随着世界的和平、稳定及经济的发展与人民生活水平的提高，旅游逐渐成为现代人类生活中不可或缺的重要内容，是人类社会最重要的生活方式和社会经济活动之一。自改革开放以来，中国旅游经历了起步、发展和日趋成熟几个阶段。20世纪90年代以来，中国旅游业的快速增长，使旅游经济产业化进程加快，旅游对整个社会的促进作用和关联作用日益突出，旅游业已成为全国经济新的增长点之一。21世纪之初，中国旅游业的综合实力已位居世界第五，据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界第一大旅游接待国和第四大旅游出境国。《21世纪旅游管理专业系列教材：旅游文化与审美（修订版）》将旅游文化学与旅游美学有机整合，阐述了旅游文化和旅游审美的基础知识与基本理论，对自然风景、古典园林、传统建筑、雕塑、书法、绘雷、音乐、饮食、宗教、地域文化等旅游资源的美学特征、审美鉴赏方法进行了简明而生动地论述，并进行了跨文化分析和旅游开发的文化分析。教材内容丰富。观点新颖，文笔优美，图文并茂。

《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列：导游业务实训教程》主要是针对目前如何培养和提高导游人员的操作技能和智力技能而编写的。在操作技能方面，介绍了导游服务基础，地陪、全陪、散客导游及海外领队的导游操作训练；在智力技能方面，介绍了自然景观、人文景观的讲解训练，旅游者个别要求及特殊情况的处理训练及导游人员旅途才艺的训练。在编写过程中，选择了许多典型案例。为了便于学习，每章之后还附有小结、案例评析和复习思考题；另外，还提供了案例供大家分析。《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列：导游业务实训教程》可作为高职高专旅游专业的教材，还可供导游从业人员自学及训练使用。

《当代中国旅游业发展研究：集团·会展·区域》刘耿大先生的一书乃是一部倾力之作。笔者作序，无意为其捧场，而是缘于与刘耿大同志十多年共事，亲眼看到他长期以来的奔波调研、潜心思考和专注撰写论文。十年磨一剑，该著作也是他从事旅游经济科研的心血结晶。在当下诸多旅游专著中，这是一部把认识与改造结合得比较好的专著。

本习题册与《饭店服务心理（第三版）》一书配套，供学生课后练习使用。本习题册按照教材的章节顺序编排，题型丰富多样，知识点分布均衡，难易配置适当。本习题册由贺湘辉、胡丽丽编写。

《旅游景观与旅游发展》从旅游景观基础、旅游景观客体、旅游景观主体、旅游景观建设等四大部分全面阐释了旅游景观与旅游发展的关系。基于对旅游景观分类的完善架构，详细解读了各类旅游景观的特征、价值及其开发利用方向等问题。在旅游景观系统、自然景观旅游发展的生态化、利用历史文化景观进行旅游地形象及品牌塑造的程序与路径、人工旅游景观与主题公园游娱的发展方向等领域展开了独特的探索。发展了旅游景观因素、美感属性与旅游景观审美的关系理论，在比较分析旅游景观评价主要技术的基础上，提出了旅游景观评价方法的正确选用方法；对旅游景观创意与系统营造提出了自己的见解。《旅游景观与旅游发展》是国内首部系统论述旅游景观与旅游发展关系的著作，在强调旅游学科人文属性的同时，兼顾旅游景观的技术与工程研究，确保了其既具有良好的理论前沿性，又具有很好的实践操作性。《旅游景观与旅游发展》图文并茂，逻辑严谨，案例丰富，适合作为旅游景观规划设计的实践参考，可作为目的地、景区和景点建设及管理者的案头备用，也适合研究生和大学生作为相关教材使用。

