旅游区”中的有一个（即以遵义为中心的“黔北黔西北红色旅游区”，主题形象是“历史转折，出奇制胜”），被列入全国30条“红色旅游精品线路”中的有三条（即“贵阳—凯里—镇远—黎平—通道—桂林线”、“贵阳—遵义—仁怀—赤水—泸州线”和“张家界—桑植—安顺—吉首—铜仁线”），被列入全国100个“红色旅游经典景区”中的有长征文化系列景点13个和抗战文化、伟人故居各1个。在红色文化上获得如此多的“线路和景点”，无疑是多彩贵州中的重量级资源，也是贵州人的荣耀。 为充分挖掘和利用我省革命历史文化资源，积极发展红色旅游，鼓舞和激励当代贵州人，并帮助我省旅游工作者、导游人员及相关人士全面熟悉和掌握我省红色文化资源，贵州省旅游局组织开展了征集、编撰了本书，不仅给有关同志带来史证性、知识性、可读性的收获，而且能让全省旅游工作者、导游员、讲解员在学习、使用本书之时，重温流金岁月，感受生命激情，树立崇高理想，为加快贵州旅游业又好又快地和谐发展尽到自己一份职责。

本书从理论和实践的两个角度，对休闲产业所涉及的各个方面进行了比较详细的和深入的讨论。所讨论的内容对中国研究和开发旅游休闲产业有重要的参考借鉴价值，可以作为高等院校旅游休闲管理类专业的本科和研究生的教材，也可以作为休闲产业的管理者、休闲理论的研究人员、政府管理人员、旅游专业的教师和学生的参考书。

《国际化旅游发展战略研究》以发展战略研究为主线，以国际化旅游研究为切入点，以天津滨海新区纳入国家发展战略为契机，以天津市旅游产业发展为研究对象，从旅游产业集群建设、核心竞争力培育、支撑体系建设、区域竞合模式、旅游资源多语建构、旅游人力资源开发等方面，深入探讨了天津市国际化旅游发展的相关问题，力求为天津国际化旅游城市建设提供具有前瞻性、科学性、创新性的发展战略依据。

伴随着西部大开发从注重基础设施建设向以培育、扶持西部特色产业为重心的战略性转变，依托优越的旅游资源禀赋，中国西部各地区几乎都将旅游业作为特色优势产业予以重点发展，呈现出旅游大开发的热潮。本文试图在数据可得的前提下，运用传统区域经济分析的方法，对中国西部各旅游目的地发展的区域差异进行比较研究，进而揭示出西部12个省市自治区旅游目的地发展的极度不平衡的现象。

《旅游国际化与旅游圈建设：基于天津的分析》以发展战略研究为主线，以国际化旅游研究为切入点，以天津滨海新区成为国家发展战略为契机，以天津市旅游产业发展为研究对象，从旅游产业集群建设、核心竞争力培育、支撑体系建设、区域竞合模式、旅游资源多语建构、旅游人力资源开发等方面，深入探讨了天津市国际化发展的相关问题，力求为天津国际化旅游城市建设提供具有前瞻性、科学性、创新性的发展战略依据。

《黄山市旅游业可持续发展研究》共分九章，从宏观与微观层面多角度研究了黄山市旅游业可持续发展的历史与现状、成绩与失误、理论与模式、战略与策略、政策与技术。我们考察了可持续旅游发展理论在世界与中国的演进轨迹，分析了黄山市旅游业发展的种种成功与失误，认为：从战略上看，旅游资源的高力度开发与旅游环境的低强度保护、社会生态圈建设与传统旅游发展模式、市场利益驱动下过度开发与市域资源优化配置、旅游业快速发展与资金不足、中远程旅游市场开拓与景区可进入性低、旅游业跨越式发展与城市支撑力小、古村落整体保护与村民生活现代化，是黄山市推行旅游业可持续发展所面临的七大矛盾。我们对这些矛盾的表象与动因进行了分析，并提出了解决这些矛盾的工作思路与政策措施。

“5.12”汶川大地震，无疑是本世纪初最为震惊世界的自然灾害。那突如其来的山崩地裂，颠覆了川西北一带美丽如画的景区，给四川旅游业蒙上了厚厚的阴影。然而，经过几个月的抗震救灾和恢复重建的艰苦斗争，那场灾难的巨大威力已渐消渐衰，它给四川旅游业造成的创伤也将终被抚平。事实雄辩地证明：特大地震虽然摧毁了灾区人民的家园，却丝毫动摇不了我们重建美好家园的坚强决心；虽然破坏了灾区部分景区的通道和设施，却改变不了我们建设国际知名、国内一流的重要旅游目的地的雄心壮志。

回顾饭店发展历程，我们清楚地看到随着中国旅游业的高速发展，中国饭店业已经昂首踏进21 世纪的今天，期间既有让人欣慰的累累硕果，也有引以为戒的坎坷曲折，因此总结过去的经验和教训，揭示饭店运行的规律，构建饭店管理的理论体系，探求饭店管理理论和实践的更广阔的理论已迫在眉睫。我们在市场调研的基础上，根据高职高专院校人才培养目标的要求，编写了这本《 饭店管理概论》 。本教材是供高职高专院校旅游专业学生使用的专业基础课教材。本教材以饭店业务运行为线索，结合饭店管理的最新发展状况，对饭店实体的内涵和外延、饭店运行规律、饭店管理的基础理论进行了阐述；并按照饭店运行内容对饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店后勤保障管理、饭店服务质量管理、饭店市场营梢管理、饭店企业文化管理做了系统阐述。具体特点如下：1 ．内容系统。饭店管理是一门独立学科，学生应把握系统学科知识，本教材按照已有的学科体系，遵循重．点与系统相结合的原则，组织安排教材内容，既全面、系统地介绍了饭店管理的基本原理、方法及其在实际中的应用，又增加了当代饭店管理中的新知识。2 ．体例务实。教材应以实现教学目标为宗旨，为教学活动服务，方便教师的教和学生的学。本教材在编写体例上强调实用性，按照八个模块安排设计，即学习目标、案例导入、基本内容、本章小结、关键概念、复习思考、案例分析、实训练习。3 ．注重实践。饭店管理理论知识来源于实践，更要服务于实践，饭店管理课程是实践性很强的课程。本教材强调教学实践性，强化学生能力培养和职业素质养成，各章以一定的典型案例贯穿始终，作为章节开篇、内容诊释、案例分析，并增加了课后实训练习。