《服务管理学》全面研究了服务管理学所涉及的基本理论与基本知识。它从对服务的基本认识人手，在对服务管理相关研究主题进行深入分析的基础上，研究了服务战略与服务定位、服务产品开发与设计、服务提供系统设计、服务供应管理、整合营销传播、服务定价与收益管理、服务渠道管理、顾客管理、服务失败与服务补救、构建服务导向型组织等内容。

本书兼顾历史的深度和地理的广度，探讨旅行与疾病三千年来的发展与交互影响，也从20世纪“旅游医学”的角度，提供各种旅行医疗知识，为现代旅行者的安康提供经验和建议。 本书讲的是旅行和疾病长达三千年的复杂关系，也要让读者在旅途中玩得健康、快乐。书中提出了两个新概念：“古典旅游医学”和“现代旅游医学”。 16世纪起，西欧各国为了拓展殖民地，纷纷朝热带地区前进。殖民者和士兵背负着国家的兴衰，被派到世界各地；而维护他们的健康，也就成了国家重要的课题。针对殖民者健康问题的热带医学，以及针对士兵健康问题的军事医学，就是诞生于这样的时代。这两种殖民地时代的医学是旅游医学的原型，本书称之为“古典旅游医学”。 19世纪后半叶，由于列强行帝国主义的侵略，再加上微生物学的急速发展，古典旅游医学在欧美各国一时鼎沸。后来，第二次世界大战爆发，古典旅游医学终因民族主义抬头而消失。直到1960年代，欧美才开始产生以国外旅行为对象的新旅游医学，即“现代旅游医学”。

本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业的状况以及发展趋势，到现代酒店各部门（前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、安全保卫部、公关部等）的规范管理，现代酒店经营过程中常见的问题及应对、常用制度和表格等等，都进行了全面的介绍，阐述内容详细具体，同时具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性。整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开，具有较强的新鲜感和时代感，实为一本现代酒店行业必备的理想用书。 ...

所谓乡村旅游，就是以想业农村原生态特色的田园风光和文化活动为喜人物，以城市居民为目标市场，以满足旅游者娱乐求知和回归自然等为目的的一种新的旅游方式。本书梳理了乡村旅游与传统文化的关系，内容包括：乡村旅游的原生态特色、乡村旅游的传统文化基础、传统乡村文化与旅游审美、传统乡村景观资源与旅游开发、乡村旅游产品设计与传统文化发掘、乡村旅游发展与传统文化保护。

为适应旅游中等职业教育的需要，根据旅游中等职业学校的课程设置和教学大纲，我们组织编写了这本《旅游学概论》教材。《旅游学概论》以云南省高等职业技术教育考试大纲为指导，同时又结合旅游企业的经营特点，系统阐述了旅游活动的产生、发展和旅游业的主要构成要素等方面的基本理论和基本知识。由于本课程是旅游管理专业的一门重要基础课程，是旅游从业人员必须具备的基本知识，也是旅游中等职业学校毕业学生参加旅游管理专业“三校生”考试的应试教材，因此《旅游学概论》在编写过程中突出体现职业教育性、内容新颖性、理论完整性和知识实用性等特点。《旅游学概论》教材编写的主导思想是便于教和学，同时又注重实用性，在每章教材后配有思考与训练，有利于学生加深对理论知识的理解和应用。《旅游学概论》可作为大、中专旅游教育及岗位培训等旅游管理专业的教材，也可作为旅游企业工作者的参考用书。《旅游学概论》一书由云南省旅游学校刘晓波任主编，杨晨晖、赵晋祥任副主编。《旅游学概论》共分七章，其中刘晓波编写第四章，杨晨晖编写第一章、第五章，赵晋祥编写第三章。胡瑟丽编写绪论、第七章，李莜编写第二章、第六章。

《教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材：饭店管理概论》根据学习者的特点，以饭店职能管理和业务管理两大主题为中心，既简化了学科知识要点的陈述，又强化了现代饭店管理理论指导下的管理实务与实践技能的培养，具有学习媒体多样性、学习知识系统性、学习方法实用性、学习内容针对性的特点。力求反映当前教学的新内容，强调贴近“岗位”，淡化“学科”，兼顾理论和实践，避免“全”而“深”的面面俱到，致力于培养学生的综合素质和创新能力。《教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材：饭店管理概论》既可作为旅游类教材，也可作为行业培训参考资料。

《中国旅游大黄页》共收录20000多用户，包括各地旅游机构、饭店、旅行社、旅游企业、旅游景点、旅游交通部门等，书中详细列有这些单位的名称、地址（含邮编）、电话、传真。

据中国从事旅游教育和旅游科学研究的专家分析，在近20年来，中国的旅游科学研究已经取得了十分可观的成绩；据一些既精于中文又懂得英文、法文、德文、日文的旅游工作者反映，这些年来中国的旅游科学研究，中国专家学者在此领域所取得的成就决不比其他国家逊色。本书是《旅游学刊》编辑部从2005年间发表的文章选取出18篇结集而成的，内容涉及旅游理论、旅游行为学、旅游规划、专题旅游、旅游开发、旅游行业以及旅游模式等。《旅游学刊》英译本的出版，反映了中国旅游研究界近年来的成果，对于旅游科学的国际交流也大有裨益。

本书是一部较为全面、系统地阐述生态农业旅游理论和实践的专著。全书内容共有6章。在介绍了农业生态系统、农业生态工程与技术、生态农业的基本知识后，重点阐述了生态农业旅游的基本理论，生态农业旅游景观的规划设计与实施，生态农业旅游产品的开发和绿色食品、有机食品、无公害食品的生产，同时还对生态农业旅游与农业生态环境、可持续发展、废弃物的处理利用、水土保持、土壤污染的防止与修复技术、农民培训、产业化经营和效果评价等相关问题进行阐述。本书针对丘陵区的地貌特征，提出了生态农业旅游的“垂直生态景规模式”。本书可以作为农业、林业、旅游及环境保护的工程技术人员和管理人员阅读使用，也可作为培训用书。本书还可作为大专院校相关学科的教材和教学参考书。

全套教材，内容涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶吧、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能，内容涵盖了基础知识、岗位素质、业务技能、操作流程四大主题，每一主题下设若干模块，每一模块下设若干知识点。训练手册，是学习手册的有效补充，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点，培训老师和学员可根据自己的实际情况，有选择地进行强化练习。本套教材，既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训，也可供旅游企业各工种员工在参加考核前自学，同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。