餐饮六常（6S）（Study，Settle，Sweep，Standard，Sobriety，Sales） ，全部是“S”字头，故亦称6S。由于这两年餐饮饭店引进六常对整个行业的整体管理水平是进一步的跨越，这种管理不但可以迅速提升餐饮企业的安全、卫生、品质、效率、形象、素质及竞争力，还可控制餐饮开支、提高效率、改善工作环境、创建良好的企业文化，更可改善人的思考过程。本书共三篇，分为知识篇和操作篇以及管理篇，知识篇是让企业全面了解六常系统知识，操作篇是让每个企业员工都掌握方法，管理篇是让企业掌握导入流程和维护方式。通过这三个方面可以很好地把这套餐饮饭店六常管理成功导入到企业每个角落。一本餐饮饭店全面推行六常管理系统的实用工具书，一本帮助餐饮饭店实现利润倍增的书，一本令餐饮饭店从业人员看完就可以应用的书！ 这本书是在餐饮饭店行业基础上进行全面分析总结出来的，把每个标准都分析得更加全面。本书运用可操作手法和思考方式进行编写。全书共三篇，分为知识篇和操作篇以及管理篇，通过这三个方面可以很好地把这套餐饮饭店六常管理成功导入到企业每个角落。这本书是企业从业人员看完就可以操作的书籍，更是一套使企业快速提升管理水平的管理系统。本书和其他同类书籍比较，最大差异在于可复制性和深度性。此书更强调一种“狼性”精神——不战则以，一战必胜。

在本书中，作者将旅游及旅游政策与经济发展的关系作为切入点，对日本旅游政策制度和旅游行政管理体制进行了比较深入的分析和研究。此外，还仔细考察和阐述了旅游开发与资源及环境保护之间的关系以及旅游政策对地区经济发展的重要作用。为便于大家了解日本旅游政策，笔者竭尽所能地利用历史学、政策学、行政管理学和旅游学等学科知识对其进行了比较全面、深入的分析和探讨。在写作方法上，运用政策系统论知识，突出旅游政策主要子系统，并从宏观政策到微观政策，从中央管理机构到地方旅游行业，从整体到局部逐步分析，同时注意各系统之间的关联性及其对旅游相关行业的影响。总体上说，本书注重政策的整体性与个性的结合、兼顾全局与区域性，采用了总体考察与个案研究、纵向与横向分析、静态与动态分析、实证分析与理论分析相结合的研究方法。

《旅游管理基础》着重从管理学基本原理入手，探索管理理论在旅游管理实践中的应用。全书共分三大部分，主要包括管理基础理论、旅游过程管理及旅游管理实践，重点讨论实践过程中如何将管理基础理论运用于本行业的管理方法，因而有很强的实用价值。《旅游管理基础》可以作为高职高专旅游专业的教材，也可作为高等院校相关专业的教学参考书以及旅游行业从业人员的培训教材。旅游管理作为管理的一个分支，其理论是建立在管理理论基础上的。

《建筑旅游学》对建筑旅游学的基本原理作了较全面、系统的阐述；结合中国实际建筑，对建筑旅游适度超前、重点发展进行了分析；中国建筑旅游的产生与发展对建筑旅游资源的开发与保护、产品结构、市场开发、经济效益、文化发展与交流、管理职能与现代化、环境保护、世界旅游区划，以及建筑旅游业的可持续发展等重大问题作了较深入的探讨，从而揭示了建筑旅游业发展的规律。

改革开放以来，我国的旅行社业经历了20多年的发展，已经成为我国旅游业中的一人举足轻重的产业部门。目前，我国旅行社所经营的业务已从过去单一的入境旅游发展成为入境旅游、出境旅游和国内旅游并驾齐驱的格局。旅行杜业不仅在满足人们外出旅行游览的需求方面取得了重要成就，而且提供了大量的经济收入和就业机会。我国的旅行社业为国家的经济建设和人民生活质量的提高做出了重要贡献。本书借鉴了国内外专家、学者关于旅行社经营管理的最新研究成果，将先进的旅行社经营管理理论介绍给学生们；同时对我国旅行社行业进行了比较深入的实地考察，了解、分析其成功的经验和受到挫折的原因，向学生们作如实的叙述，全面反映旅行社目前经营和管理状况及其所面临问题，让学生们能够及时了解和掌握行业的动向，学习到旅行社经营管理的最新知识，在毕业后进入旅行社工作时能够迅速适应岗位的需要，成为合格的旅行社经营管理人才。本书适合作为国内大学本科旅游专业教材，也可作为旅行社经营管理人员培训或进修课本。